无涂层铁炒锅求推荐

fat · 发表于 2023-10-24 20:30

如题，备战双十一！

预算300-500？
狗东和tb都看了一圈，
在纠结买大品牌的铁炒锅？例如苏泊尔的。
还是买tb的小品牌的？

spriggan042 · 发表于 2023-10-24 20:37

用的陈枝记，岳母来了都说好用

jinyang411 · 发表于 2023-10-24 20:51

之前买的爱仕达便宜的那个，感觉还挺好的

S1观测站 · 发表于 2023-10-24 20:52

陈枝记，非常好用，不重，带耳，颠锅啥的轻轻松松

—— 来自 S1Fun

lvcha · 发表于 2023-10-24 20:54

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lvcha · 发表于 2023-10-24 20:55

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4591 · 发表于 2023-10-24 21:18

如果铸铁锅,推荐陆川铁锅,老妈嫌我买的熟铁炒锅太小花了180买了个内径40的双耳铸铁锅(铁人)用起来还挺好,除了重点没缺点

战场公主希维尔 · 发表于 2023-10-24 21:19

几十块的就行了主要靠自己养锅。

-- 来自有消息提醒的 Stage1官方 Android客户端

好想破坏 · 发表于 2023-10-24 21:31

感觉买个30块的足够轻的就行

一个过路的 · 发表于 2023-10-24 21:36

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4591 · 发表于 2023-10-24 21:49

本帖最后由 4591 于 2023-10-24 22:09 编辑

一个过路的发表于 2023-10-24 21:36
我看有涂层的锅优点是不粘 ...

熟铁锅用完需要烤干不能留水会锈,刚开始用最好用完烤干在抹油所谓养锅(至少十来天吧),洗锅不要用洗洁精会洗掉锅的油膜.铸铁锅以我用了快一个月来看倒是没有熟铁锅这些事,但是相对来说比较重.

哈德斯 · 发表于 2023-10-24 21:55

铁锅买氮化的吧，不生锈。

yizi1 · 发表于 2023-10-24 21:57

本帖最后由 yizi1 于 2023-10-24 22:00 编辑

推荐王源吉，主要是需要有窒氮工艺。

—— 来自 OnePlus PHP110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

GMP · 发表于 2023-10-24 22:11

买了个宏江的，炒菜可以了，就是容易生锈

MARBLE · 发表于 2023-10-24 22:14

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宏. · 发表于 2023-10-24 22:17

为什么要买陈枝记那种情怀产品，苏泊尔不好吗，FC32T24，只有1.5kg，129包邮

宏. · 发表于 2023-10-24 22:19

MARBLE 发表于 2023-10-24 22:14
有兴趣可以看看钛合金锅

又不是露营，买这玩意干嘛，导热性差，粘到你怀疑人生，还不能用钢铲，所谓不粘的其实都是特氟龙涂层不粘

4591 · 发表于 2023-10-24 22:29

【十年经验，厨房断舍离之后我留下哪些锅具？】 https://www.bilibili.com/video/B ... 9e17ee7b679499d05b3

麗佳 · 发表于 2023-10-24 22:31

宏. 发表于 2023-10-24 22:17
为什么要买陈枝记那种情怀产品，苏泊尔不好吗，FC32T24，只有1.5kg，129包邮

因为陈枝记比苏泊尔便宜还轻，这锅卖的好确实是有道理的

宏. · 发表于 2023-10-24 22:42

麗佳发表于 2023-10-24 22:31
因为陈枝记比苏泊尔便宜还轻，这锅卖的好确实是有道理的

我要是没买过就信了这话了，便宜的款也一百二十多，便宜也便宜不到哪去，轻那么一点但把手焊接的连个电木塑料柄都不给，木把还是自攻螺丝固定的白木把进两次洗碗机就炸了，贵的款二百多倒是工艺好了可干嘛不去买更便宜设计更成熟的苏泊尔？只能说是情怀了。

xell2alex · 发表于 2023-10-24 23:13

不是装备党的话买个窒化铸铁锅就行了，好打理
品牌没研究过自己随便买了中福的，用了一年还可以，能感觉到比以前用的普通铸铁锅不沾性能强一些，导热也快一些

—— 来自 OnePlus IN2010, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

fat · 发表于 2023-10-24 23:33

lvcha 发表于 2023-10-24 20:55
你得先想明白用铸铁锅还是熟铁锅。

诶这两个有什么不同吗…？

宏. · 发表于 2023-10-24 23:46

fat 发表于 2023-10-24 23:33
诶这两个有什么不同吗…？

铸铁沉，适合炖菜，熟铁轻，适合炒菜，千万别买错了，熟铁32cm的一般不会超过2kg

fat · 发表于 2023-10-24 23:58

宏. 发表于 2023-10-24 23:46
铸铁沉，适合炖菜，熟铁轻，适合炒菜，千万别买错了，熟铁32cm的一般不会超过2kg ...

搜了一下，懂了！谢谢。

xell2alex · 发表于 2023-10-24 23:59

fat 发表于 2023-10-24 23:33
诶这两个有什么不同吗…？

熟铁锅轻，导热快，但是易生锈需保养，使用中注意事项会多一些
铸铁锅重一些导热慢一些，但皮实耐操可以说不需要任何保养

佛剑分说 · 发表于 2023-10-25 00:06

我觉得爱仕达的复合多层不锈钢无涂层锅更省心

4591 · 发表于 2023-10-25 00:06

fat 发表于 2023-10-24 23:33
诶这两个有什么不同吗…？

熟铁(一般材料那里写的精铁)最轻导热最快，合适快炒爆炒对嫩度要求高的菜(比如猪肝)同时导热快就意味着散热快相对铸铁锅来说在煎炸方面就有所不如。锅的优缺点分析还是看我18楼的链接吧。

fat · 发表于 2023-10-25 00:09

4591 发表于 2023-10-24 22:29
【十年经验，厨房断舍离之后我留下哪些锅具？】 https://www.bilibili.com/video/BV1eC4y137Mj/?share_sour ...

感谢！看完这个感觉很实用。

celadon · 发表于 2023-10-25 01:04

99买的炊大皇26cm精铁锅，1.37kg重，目前一年下来没有结构松动，热水刷完锅上灶烘干没生锈，很满意。

anubis_s08 · 发表于 2023-10-25 02:20

熟铁锅买的老饭骨的，挺好用的，手柄也很舒服

—— 来自 HUAWEI VOG-AL10, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

CyanCloverFern · 发表于 2023-10-25 02:42

家里火力小用生铁锅充分预热。
家里火力大用熟铁锅开启爆炒。

rp1993 · 发表于 2023-10-25 03:02

宏. 发表于 2023-10-24 22:42
我要是没买过就信了这话了，便宜的款也一百二十多，便宜也便宜不到哪去，轻那么一点但把手焊接的连个电木 ...

你买的是国内山寨的陈枝记吧，香港老店铁锅就一种，只有尺寸把手的区别，做工没有差别的

中国科学院 · 发表于 2023-10-25 03:03

4591 发表于 2023-10-24 21:49
熟铁锅用完需要烤干不能留水会锈,刚开始用最好用完烤干在抹油所谓养锅(至少十来天吧),洗锅不要用洗洁精会 ...

不是需要开锅吗？烧到发红冒烟，然后拿块猪皮擦到黑，最后倒油滚到黑

在空中自杀 · 发表于 2023-10-25 03:17

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zeroboss · 发表于 2023-10-25 04:11

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4591 · 发表于 2023-10-25 07:30

中国科学院发表于 2023-10-25 03:03
不是需要开锅吗？烧到发红冒烟，然后拿块猪皮擦到黑，最后倒油滚到黑

现在的卖的铁锅基本都是写着开好锅了的，买回去洗洗烧锅水烫过就用了。

1899milan · 发表于 2023-10-25 08:23

熟铁锅的问题一是只能用来炒菜，煎煮炖都不合适，而且甚至不能炒西红柿这种酸性食材；二是对火力的要求高，普通家用燃气灶很难达到爆炒的火力要求；三是养护麻烦，稍不注意就生锈，又要重新开锅。

thq · 发表于 2023-10-25 08:55

不是, 炒锅那么贵了么? 我觉得农贸市场上买个50块的可以用很久了啊?

哈德斯 · 发表于 2023-10-25 08:59

买来只要不是白铁皮色的都是已经开好的，不用再开。氮化或者说窒化处理的的好处是不会生锈，其他跟普通铁锅一样，比如老饭骨那个就是，之前一直是最便宜的氮化锅，不知道现在有没有更便宜的了。
但家庭小灶其实铸铁锅更好，因为储热大，不会发生菜倒进去激烈降温的现象。

4591 · 发表于 2023-10-25 09:04

thq 发表于 2023-10-25 08:55
不是, 炒锅那么贵了么? 我觉得农贸市场上买个50块的可以用很久了啊?

一般烤蓝处理的熟铁锅30多到60多不等，氮化处理过的100出头，铸铁的相对较贵，氮化处理的都要160往上。

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