在长宁区吃一次网红家乡（宁波）菜的痛，要用一生治愈

赤道氮 · 发表于 2023-12-25 13:41

sagajytc 发表于 2023-12-25 12:47
宁波本身也是个美食荒漠一般的地方……

—— 来自 HUAWEI ALN-AL00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4 ...

我爱吃蟹糊的

lazy_boyme · 发表于 2023-12-25 13:53

各种什么贵州bistroXX老酒馆但凡是会在xhs上做推广的各种新概念餐厅都不要去…

还以为上海最常见的宁波餐馆是丰收日呢…

Uranus · 发表于 2023-12-25 13:55

阿污卵原来是宁波话？小红书也是阿污卵！

EXPOSE · 发表于 2023-12-25 13:56

网红就是骗猪头三的，围炉煮茶这种已经靠一氧化碳淘汰了不少人了。

其实我饿了 · 发表于 2023-12-25 13:59

丰收日原来是宁波菜？
感觉除了各种象山海鲜，宁波菜在上海有知名度的是甬府。。。
然而他家现在也都是连锁店了

cheeya · 发表于 2023-12-25 15:47

小地瓜那边主要都是收钱办事的

能靠谱才见鬼了

本田翼 · 发表于 2023-12-25 15:51

网红菜都是阿污卵

活久见 · 发表于 2023-12-25 16:04

lazy_boyme 发表于 2023-12-25 13:53
各种什么贵州bistroXX老酒馆但凡是会在xhs上做推广的各种新概念餐厅都不要去…

还以为上海最常见的宁波餐 ...

以前是宁波饭店，现在就是丰收日了……

现在都是江浙融合菜了，宁波菜少见

宁波菜还是挺好吃的

lwflwf · 发表于 2023-12-25 16:12

icebarrier 发表于 2023-12-25 13:40
现在小菜系反而要靠大店，很多人对大店嗤之以鼻觉得贵，殊不知供应链和手艺就是要靠价钱维持的

另 ...

最好吃的是大头菜啦...
不过什么菜都可以

ondin · 发表于 2023-12-25 16:14

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shen052033 · 发表于 2023-12-25 16:15

把呛蟹叫成生腌就不正宗了

spring_water · 发表于 2023-12-25 16:25

不吃海鲜的话宁波菜就是绍兴菜，但加了呛蟹，泥螺和蛤蜊汤之类确实是一吃就知道是宁波菜了

wingsword · 发表于 2023-12-25 16:31

那个livehouse必须用挤的，早知道你去看UB我就去买张票译群面基了，我这橄榄球运动员身材还能给你挤个空位子……

卡鲁修特 · 发表于 2023-12-25 17:00

啥，宁波菜不是只有黄泥螺、醉蟹、呛蟹的吗

冷泡茶 · 发表于 2023-12-25 17:02

spring_water 发表于 2023-12-25 16:25
不吃海鲜的话宁波菜就是绍兴菜，但加了呛蟹，泥螺和蛤蜊汤之类确实是一吃就知道是宁波菜了 ...

放屁，绍兴菜比宁波菜口味好多了
不吃海鲜，宁波菜只能吃年糕了

TFSHZJV · 发表于 2023-12-25 18:11

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natakut · 发表于 2023-12-25 19:06

开海那段时间去宁波出差，活活被红烧带鱼的香味勾进了一家饭店。还是那种社区托盘拿菜大食堂，好多老人家要买菜带回去那种。
后面在上海跑了三四家社区大食堂，再也没吃到那个味道。
回想起来可能差别更多在海鲜的鲜度，调味不知道为啥在浓油赤酱这个赛道也略输一筹，介于傻咸和齁甜中间。
更不要说清蒸啊，雪菜啊这种突出原味的海鲜烹饪方式了。

itsmyrailgun · 发表于 2023-12-25 19:15

natakut 发表于 2023-12-25 19:06
开海那段时间去宁波出差，活活被红烧带鱼的香味勾进了一家饭店。还是那种社区托盘拿菜大食堂，好多老人家要 ...

带鱼这是实打实的鲜度差距没办法，甚至你一眼就能看出来——
刚上岸的带鱼通体白银，亮花花的宛如雪花银，而冰冻以后则迅速变成斑驳的银灰色斑块

itsmyrailgun · 发表于 2023-12-25 19:55

wingsword 发表于 2023-12-25 16:31
那个livehouse必须用挤的，早知道你去看UB我就去买张票译群面基了，我这橄榄球运动员身材还能给你挤个空位 ...

似乎也有冬天了大家穿的厚的原因

—— 来自 Xiaomi 23127PN0CC, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.1.0-play

这是我的战争 · 发表于 2023-12-25 20:01

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aiqopsha · 发表于 2023-12-25 20:02

虽然我也觉得宁波菜去除海鲜确实一般，但为啥说比绍兴差，去绍兴出差吃的本地菜没吃到过什么特别有印象的
另外宁波站附近那个网红年糕确实是好吃的，在被外地朋友强迫带路之前从没考虑过去吃
然后鼓楼的油赞子送人基本都是好评，毕竟糖油混合物+保质期长

拯救大龄S1er · 发表于 2023-12-25 20:46

xxx象山海鲜酒楼求个详细，谢谢，刚好住在市北这把

巨魔已被忠诚 · 发表于 2023-12-25 20:49

啊呜软

lwflwf · 发表于 2023-12-25 20:51

aiqopsha 发表于 2023-12-25 20:02
虽然我也觉得宁波菜去除海鲜确实一般，但为啥说比绍兴差，去绍兴出差吃的本地菜没吃到过什么特别有 ...

可能是某些刚波人又自以为是了吧

冷泡茶 · 发表于 2023-12-25 21:14

这是我的战争发表于 2023-12-25 20:01
我记得某位up主去绍兴探店吃的当场吐了

那吃不惯是这样的，毕竟有臭冬瓜臭竹之类的重口

神無月久遠 · 发表于 2023-12-25 21:19

spring_water 发表于 2023-12-25 16:25
不吃海鲜的话宁波菜就是绍兴菜，但加了呛蟹，泥螺和蛤蜊汤之类确实是一吃就知道是宁波菜了 ...

宁波偏咸鲜，绍兴稍淡微偏臭w

神無月久遠 · 发表于 2023-12-25 21:21

宁波有种苔菜炒年糕也好吃，各种鲞也下饭下酒

logiccat · 发表于 2023-12-25 21:43

ldenny 发表于 2023-12-25 02:16
网红菜都是阿污卵！但是姑娘好骗啊

网红菜不就是突出一个错位经营嘛，给不熟悉的人推荐骗人的菜，又烂又贵，重点是打卡
最好的办法是门口打卡，立马走人……

fancymark · 发表于 2023-12-25 23:00

icebarrier 发表于 2023-12-25 13:40
现在小菜系反而要靠大店，很多人对大店嗤之以鼻觉得贵，殊不知供应链和手艺就是要靠价钱维持的

另 ...

天菜心，又叫大头菜，似乎是宁波特有的菜种（不确定）。宁波菜场到处都是，很便宜，从小吃到大。上海的店用这个的很少，印象中甬府烤菜的是用天菜做的。在魔都菜场也不好买到，自己想做都不好做

—— 来自 HUAWEI JAD-AL50, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

鏡鑑星影 · 发表于 2023-12-26 07:49

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Alufer · 发表于 2023-12-26 08:58

所以xxx象山海鲜酒楼是在哪里呢，我也想去尝尝看啊

no1122 · 发表于 2023-12-26 10:31

宁波居酒屋喷了，居酒屋这傻逼玩意，开在小日子还能说是自有国情，开在国内不知道是什么程度的精日才会去捧臭脚

保科智子 · 发表于 2023-12-26 10:43

咸到甲亢不是正宗宁波菜吗？很多年前去过一次宁波记得只有一个字咸！每家店都是咸！咸到发苦！炒个鸡蛋都怀疑是咸蛋炒。现在我的美食荒漠名单上第一就认宁波。

tuatha · 发表于 2023-12-26 10:55

fancymark 发表于 2023-12-25 23:00
天菜心，又叫大头菜，似乎是宁波特有的菜种（不确定）。宁波菜场到处都是，很便宜，从小吃到大。上海的店 ...

天菜是长很高茎很粗的
大头就是咸菜疙瘩外形像圆萝卜

天野银次X美堂蛮 · 发表于 2023-12-26 11:06

no1122 发表于 2023-12-26 10:31
宁波居酒屋喷了，居酒屋这傻逼玩意，开在小日子还能说是自有国情，开在国内不知道是什么程度的精日才会去捧 ...

比较适合打卡，或者是已经吃的差不多了，然后叫上几串，喝几杯啤酒聊聊天。。。

冷泡茶 · 发表于 2023-12-26 11:20

神無月久遠发表于 2023-12-25 21:19
宁波偏咸鲜，绍兴稍淡微偏臭w

宁波口重，绍兴重口

光说宁波菜咸也不对，毕竟有冰糖甲鱼这种的

我听家里老人的说法是，口重菜就吃得少，（他们）以前夹菜筷子只能竖着下，不能斜着插
当然说是这么说，我是没见他们竖着用过筷子

默读者 · 发表于 2023-12-26 11:26

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寻狐 · 发表于 2023-12-26 11:32

关注一下

请问有没有什么特别地道冷门的宁波菜可以推荐？

我爸是老宁波人，有机会带他去吃吃看

冷泡茶 · 发表于 2023-12-26 11:34

默读者发表于 2023-12-26 11:26
绍兴宁波上海都呆过，绍兴主要偏向于咸甜，宁波咸鲜，上海不知道，我天天食堂 ...

就。。。我小时候宁波亲戚带回来的腌货要水洗然后撒白糖，但是绍兴带回来的不用的区别

但是依然酷爱吃年糕可能是我体内宁波血脉留存的标志吧

默读者 · 发表于 2023-12-26 11:37

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