为何我喝啤酒只能感觉到苦涩

猫?魔铃

啤酒不就是一种馊水味，白酒全是辣味
从小到大，完全不能理解爱喝酒这种在我看来完全是自虐的行为
上班以来，最讨厌就的是单位会餐吃饭，就这破东西还要敬来敬去的找罪受
终于酒驾入型了，禁酒令也下了，再也不用去争着受罪了，太好了

老崔

我也完全喝不了啤酒，任何啤酒对我来说都是呕吐物的味道

飞雨啸寒

从没觉得啤酒好喝过，哦白酒我也没觉得好喝给过

uxon

觉得好喝就喝，觉得不好喝就不喝，这事儿哪来那么多纠结

sky0hjh

kzf 发表于 2025-1-11 05:50
好像口感越涩越能止渴，但我喝了啤酒会特别渴，事后可能得吨几倍的白水

—— 来自 鹅球 v3.3.96 ...

酒喝完了就是会渴

—— 来自 samsung SM-S9180, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

zerona

冰箱里的温度拿出来直接喝就完事了，不过我觉得这个不能慢慢品，就是配着小菜或者拿瓶快速干掉。等气没了，就算是凉的也不会好喝多少。

kiritokun

本来想吐槽的，算了，认真回答一下好了。默认楼主买的是精酿啤酒，如果有人说他从工业拉格里喝出来这么多风味建议直接拉黑

有什么面包焦香，太妃糖般的麦芽香气

这样的香气通常是烘烤大麦中美拉德反应带来的，像上面说的白啤实际上是小麦啤酒，麦芽味也会有但是不会非常浓烈，而且还会被橙皮芫荽的味道遮盖。如果想立竿见影的体验到这个风味，需要购买一些深色啤酒，例如英式/美式大麦酒、烈性艾尔等。

啤酒花的浓郁香气

啤酒花的香气来源很复杂，一般来说指标是看合葎草酮和含油量，但苦味来源基本取决于α酸。所以需要选低α酸同时高含油量的酒花。推荐使用传统贵族酒花的酒，如捷克/德国皮尔森等拉格品种。如果是是想体验到新世界酒花那种浓郁热带水果风味，建议选购单价较高的酒款，好的酒厂能够平衡酒花香气与苦味。

酵母的可口风味

酵母的可口风味是完全的伪命题，正常的未过滤啤酒瓶底会积攒大量的酵母，尝一口就知道并非美味。对啤酒酵母有滤镜的话，淘宝搜索进口国产一应俱全，价格大概在30-40块一包。舍不得钱随便买包安琪也行，面团味会教你做人的。如果想从啤酒中感受，酵母产物风味推荐德式小麦；酵母本身风味，推荐gose。

细腻轻盈和浓厚的多样口感

啤酒的口感更多是由碳化带来的物理感受。想要体验极致的细腻，推荐购买氮气啤酒，如健力士世涛；想要体验浓厚，推荐高糖度的啤酒，如残糖高的世涛/大麦；想要体验多样口感，楼上说的果泥很适合你，基本上已经可以到咀嚼的程度了。

酒精溶解的风味物质

所有你喝啤酒时嗅觉味觉感受到的都是溶解在酒精里的风味物质，甚至那些不好的味道也是。如果对这方面感兴趣，可以购买一套啤酒不良风味的试剂，这样会有更直观的感受。

啤酒也是正儿八经的发酵产物，在曾经达不到卫生条件下甚至可以说是唯一安全的饮用水来源。写这么多只是希望大家对于啤酒都是尿/劣质酒精来源之类的固有印象能稍微改变一些，谢谢大家。
最后祝您身体健康，再见。

希望之异热同心

建议买个大九酿造组合罐，果泥喝起来是真的小糖水

—— 来自 鹅球 v3.3.96

MagicMirai

咋都没群友拉人
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659371440


—— 来自 鹅球 v3.3.96