所以上海为什么会被归类为美食荒漠

白愁帝皇

seraph198019 发表于 2024-1-7 12:08
正宗罗宋汤真心吃不起，还记得10多年前吃过一次，三个老阿姨加上3个搭手的弄了一上午才弄好一锅（好吃是 ...

  我们家倒是每年会做，春天笋出来吃腌笃鲜，冬天吃罗宋汤

白愁帝皇

达达葱2 发表于 2024-1-7 12:06
求发图列举上海美食

要列举很好举，但每次一举不少人就要帮我们开除本帮菜系了，我寻思上海这边吃这些菜的时间少说有5，60年了，很多本地特色菜都没有吧

jockeyjoestar

上海平民美食再怎么说都有生煎  杭州知味观楼外楼都是什么玩意

BetterCall

zn231 发表于 2024-1-7 11:58
上海餐饮很强仅仅本地菜比较弱势而已，在包邮区出差总有各种大小馆子可以排队选，北京基本就烤肉、涮肉、烤 ...

为什么要屏蔽鸿宾楼 东四民芳这一类炒菜馆子？

白愁帝皇

EverNight 发表于 2024-1-7 12:09
比如……百京？

—— 来自 vivo V2172A, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

  这里不得不为北京辩解一下，北京的回民菜水准真不差，也算胡都传承了

seraph198019

白愁帝皇 发表于 2024-1-7 12:09
我们家倒是每年会做，春天笋出来吃腌笃鲜，冬天吃罗宋汤

罗宋汤上下限太远，最简单的弄点西红柿加点配菜就行，那次是我吃过最繁琐的一次，号称非常正宗（也只有那些60多岁老阿姨会弄了，放现在没几个有耐心的）

segasnkps

本地美食的数量肯定是不如广州成都这些以美食为名的，但这么多年发展下来，也不是谁都可以碰瓷的

外部菜系就不说了，刨掉小鸡脚们心心念念的日料也可以和四川比粤菜，和广东比川菜嘛

西餐倒是有点吃不准上海北京哪个强一点

mimighost

上海不是，本地能吃的也不少，更别说西餐日料这些了

和北京/杭州放一起是乳沪了

变老的大二

上海本地特色的一堆，只不过外地人吃不惯罢了。

白愁帝皇

seraph198019 发表于 2024-1-7 12:15
罗宋汤上下限太远，最简单的弄点西红柿加点配菜就行，那次是我吃过最繁琐的一次，号称非常正宗（也只有那 ...

我们家的做法是先拿牛腩熬汤底，不放番茄拿番茄沙司调味，配菜放土豆卷心菜红肠，还要放点黄油和牛奶，一锅出来能吃个四五顿吧，成本到确实很高

BetterCall

mimighost 发表于 2024-1-7 12:17
上海不是，本地能吃的也不少，更别说西餐日料这些了

和北京/杭州放一起是乳沪了 ...

你对北京当地传统饮食的了解不比外地人对上海传统饮食的了解多

seraph198019

白愁帝皇 发表于 2024-1-7 12:18
我们家的做法是先拿牛腩熬汤底，不放番茄拿番茄沙司调味，配菜放土豆卷心菜红肠，还要放点黄油和牛奶，一 ...

我现在买现成的罗宋汤罐头，然后再加点番茄和牛腩，土豆之类，自己熬汤底太慢了，就这样也要2个小时左右

白愁帝皇

seraph198019 发表于 2024-1-7 12:24
我现在买现成的罗宋汤罐头，然后再加点番茄和牛腩，土豆之类，自己熬汤底太慢了，就这样也要2个小时左右 ...

   我们家大概也就一年一次吧，做罗宋汤其他菜也就通通从简了

X9999

上海是美食荒漠 X
喜欢吃重油重辣 √

内地许多地方的人就是喜欢吃重油重辣的东西，你让他们去吃西餐或者本帮菜根本不会吃，就算你请客他们也不会去吃。

zn231

BetterCall 发表于 2024-1-7 12:14
为什么要屏蔽鸿宾楼 东四民芳这一类炒菜馆子？

出差都是当地同事同学带我四处吃饭，每次北京基本上推荐给我就这三样，下次也拜托他们带我去别的地方吃吃

猪突萌进

上海也配来碰瓷美食荒漠，没活可以咬打火机。

枫紫

上海都美食荒漠了，国内物质水平真的已经是世界顶级水准了

用户名已注册

我认为，所谓“荒漠”，很多是为了体现自己家乡所谓“美食”的优越感。

bestwood

只有大城市才配荒漠。你有听说过几个人嘲讽石嘴山是文化沙漠？没有一家711罗森的日喀则和北京比哪个更便利店荒漠？乌兰察布和杭州比哪个吃的选择更多？

HellMaster

外卖平台请选海金滋

elfronie@163.co

美食荒漠主要是廉价本地美食缺失，好吃的fine dining哪怕伦敦也不会少啊。特大城市由于租金高企都会往美食荒漠这个方向发展的

聚二甲基硅氧烷

elfronie@163.co 发表于 2024-1-7 12:30
美食荒漠主要是廉价本地美食缺失，好吃的fine dining哪怕伦敦也不会少啊。特大城市由于租金高企都会往美食 ...

纽约不服

uxon

人云亦云罢了

すぴぱら

因为本帮菜做得好吃的太少了
大部分馆子都是又贵又难吃

nonononono

有些人思维固化了，即使身在外地也接受不了新事物，上海粽子月饼甜咸都有想必他们是理解不了

春秋

上海要评美食荒漠都进不了前十。长沙、成都都比上海荒漠。杭州北京深圳才是前三。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

chuchoselph

春秋 发表于 2024-1-7 12:40
上海要评美食荒漠都进不了前十。长沙、成都都比上海荒漠。杭州北京深圳才是前三。

—— 来自 motorola XT2 ...

锯子万藏

这样说：
到杭州，打开美团，点个片川，真的不行。。。再看看能吃啥。。。感觉啥都没有

这方面，北京起码我能点小吊梨汤，上海小笼包排骨面总可以来

白日依山尽

本质是没钱，吃不起

berserk28

达达葱2 发表于 2024-1-7 12:06
求发图列举上海美食

怎么上海也变成美食荒漠了？
光谈平民快餐美食的话，生煎锅贴，小笼，包子，粽子，辣酱面辣肉面雪菜肉丝面，白斩鸡，油墩子，臭豆腐，排骨年糕，炸串，香酥鸡，炸猪排，油豆腐粉丝汤，罗宋汤，小馄饨，葱油拌面，凉面，咸肉菜饭，牛肉煎包
点心的话，鲜肉月饼，酒酿圆子，青团，葱油饼，老虎脚爪，奶油小方，栗子蛋糕，蝴蝶酥，崇明糕，海棠糕

iriyano

berserk28 发表于 2024-1-7 13:43
怎么上海也变成美食荒漠了？
光谈平民快餐美食的话，生煎锅贴，小笼，包子，粽子，辣酱面辣肉面雪 ...

你说的这些和上海有什么关系

白愁帝皇

nonononono 发表于 2024-1-7 12:39
有些人思维固化了，即使身在外地也接受不了新事物，上海粽子月饼甜咸都有想必他们是理解不了 ...

   蝴蝶酥鲜肉月饼这俩放了一段时间后确实都占点黑暗料理了刚出炉的这俩大概好吃了一万倍吧

白愁帝皇

iriyano 发表于 2024-1-7 12:44
你说的这些和上海有什么关系

你看这就有一个帮我们开除上海菜的

月夜凝雪

白愁帝皇 发表于 2024-1-7 11:40
但上海不是没有平民美食啊，罗宋汤炸猪排的可能历史比很多的地方特色菜长多了，总不能因为是西餐直接开 ...

不是本地人都不怎么吃本地菜的原因么

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

iriyano

白愁帝皇 发表于 2024-1-7 13:45
你看这就有一个帮我们开除上海菜的

包子，粽子，臭豆腐，上海菜吗

白愁帝皇

月夜凝雪 发表于 2024-1-7 12:46
不是本地人都不怎么吃本地菜的原因么

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2 ...

本地人家里自己都会做啊为什么要去饭店吃

lindley

有那么几个精美绝伦的高成本进口绿洲，并不影响某个地区是荒漠气候这个事实。所以我觉得美食荒漠这个词，自然也是考虑整片饮食大环境而不是少数fine dining的。虽然我确实觉得上海街头小吃平民小馆子挺好的呀？生煎我老喜欢了，可能有些人不喜欢？

白愁帝皇

iriyano 发表于 2024-1-7 12:47
包子，粽子，臭豆腐，上海菜吗

  然后你就把其他的一起开除了是吧，然后就我所知上海粽子确实有特色，包子上菜包口味也和其他地方不太一样