我这冒出了一大堆烧鸟居酒屋

kira1988 · 发表于 2023-9-11 10:26

均价十几块一串，我团购试过几家，只有一两家真的认真烤，出品不错的
其他就跟烤串没啥区别，这是精准收割精日的韭菜吗

粉色猛男 · 发表于 2023-9-11 10:28

是的
我的评价是不如艾则孜烧烤

—— 来自 samsung SM-G9810, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

暗黑能乐 · 发表于 2023-9-11 10:28

所以这种所谓的日式烧鸟特殊之处在哪里

gajangmudohe · 发表于 2023-9-11 10:29

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shellingnie · 发表于 2023-9-11 10:29

暗黑能乐发表于 2023-9-11 10:28
所以这种所谓的日式烧鸟特殊之处在哪里

在日式

—— 来自 samsung SM-G9910, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

skytales1 · 发表于 2023-9-11 10:29

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masteryuda · 发表于 2023-9-11 10:29

因为串开始工业化生产了吧
现在各种平台都有日式鸡肉串卖了，冻品，回来空气炸锅加工一下就好
便宜方便味道也可以的

masteryuda · 发表于 2023-9-11 10:29

因为串开始工业化生产了吧
现在各种平台都有日式鸡肉串卖了，冻品，回来空气炸锅加工一下就好
便宜方便味道也可以的

笑cry噜 · 发表于 2023-9-11 10:29

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ump45 · 发表于 2023-9-11 10:30

感觉卖点是日式饮品？嗨棒品牌生啤清酒啥的？普通烤串店不整这些东西

—— 来自 S1Fun

kira1988 · 发表于 2023-9-11 10:30

暗黑能乐发表于 2023-9-11 10:28
所以这种所谓的日式烧鸟特殊之处在哪里

我去过那两家不错的，人家真的会有喷油壶上油
会去剪掉烤焦的部分，挺“匠人”精神的

gogoneogg · 发表于 2023-9-11 10:30

一堆鸡肉卖出和牛的价格

真烤的好也行，可惜大部分都是混子

sheshiro · 发表于 2023-9-11 10:31

没有日清朝日啤酒烧酒的连割韭菜都不算

找蟹男 · 发表于 2023-9-11 10:35

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西奈？！ · 发表于 2023-9-11 10:36

昨天正好刷到一个，弄烧烤车弄了小半个月，营业第一天把车烧了的，原因是台面什么的全是木头搭的

-- 来自能手机投票的 Stage1官方 iOS客户端

彩虹肥宅 · 发表于 2023-9-11 10:40

我选择去买买提

—— 来自 OPPO PGJM10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

嵐色羽空 · 发表于 2023-9-11 10:40

不吃核辐射

OZV522 · 发表于 2023-9-11 10:40

因为利润真的很可观

混沌的风 · 发表于 2023-9-11 10:43

暗黑能乐发表于 2023-9-11 10:28
所以这种所谓的日式烧鸟特殊之处在哪里

食客：适合发音、书、博，
餐馆：适合高溢价来骗傻子。

江宁老实人 · 发表于 2023-9-11 10:44

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苏西踩我了 · 发表于 2023-9-11 10:44

国内烧鸟除了上海几家以外，全部都是预制菜，谁吃谁傻逼
（上海那几家正经烧鸟也不值得吃，太贵，味道也不如好点的中式烧烤）

现在餐饮都是在研究怎么趁着大众认知还不到位，把预制菜卖出高价，首当其冲的就是日料了

ParadiseMartyr · 发表于 2023-9-11 10:45

感觉不如，大排档烤肉店

—— 来自 S1Fun

ayeah · 发表于 2023-9-11 10:45

烧鸟有点甜甜的，个人评价是口味不如烧烤，不过鸡肉块挺大的，中国烧烤好像比较少见这种，一般都是鸡柳、鸡肉串（肉小），中翅，翅根，鸡腿之类的，大块鸡肉咬起来还是很好吃的

s32244153 · 发表于 2023-9-11 10:46

这不挺正常的吗同样一种东西随便挂上X式或地名就能溢价随便卖
就算出事坏的也不是自己的名声

yuxiao · 发表于 2023-9-11 10:51

烧烤摊一串鸡肉串最多卖你3块，烧鸟屋给你放个盘子，加几块大葱，卖你十几块

Linya · 发表于 2023-9-11 10:52

其实就是日式烧烤嘛，不同国内的烤法，就是价格溢价太厉害了，我宁愿去路边摊吃，附近的最高也就鸡腿肉串8块，其他都是4-6块能接受

bbk_6rz · 发表于 2023-9-11 10:53

以前在居酒屋打工，主要工作之一就是给烧鸟穿串。
鸡肉鸡心鸡肝几种。中间串一两个大葱。当天做好的当天烤，刷店里自制的酱。这么一串售价也就150日元左右。国内各种成本明明更低的情况下为什么能比日本还贵这么多。这得交多少智商税

长谷川红叶 · 发表于 2023-9-11 10:53

笑cry噜发表于 2023-9-11 11:29
核废水的海鲜不能卖了，开始卖烤串了？这都是被餐饮公司忽悠开店的吧，那种交个几万加盟费的。不如吃东北烧 ...

早于最近核污染水消息之前大概有3，4个月吧，我就看到附近这种烧鸟店数量突然爆增了，有的开在小吃一条街，有的就干脆是居民楼下面的流动摊贩，供应的东西也比较雷同，基本上是鸡腿，鸡皮，鸡胗，提灯。

原本我以为是不是哪家老店不开了，学徒都流散各自经营了，但是看主楼好像不是个别城市的现象，结合“无骨鱼大批量上市引发酸菜鱼门店风潮”来看，我觉得还是冻品供应链充裕了，才能支撑起这个产业。

Yubari · 发表于 2023-9-11 10:54

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missingedge · 发表于 2023-9-11 10:57

烧鸟鸡肉串我只认伊藤洋华堂，味道不错价格也合理，4到6元

chen0017 · 发表于 2023-9-11 11:00

其实大部分不比自己买半成品烤箱烤好吃……

保科智子 · 发表于 2023-9-11 11:00

喜欢肉+葱段/甜椒这种搭配的，酱汁味道也可以。很想像五郎第一季那样试下鸡肉丸+青椒的吃饭。

但溢价是真的高，起个烧鸟的名字就能往死里宰。

Sopp · 发表于 2023-9-11 11:00

发现烤鸡肉烤鸡杂包装一下那么多挣钱

马赛克君 · 发表于 2023-9-11 11:10

因为毛利高啊，鸡肉串几毛一串，卖你十几块，简直不要太赚

天使的赤瞳 · 发表于 2023-9-11 11:12

罗森水平

septemsky · 发表于 2023-9-11 11:12

又贵又难吃

seki_m · 发表于 2023-9-11 11:14

这预制菜不要太好做

peterhuass · 发表于 2023-9-11 11:17

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CrayS1 · 发表于 2023-9-11 11:18

收精日税呗，加个“日式” 能多卖很多钱。

NameLess2501 · 发表于 2023-9-11 11:22

买两个烤鸡架吃不一样吗

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