去湘菜馆吃饭能要求完全不辣吗？

十度和弦 · 发表于 2023-8-12 02:00

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Tackstone · 发表于 2023-8-12 02:05

onlyty 发表于 2023-8-11 23:45
你好请问这个菜单里哪几个算湘菜啊

应该只有黄牛肉是湘菜。

sunbeach · 发表于 2023-8-12 03:43

十度和弦发表于 2023-8-12 02:00
一个所谓融合菜馆卖这种鲍鱼，100%预制菜，按市面上预制菜价格来算也就值200块，其他那些菜加起来成本也 ...

人均150吃这个反正我觉得不如萨莉亚

不过看着楼主很想去也没啥必要劝了

藤林 杏 · 发表于 2023-8-12 08:34

湘菜也很多不辣的菜啊，而且本来真正的传统湘菜很多都是不辣的，只是大多是精工细作比较麻烦的菜，对厨师要求很高，现在的各种菜馆为了简单快捷，就是重油重盐重辣炒各种菜了，当年评八大菜系的时候湘菜里没几个辣菜上榜的

qqwliao · 发表于 2023-8-12 08:43

罗德岛发表于 2023-8-12 01:08
毛氏红烧肉还能不辣的？那不就是红烧肉了

老派湘菜辣的不多

—— 来自 Xiaomi 22041216UC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

MrPenguin · 发表于 2023-8-12 08:49

本帖最后由 MrPenguin 于 2023-8-12 08:52 编辑

湘菜做法的爆炒黄牛肉，理论上可以不放辣，但失去了 80% 的灵魂。
捞汁花蛤、猪红汤都是没法不辣的（捞汁都是预调的，猪红汤不放辣压不住腥味）。

这个菜单显然主要卖点是鲍鱼，其它的都是添头。考虑到你也不爱吃辣，可以认为其它菜加起来值 100，就看200块吃这个鲍鱼你觉得值不值。

S1观测站 · 发表于 2023-8-12 08:50

onlyty 发表于 2023-8-12 01:46
其实现在这个团购涨价到500多了……

这破玩意500多你就别吃了，那鲍鱼本身就半成品40多一例，剩下哪个也不是贵玩意，298我都嫌贵，涨到500能是啥好玩意…退了换家店，纠结啥呢

213专用 · 发表于 2023-8-12 09:00

藏獒·烨发表于 2023-8-12 00:36
我觉得湘菜辣还行，但是真的咸……

看地方，湖南靠洞庭湖的几个地方吃的不是很辣，不过湘菜很多都偏咸口。相比湖南，贵州的部分地区更辣而且不咸

lvcha · 发表于 2023-8-12 09:04

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女神アイギス · 发表于 2023-8-12 09:07

大部分湘菜餐馆菜单上都有标一个菜有多辣的，你点了辣菜想要不辣会跟你说没法炒让你换一个
以及泥潭辣椒战争又要开始了吗

lamuchair · 发表于 2023-8-12 09:08

放弃吧，其实有些盒饭比这个好吃，而且你又不吃辣

lamuchair · 发表于 2023-8-12 09:08

放弃吧，其实有些盒饭比这个好吃，而且你又不吃辣

女神アイギス · 发表于 2023-8-12 09:10

看了下你觉得卖点是这个小炒黄牛肉的话劝你放弃，这个菜不存在不辣的

再说那个鲍鱼看样子也不是很靠谱，直接退了算了

脑洞 · 发表于 2023-8-12 10:44

消遣洒家警告

BetterCall · 发表于 2023-8-12 10:59

姚纳发表于 2023-8-12 01:26
对啊，湖南毛氏红烧肉就是不辣的啊

毛氏红烧肉是在北京产生的得算京湘菜

人生如戏 · 发表于 2023-8-12 11:42

不能，锅都是辣的，除非他锅洗很多次后再煮你的

—— 来自 S1Fun

Booorunestud · 发表于 2023-8-12 11:49

点完单记得po个图到坛里

脑洞 · 发表于 2023-8-12 11:58

lz你理财了，既然吃不了辣你就转手五百多块钱卖了得了

shqingda_ · 发表于 2023-8-12 13:18

有一说一，我吃川菜好歹晚上回来才会喷射，吃湘菜真的能当场喷射

sekai-R · 发表于 2023-8-12 13:26

现炒的湘菜馆可以要求不辣，但是团购餐可能是别人提前批量制作好了的

pzgr43 · 发表于 2023-8-12 13:27

川菜那个辣度在湖南和江西菜看来就是没有什么辣味，主要是麻，湖南江西才是原教旨主义的纯辣

江浙沪和大湾区改良过的湖南菜其实还好，辣度不高

到国宴那个档次，老派的川菜湘菜其实根本不辣

H1storical · 发表于 2023-8-12 13:29

不辣，那就豆角丝瓜苦瓜空心菜

—— 来自 OnePlus PHK110, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

雪映风影 · 发表于 2023-8-12 13:31

藏獒·烨发表于 2023-8-12 00:36
我觉得湘菜辣还行，但是真的咸……

湘菜的烟熏肉都不泡水去盐分的肉干蒸一下直接切片下锅开炒

super_uni · 发表于 2023-8-12 13:32

回锅肉还辣，你美国人吗

— from OPPO PEGM00, Android 13 of S1 Next Goose v2.5.4

Spin-Up · 发表于 2023-8-12 13:34

放弃吧，湖南菜红色的或不是红色的都是辣的，炒豆角都要放辣椒炝锅

nuqzyc · 发表于 2023-8-12 13:36

人均500的地方应该算比较商务吧，那就不会很辣。

lj205 · 发表于 2023-8-12 14:07

看了菜单和价钱，我觉得楼主你所谓的团购价才是正常菜价。另外，这里面除了牛肉其他我觉得肯定也就是个广东辣的程度，不用太纠结吧

熊猫roey · 发表于 2023-8-12 14:12

你这菜单怎么看都不是湘菜菜单呀

本异末同 · 发表于 2023-8-12 14:32

我记得至少有人发过一本湘菜的书，里面就大多数都是不辣的

mkii量产型 · 发表于 2023-8-12 15:03

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shinra · 发表于 2023-8-12 16:46

港真，在广东偶尔还是能吃到比较地道的湘菜，无论口味还是辣度。

中出大魔王 · 发表于 2023-8-12 16:50

onlyty 发表于 2023-8-12 00:08
原价快一千了，团购只要298啊

哥们，我一个鸡蛋原价写个8888，卖你100不贵吧？

正经凯子。

RAMDA · 发表于 2023-8-12 17:05

真湘菜馆，锅都让辣椒腌入味了

论坛助手,iPhone

llions · 发表于 2023-8-12 17:37

这几个菜怎么看都不像很辣

----发送自 STAGE1 App for Android.

Lorraine_Kinney · 发表于 2023-8-12 18:16

除非他给你换口锅，锅都他妈入味了

darkprince120 · 发表于 2023-8-12 18:34

放心，白开水都是辣的

raimouse · 发表于 2023-8-12 19:41

想起以前在一个湘菜馆打工，客户来点了说要不辣，我去找老板
老板说不辣做不了，客户很生气的走了。

konev · 发表于 2023-8-12 19:51

shinra 发表于 2023-8-12 16:46
港真，在广东偶尔还是能吃到比较地道的湘菜，无论口味还是辣度。

广州辣比较不辣……深圳辣就是江西湖南湖北四川广西辣了……

hisousihou · 发表于 2023-8-12 19:55

炒黄牛肉119？

这玩意什么时候成高端菜了

onlyty · 发表于 2023-8-19 21:50

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