日本人是刺身那么频繁，不会感染寄生虫吗？

monikaca · 发表于 2022-11-7 00:48

最近关注了一个美食UP，可以经常看到日本料理的视频，忽然思考到这个问题，还是说海鱼的寄生虫无法寄生人类？

yuanbimu · 发表于 2022-11-7 00:51

答案是，会的

jxwats1 · 发表于 2022-11-7 00:53

海鱼相对来讲风险小一些，不过日本人寄生虫感染率确实挺高的

Ichthys · 发表于 2022-11-7 00:55

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センコウ · 发表于 2022-11-7 00:56

本帖最后由センコウ于 2022-11-7 01:04 编辑

海鱼寄生虫基本是异尖线虫，危害性较小，转移到人体也就是拉拉肚子过敏啥的，很难在人体寄生
尤其是和河鱼那堆寄生虫对比危害性几乎不能比

嘤嘤嘤QAQ · 发表于 2022-11-7 01:04

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旋转吃草 · 发表于 2022-11-7 01:07

当然会啊，不过海鱼比和鱼安全，牛肉比猪肉安全

埃拉尼 · 发表于 2022-11-7 01:12

会，对美食的欲望压过了对生病乃至死亡的恐惧而已，也得益于近代以来食品科学和医学的发展极大降低了后者的概率

玖羽 · 发表于 2022-11-7 01:19

没错就是不在乎，日本每年2万人因为吃生鱼感染异尖线虫

アニサキスの食中毒 年間約2万人か 厚労省に報告の50倍以上
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20221002/k10013845201000.html

生吃鸡蛋也是，日本人生吃鸡蛋根本不是什么日本鸡蛋没有大肠杆菌，也是不在乎

市販鶏卵のサルモネラ汚染状況調査
https://www.maff.go.jp/j/syouan/ ... /keiran_sal_04.html

センコウ · 发表于 2022-11-7 01:27

本帖最后由センコウ于 2022-11-7 01:48 编辑

玖羽发表于 2022-11-7 01:19
没错就是不在乎，日本每年2&#x ...

主要本身不寄生人体就这样没人在乎了，这2万人还是得去看过医院才知道中招的，真算下来可能每年真中过异尖线虫的还要翻2万的几十倍

我记得以前看过我国着名河鱼寄生虫肝吸虫都有1200万人，就日本这种吃生鱼的情况如果异尖线虫真会寄生人体那得有个几千万

希德尼娅 · 发表于 2022-11-7 01:39

据称88%的法国人感染过弓形虫

鱼缸换水 · 发表于 2022-11-7 01:41

会的。而且不光是寄生虫，他们的饮食习惯导致了很多消化系统的疾病。也正是这个原因，日本医学的消化领域领先世界（胃肠肝胆啥的）

sayano · 发表于 2022-11-7 01:49

所以寄生兽……

希望之花 · 发表于 2022-11-7 02:06

传说中的干净生鸡蛋也是假的咯

psi2001 · 发表于 2022-11-7 02:08

玖羽发表于 2022-11-7 01:19
没错就是不在乎，日本每年2&#x ...

广东香港那边也很多生吃鸡蛋的吧，情况咋样？

KaneL · 发表于 2022-11-7 02:10

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Jooohnny · 发表于 2022-11-7 02:13

只看三文鱼和虹鳟的话，说三文鱼更安全的就是歪屁股。光说海水环境体液浓度不一样寄生虫无法寄生，不提虹鳟是冷水鱼体温低于15度，肝吸虫同样不感染。反正生吃都一样，吃的多应得尽得。

埃拉尼 · 发表于 2022-11-7 02:26

希望之花发表于 2022-11-7 02:06
传说中的干净生鸡蛋也是假的咯

其实，有建设性的思路应当是：如果日本人的鸡蛋、鱼、肉都没啥稀奇，日本人照样吃生的，那我们平时菜场超市买回来的鸡蛋、鱼、肉是不是也可以放开胆子想吃生的就吃了？

dickbts · 发表于 2022-11-7 02:53

埃拉尼发表于 2022-11-7 02:26
其实，有建设性的思路应当是：如果日本人的鸡蛋、鱼、肉都没啥稀奇，日本人照样吃生的，那我们平时菜场超 ...

印度人天天在恒河上做很多不可想像事情,那我们是不是可以仿效印度人,先喝一口恒河水?

TheWitcher · 发表于 2022-11-7 02:54

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地刺 · 发表于 2022-11-7 02:54

会啊日本别的疾病和发达国家持平，但寄生虫感染发病率世界前茅和那些没有基础医疗支持的黑叔叔国家差不多

killbeliar · 发表于 2022-11-7 03:01

希望之花发表于 2022-11-7 02:06
传说中的干净生鸡蛋也是假的咯

无菌蛋很多时候就是把鸡蛋表面消毒的新鲜鸡蛋

埃拉尼 · 发表于 2022-11-7 03:11

本帖最后由埃拉尼于 2022-11-7 03:20 编辑

dickbts 发表于 2022-11-7 02:53
印度人天天在恒河上做很多不可想像事情,那我们是不是可以仿效印度人,先喝一口恒河水? ...

第一，印度人卫生水平、各项指标如何？第二，一切的前提是如果有人想那样干的话

我这个问题本质是想问国内当前情况（从食品本身到医疗）是否适配得了日本人那样的吃法，毕竟多一种选择是好事，如果成立以后谁想吃生的也没必要多花冤枉钱去买什么可生食鸡蛋、刺身级别三文鱼了对不对？毕竟和普通版本没有任何区别了

yellow0507 · 发表于 2022-11-7 03:28

楼主看的是哪位up?

jxwats1 · 发表于 2022-11-7 04:30

希望之花发表于 2022-11-7 02:06
传说中的干净生鸡蛋也是假的咯

日本的标准确实会比其他国家高一点

oyss · 发表于 2022-11-7 04:50

没那么频繁，天天吃刺身的大概是游客，正常老百姓谁天天吃刺身

smdzh2 · 发表于 2022-11-7 06:06

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远古之红 · 发表于 2022-11-7 08:05

看日本综艺里生河鱼照样吃

abcbuzhiming · 发表于 2022-11-7 08:10

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晚韶华 · 发表于 2022-11-7 08:19

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solitaryx · 发表于 2022-11-7 08:23

据说日本的寄生虫感染是发达国家里最高的，不过日本的医疗也相对较好，中招了看医生，倒也能治

midearth · 发表于 2022-11-7 08:28

有没有日本大肠杆菌感染都数据看看？

jannine · 发表于 2022-11-7 08:30

之前看到居日美食博主探店吃到了生鸡肉，生肝，对二战日本人把大布什战友刮了生吃有了新的理解来自: iPhone客户端

jctc · 发表于 2022-11-7 08:36

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巴特爱素子 · 发表于 2022-11-7 08:39

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双叶杏 · 发表于 2022-11-7 08:41

希望之花发表于 2022-11-07 02:06:53
传说中的干净生鸡蛋也是假的咯

是的，日本人每年吃生鸡蛋吃坏肚子的好多好多，大概有快3万了把

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菲特妹 · 发表于 2022-11-7 08:41

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アトラクナクア · 发表于 2022-11-7 08:43

脊椎动物的寄生虫基本都兼容

明斯克 · 发表于 2022-11-7 08:45

会感染一样的

—— 来自 Xiaomi M2102K1C, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

drodchang · 发表于 2022-11-7 08:46

日本的寄生虫感染率是发达国家中最高的，这应该很能说明问题了。

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[海外] 日本人是刺身那么频繁，不会感染寄生虫吗？

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