aithinkso 发表于 2024-12-11 20:17

上一辈小时候还用粮票呢，他们对白面的情结我们体会不到

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

憂鬱臺灣烏龜 发表于 2024-12-11 20:33

荡寇将军张嶷 发表于 2024-12-8 19:16
包括手擀面在内的手工面食，对很多北方家庭来说属于常见技能
我以前有个山东还是河北的同事来着，忙碌一 ...

家有亲戚山东人，做顿饺子从和面、剁肉馅开始不到1小时能吃上。要搁我家（广东土著）做顿饺子得2-3人忙2个钟头的事——饺子皮是买的，肉馅是请猪肉摊帮忙绞的，然后剁韭菜、拌馅儿、包饺子一小时以上

武川日玄 发表于 2024-12-11 20:35

Headless 发表于 2024-12-8 23:23
所以最简单的手工面是什么？刀削面么？

—— 来自 vivo V2243A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.1.2 ...

面片儿。

把面疙瘩擀薄手撕就行。

憂鬱臺灣烏龜 发表于 2024-12-11 20:36

武川日玄 发表于 2024-12-11 20:35
面片儿。

把面疙瘩擀薄手撕就行。

还是刀削面吧，连擀都不用，直接片了下锅。

武川日玄 发表于 2024-12-11 20:49

憂鬱臺灣烏龜 发表于 2024-12-11 20:36
还是刀削面吧，连擀都不用，直接片了下锅。

和面不软不硬适合刀削有难度。

联合利剑H 发表于 2024-12-11 21:42

KID1836 发表于 2024-12-8 16:20
陕西人还有手工面原教旨主义情节，非手工面一律打为“无法入口”的程度

手工面确实好吃的多啊，你是不知道我在成都想找一家好吃的手工面多难

猫咪澎澎 发表于 2024-12-11 21:44

憂鬱臺灣烏龜 发表于 2024-12-11 20:36
还是刀削面吧，连擀都不用，直接片了下锅。

你自己拿块面，试试看能不能削到能煮熟了吃的程度难不难就知道了

wfefe 发表于 2024-12-11 22:04

本帖最后由 wfefe 于 2024-12-11 22:07 编辑

刀削面不说削了，你能和出来都不是新手了，包括饺子皮的面也不是说你有手就能和的。

新手很容易是水多加面，面对加水。（除非你是照着网上教程多上面，多少水来。这样可能成功率高点，我是炸厨房选手）

—— 来自 鹅球 v3.3.95-alpha

Marseille 发表于 2024-12-12 00:01

东北痛失北籍

からす♂ 发表于 2024-12-12 00:11

我去陕西旅游的八天，没吃一顿米饭，有几家泡馍店，连米饭都没有卖。

还好我对米饭不是很狂热，安然度过

wfefe 发表于 2024-12-12 00:21

去泡馍店找米饭，感觉彼此都存在一点误解

—— 来自 鹅球 v3.3.95-alpha

提莫 发表于 2024-12-12 00:26

からす♂ 发表于 2024-12-12 00:11
我去陕西旅游的八天，没吃一顿米饭，有几家泡馍店，连米饭都没有卖。

还好我对米饭不是很狂热，安然度过 ...

你怕不是有点大病？12月9日发过同样内容的帖子，跑泡馍店要米饭吃这种若至行为还要重复两遍，多大的怨念？

—— 来自 鹅球 v3.1.91-alpha

zfz4869 发表于 2024-12-12 00:47

本帖最后由 zfz4869 于 2024-12-12 00:50 编辑

还是我们杂食地区好，什么主食都吃，雨露均沾，米饭馒头包子饺子大饼烧饼捞面炸酱面煎饼果子嘎巴菜

—— 来自 鹅球 v3.0.85-alpha

ninini212 发表于 2024-12-12 00:48

想起了一位南方朋友来陕西玩，招待吃了几家知名小吃，回去人家在隔壁群表示扣的一笔，连个海鲜都没。

来一个纯内陆省份吃海鲜是吧呵呵。

本异末同 发表于 2024-12-12 00:51

我是米面得一即可

からす♂ 发表于 2024-12-12 00:56

本帖最后由 からす♂ 于 2024-12-12 01:00 编辑

提莫 发表于 2024-12-12 00:26
你怕不是有点大病？12月9日发过同样内容的帖子，跑泡馍店要米饭吃这种若至行为还要重复两遍，多大的怨念 ...

我觉得你才有病，你从哪里看出来我去泡馍店要吃米饭了，我说下有这么件事情有问题？还是西安很多小馆子没准备米饭是全国的人都必须知道事情？我这是吃了几家听到其他地方的来旅游的人都问过，再说有些不吃米饭就和没吃面一样不饱的问问怎么了，何况人家餐馆都没你这么激动，说了没有米饭也没什么。至于我说几遍，我觉得印象深刻我爱说你管得着么？陕西大力发展文旅，是希望大家来旅游的，你这么激动别给陕西人摸黑行吗。

piaoxiang123 发表于 2024-12-12 00:56

面可以不吃，但不能没有醋

猫咪澎澎 发表于 2024-12-12 02:07

からす♂ 发表于 2024-12-12 00:56
我觉得你才有病，你从哪里看出来我去泡馍店要吃米饭了，我说下有这么件事情有问题？还是西安很多小馆子没 ...

"有几家泡馍店，连米饭都没有卖。"

来，看看你写的内容。

提莫 发表于 2024-12-12 02:11

からす♂ 发表于 2024-12-12 00:56
我觉得你才有病，你从哪里看出来我去泡馍店要吃米饭了，我说下有这么件事情有问题？还是西安很多小馆子没 ...

我在西安生活了40年，还没听说有任何一家卖炒菜的店不提供米饭。既然你印象这么深刻，说出来我听听是去了哪家我见识见识？跑麦当劳抱怨没有肯德基还觉得自己有理了？

—— 来自 鹅球 v3.1.91-alpha

南条一间 发表于 2024-12-12 03:52

杂食，馒头米饭面条饼都可以接受，但是没办法接受一直吃一种，除了疫情这种客观因素在学校连着几天吃大米套餐一定要抽一顿换成面，反之同样。

但是对面会挑一些，挂面真的吃不了一点

—— 来自 samsung SM-S9180, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

hipper 发表于 2024-12-12 13:48

ninini212 发表于 2024-12-12 00:48
想起了一位南方朋友来陕西玩，招待吃了几家知名小吃，回去人家在隔壁群表示扣的一笔，连个海鲜都没。

来一 ...

陕西又不是山西，面里下的料挺多的呀

pcsx2 发表于 2024-12-12 14:21

当年去山西县城出差，外边吃饭，点完了炒菜和老板说上米饭，老板说我们没有米饭只有面

小木曽雪菜 发表于 2024-12-12 14:27

java0223 发表于 2024-12-8 17:27
正常，我家去西安玩吃了2天面，第三天晚上两个娃到处找米饭吃，最后在商场里找到个咖喱饭吃得像过年一样

...

……不至于吧，我之前去西安外卖基本都有米饭套餐啊

超大陆的崩坏 发表于 2024-12-12 14:29

公司食堂饭菜太难吃了，被迫天天吃拉面
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