自己做也没比饭店便宜多少哇

公若不弃 · 发表于 2023-8-1 20:58

多多买菜的冻货一斤半34，4个番茄4块多，剩下香料酱汁也差不多凑两块
饭店也就40多一份吧

论坛助手,iPhone

AOBA007 · 发表于 2023-8-1 20:59

饭店40块钱一份你给我这么多

活久见 · 发表于 2023-8-1 21:00

看不出是啥，番茄牛腩？

饭店里一斤半牛腩一锅40买得到？半份都买不到
只有菜没有肉的好么

dffgf · 发表于 2023-8-1 21:00

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很久就在那边l · 发表于 2023-8-1 21:01

这一锅够你就米饭至少吃三顿吧，你非要把牛肉当饭吃吗

活久见 · 发表于 2023-8-1 21:02

另外就是我做菜大部分时候是比饭店要贵的
料好啊
比如这个番茄牛腩的话，牛腩我至少买40-50一斤的，番茄都是6-8块钱的普罗旺斯
但是好吃啊，吊打饭店的魔法料理番茄酱牛腩

做鱼也是，我的都是刚杀的活鱼，现在大部分饭店都是冰鲜的鱼肉包
差别大了去了

卡尔荣格 · 发表于 2023-8-1 21:02

你就说你多少年没出去吃过了吧，现在饭店你这锅起码能卖300，50多也就一人份，屁大一碗

umbrellattt · 发表于 2023-8-1 21:02

搞吧，你去饭店买个40块的牛肉，看看给你几块

—— 来自 Xiaomi 2211133C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

电波系腑海林 · 发表于 2023-8-1 21:03

不开饭店可惜了，开了坛友都去你那捧场。

—— 来自 S1Fun

战狼PTSD · 发表于 2023-8-1 21:04

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HughNoman · 发表于 2023-8-1 21:08

第一，用料不同。第二，卫生程度不同。第三，量肯定没这么多啦

rookie99 · 发表于 2023-8-1 21:09

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齐雨绮语 · 发表于 2023-8-1 21:14

本帖最后由齐雨绮语于 2023-8-1 21:15 编辑

讲道理，在家里吃人越少越不省钱啊。在外面二十块钱可以点份有荤有素的盒饭了，在家里二十块钱可能你都发愁怎么买菜

ftqwer1 · 发表于 2023-8-1 21:14

外面卖的番茄牛腩40多搞不好才一小盅，六块肉，你这都多少了。

沧兰殇 · 发表于 2023-8-1 21:15

番茄牛腩？带牛羊肉的大菜普遍七八十起步啊

暗德 · 发表于 2023-8-1 21:17

你这个锅里，勺子能插那么深，都立住了。得多少实料啊。我在家做为了照顾爱喝汤的家人都不做这么浓。

百响 · 发表于 2023-8-1 21:18

大部分餐厅毛利三到四成

活久见 · 发表于 2023-8-1 21:20

其实换个思路，假如做菜是为了便宜和还能接受的口感
这个思路办法也是很多的

比如按日常我点外卖的思路一荤一素一汤
这个级别15块钱一顿，30块2顿那我菜谱可以非常的广泛

首先大部分的鸡腿肉，肥牛，五花肉，鸭肉，鸡翅，冰鲜鱼肉都在20以下一斤
两顿吃1一斤算胃口不差了

蔬菜的话，豆芽，豆腐，青菜，土豆，青椒，洋葱，杏鲍菇，金针菇等等，价格也是一顿只要1-3块钱

这样一顿控制在10块左右是很容易的，可以做到味道不错极端点5块也行，但是那会严重影响口感

只能靠魔法料理包来调节口感

汤就简单了，饭店级别的蔬菜汤随便煮点打个蛋就行

花开安菲路 · 发表于 2023-8-1 21:22

所以为什么不能把一斤半肉和番茄拆成2-3顿，多加几个便宜又营养的炒蔬菜呢？

reficul · 发表于 2023-8-1 21:23

50块钱的菜饭店给你放一斤半牛腩，你发癫呢？

skgaminger1988 · 发表于 2023-8-1 21:24

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ae云岚 · 发表于 2023-8-1 21:25

现在下馆子很贵的

exgloris · 发表于 2023-8-1 22:09

饭店40一份的里面能有6块肉不？？你这能出3份了，饭店要120。

触手酱133 · 发表于 2023-8-1 22:26

馋了，明天做一下

ftqwer1 · 发表于 2023-8-1 22:31

百响发表于 2023-8-1 21:18
大部分餐厅毛利三到四成

是材料成本三到四成，毛利三到四成那除非店面是自己的。

S1观测站 · 发表于 2023-8-1 22:33

你知道饭店四十多的番茄牛腩有几块肉吗？
你扒拉扒拉，能有个8两肉就不错了，六七块肉这样，你这一锅外面能出两份了
番茄牛腩这种花时间的炖菜，我这一般50起
自己吃少吃冻货，冻货是便宜却想吃肉的选择，不是想吃好的选择来着

妄想騎士 · 发表于 2023-8-1 22:34

看你这个面包，应该在欧洲

这煲牛肉在中餐馆吃份量只有1/3，卖你起码20欧，而20欧能在超市买好肉，三天吃不完。你怎么得出比饭店便宜不了多少的结论的？

星之卡比 · 发表于 2023-8-1 22:40

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lightdog · 发表于 2023-8-1 22:45

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xdonic · 发表于 2023-8-1 22:47

缺少生活经验么

—— 来自 Xiaomi 22081212C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

小乔の达人 · 发表于 2023-8-1 22:56

自己材料新鲜，比外面可健康多了，外面冻肉玩命勾芡放辣椒

—— 来自 OnePlus LE2100, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

化肥会挥发 · 发表于 2023-8-1 22:59

牛肉，砂锅，触发我的关键词了……学一下当初推特某人的口气: 你这一坛牛肉到年底……肯定都不能吃了

泉玲奈 · 发表于 2023-8-1 23:03

说起来
如果吃大锅饭
是不是成本分摊到最低
是个人做菜永远无法匹敌的?

F·U·罗格纳 · 发表于 2023-8-1 23:04

妄想騎士发表于 2023-8-1 22:34
看你这个面包，应该在欧洲

这煲牛肉在中餐馆吃份量只有1/3，卖你起码20欧，而20欧能在超市买好肉，三天吃 ...

他都说了是多多买菜了咋还在欧洲……

这就是最普通的法棍切段，一般面包店都会有的吧

ftqwer1 · 发表于 2023-8-1 23:13

本帖最后由 ftqwer1 于 2023-8-1 23:15 编辑

泉玲奈发表于 2023-8-1 23:03
说起来
如果吃大锅饭
是不是成本分摊到最低

人力成本摊薄，然后材料采购多可以谈价格，更不用说很多菜的基本材料费用就很贵了，往上堆叠反而不需要那么多钱，最典型就是兰州拉面这种靠汤底和佛跳墙这种要做更多人份只用加多高汤底料和鲍鱼。

Jet.Black · 发表于 2023-8-1 23:20

去饭店的意义是吃自己做不了和菜市场买不到的东西

过往化轻 · 发表于 2023-8-1 23:34

可是你做的看起来挺好吃

羊寢 · 发表于 2023-8-1 23:38

自己做关键是用料能保证安全，外面就算也用和你一样的料子但价格绝对要翻倍收

sodasoul · 发表于 2023-8-1 23:42

体感自己做饭最费的是人力，做了大半年饭后坦然接受高价外卖了

一个陆仁贾 · 发表于 2023-8-2 00:26

你应该看一下b站up“香蕉柿子梨”……

—— 来自 Xiaomi 2304FPN6DC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

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