有没有山东坛友讲一下是真的顿顿“豆橛子”吗

edlose · 发表于 2023-8-21 17:28

onezeron 发表于 2023-8-21 16:08
其实豆角在国内也是有很大区别的，甚至可以做九宫格，（荷兰豆，豆角，豇豆，长豆角），很多人聊的时候不一 ...

你把萝北放哪了

羊寢 · 发表于 2023-8-21 17:32

onezeron 发表于 2023-8-21 16:08
其实豆角在国内也是有很大区别的，甚至可以做九宫格，（荷兰豆，豆角，豇豆，长豆角），很多人聊的时候不一 ...

豇豆和长豆角不就是一个东西吗

难道还有别的长豆角？

onezeron · 发表于 2023-8-21 17:33

羊寢发表于 2023-8-21 17:32
豇豆和长豆角不就是一个东西吗难道还有别的长豆角？

其实我也没分那么细

，我的意思是，这一片东西，油豆角面豆角，细的长的扁的，都是有人叫豆角的，其实区别不小

onezeron · 发表于 2023-8-21 17:34

本帖最后由 onezeron 于 2023-8-21 20:39 编辑

edlose 发表于 2023-8-21 17:28
你把萝北放哪了

是的，还有罗贝，我们当时入冬是要挖洞放萝北的

王出来 · 发表于 2023-8-21 17:34

抖音的老百姓夸张闹着玩的说法，没必要这么较真

aithinkso · 发表于 2023-8-21 17:35

byisme001 发表于 2023-8-21 17:07
晋城人顿顿吃剩饭吗

晋城人确实喜欢吃豆角

qxs · 发表于 2023-8-21 17:40

本帖最后由 qxs 于 2023-8-21 17:45 编辑

以前住农村的时候是的，自家园里都会种点菜，夏天最不缺的就是豆橛子和黄瓜，产量高随时摘，顿顿豆橛子不是吹的。嫩的可以直接生吃，甜滋的，老了做菜有筋所以都是长成摘了就吃了，而且夏天以前没什么存储条件，基本就是直接下锅做菜了。他们城里的当然没这体验，去菜场去超市随便买，除非住的近农村长辈天天送，不然他们就会觉得不存在这种事情

RStocking · 发表于 2023-8-21 17:47

其实就是当季的食材产出高，所以吃的也多，整个北方都有类似的现象。顿顿吃就是一种夸张的吐槽。
豆角/白菜/茄子/土豆都是会在某一个时间段频繁端上饭桌，到了冬天还有各种腌制品和晾制菜，比如酸菜、芥菜疙瘩、咸鸡蛋、腌黄瓜、豆角丝、辣椒干、白菜干等等

hutuguug · 发表于 2023-8-21 18:01

我天天吃番茄，还没豆角好吃。

realoctopus · 发表于 2023-8-21 18:02

长豆角是没有毒的吧？

Ichthy · 发表于 2023-8-21 18:05

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tau_cross · 发表于 2023-8-21 18:05

炖豆角的最大优势是前一天剩的第二天回锅一下比新做的还好吃

uzar · 发表于 2023-8-21 18:07

夏天的时令菜不就是豆角西红柿茄子还有瓜么，叶子菜是春秋时候的

WZSYGWYZLGD · 发表于 2023-8-21 18:16

山东吃啥品种的豆橛子

宅迷心窍 · 发表于 2023-8-21 18:23

蒸豆角很好吃啊。拌点面粉上锅蒸，蒸熟晾凉用蒜泥伴一下。
我记得小时候早上经常吃，一家四口吃半盆蒸豆角

星光arcade · 发表于 2023-8-21 18:26

“豆橛子”怎么说呢，感觉出现频率甚至没有大白菜来的多，不过也确实口感不好，一般不怎么吃（潍坊地区）感觉也没有多少人种这个啊，不知道现在抖快上都是哪里的在拍视频

mixtycomeon · 发表于 2023-8-21 18:33

edlose 发表于 2023-8-21 17:28
你把萝北放哪了

萝北在鹤岗（即答）

すぴぱら · 发表于 2023-8-21 19:16

小时候在东北冬天顿顿大白菜土豆秋天豆角土豆

重名的mufasa · 发表于 2023-8-21 19:24

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游蜓 · 发表于 2023-8-21 20:02

我老家烟台那边一般就是做面卤或者豆角土豆炖肉

豚厨二象性 · 发表于 2023-8-21 20:07

本帖最后由豚厨二象性于 2023-8-21 20:09 编辑

。

豚厨二象性 · 发表于 2023-8-21 20:09

四川也没有顿顿辣椒啊

天人五衰 · 发表于 2023-8-21 20:09

这玩意到季就烂大街，上一辈人做起来还非常单一，炖烂了或者做包子，就很容易吃吐

金泽龙 · 发表于 2023-8-21 20:14

种一次就知道了，院里靠墙有个一平米左右的地就能种，产量贼高，这个季节，顿顿吃夸张了点，但是两天吃一顿保证吃不完，还有一个是丝瓜。
现在城里家里有院家庭很少了，外加都不差这点菜钱了，种的少了，不过也是一代人特有的记忆了吧。
另外，这个豆橛子指的是“豇豆”，不是什么豆角、荷兰豆、白不老啥的。

天知道 · 发表于 2023-8-21 20:37

干煸豆角我喜欢吃，不过这玩意属于高油高盐的吧，老这么吃估计会上火

国家免检虎B · 发表于 2023-8-21 21:10

日照没听说过...不如煎饼

—— 来自 OnePlus LE2100, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

林无德 · 发表于 2023-8-21 21:16

时令菜嘛，这个季节就下这些，下得多就便宜，便宜就吃得多，不挺正常的

到冬天是不是又要扯什么顿顿大白菜了

ACFUNBILI · 发表于 2023-8-21 23:12

北方这么神秘么，一般来说没有了解的地方的印象都是空白的，怎么论坛上这么多新颖的先入为主的看法

山东 · 发表于 2023-8-21 23:20

豆橛子是哪的方言，我这的土话称豆角为“豆荚”

reegun · 发表于 2023-8-22 00:34

本帖最后由 reegun 于 2023-8-22 00:36 编辑

山东发表于 2023-8-21 23:20
豆橛子是哪的方言，我这的土话称豆角为“豆荚”

济南都这么叫，一般叫豆角，角基本读音撅，脚也是这么个读音。超市写的那个学名我都不知道怎么念

H1storical · 发表于 2023-8-22 00:52

湖南差不多，就苦瓜豆角丝瓜空心菜轮换，没啥别的菜吃

—— 来自 OnePlus PHK110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

daizhenye · 发表于 2023-8-22 00:52

可是豆橛子➕肉大包真的好吃我超爱。
在农村的确会有连吃半月的情况，但是现在已经不可能了，城里卖的豆橛又不便宜，又老，不好吃

—— 来自 realme RMX3366, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

deadline · 发表于 2023-8-22 00:54

豆角在我们这确实是常见菜，老一辈总是把它做的很难吃，凉拌也不咋地，只能接受把它和土豆放一起炖五花肉，这东西吸油，这样做味道很
才不错

山东 · 发表于 2023-8-22 01:44

reegun 发表于 2023-8-22 00:34
济南都这么叫，一般叫豆角，角基本读音撅，脚也是这么个读音。超市写的那个学名我都不知道怎么念 ...

看来同属冀鲁官话，不少常见词发音也有区别

miruhi · 发表于 2023-8-22 06:49

DapFlog 发表于 2023-8-21 15:56
产量高，小院子墙根种一排能长很多，而且源源不断。所以农村很多地方有土地的家庭都会每家种一点。自己种自 ...

你说这个我想起星露谷了，春季豆角一直收一直收，还买不了多少钱。过两年就不想种了

圣血天使 · 发表于 2023-8-22 07:01

佛剑分说发表于 2023-8-21 17:17
倒是东北，豆角土豆炖肉是常见菜目，不说天天吃，一周吃几次还是挺正常的 ...

茄子，土豆，豆角白菜，基本就这玩意了

—— 来自 OPPO PERM00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.3

ornoway · 发表于 2023-8-22 07:18

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feve9999 · 发表于 2023-8-22 07:25

以前农村或者有小院的种了吃不完会一直吃，现在怎么可能

antisamael · 发表于 2023-8-22 07:49

不可能顿顿豆角吧，反正济南和济宁的肯定不是…不过我是认识了山东朋友才知道有豆角肉馅的包子（味道还不错）

明斯克 · 发表于 2023-8-22 07:53

家常蔬菜就那么些适合炖煮的豆角土豆茄子白菜南瓜萝卜没见天天吃一种的但是轮换起来也就这些

其实豆角有很多品种细的宽的长的扁的的有吃豆的有吃肉的口味口感都很大差别的

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