办公室自己做奶茶有没有啥小妙招

相见恨晚 · 发表于 2024-3-23 18:13

我用纯牛奶煮茶，下面一层黑黑的不知道啥东西，还不甜，是不是可以用果汁冷浸茶叶，再加牛奶啊

还是大家有什么试过的靠谱配方吗

伊头鬼作 · 发表于 2024-3-23 18:13

奶茶粉冲一下

查特特斯拉 · 发表于 2024-3-23 18:14

我一般是热水泡红茶，泡好了之后再加牛奶。

古代人皮克 · 发表于 2024-3-23 18:14

煮浓一点加炼奶或者加三花/黑白奶和糖

阿虚家的三味 · 发表于 2024-3-23 18:14

红茶冲奶粉

阿卡西 · 发表于 2024-3-23 18:15

……先用水煮茶，然后转小火加牛奶加热到冒泡，最后加致死量的糖。

elfronie@163.co · 发表于 2024-3-23 18:15

东方树叶兑旺仔牛奶

赤道氮 · 发表于 2024-3-23 18:16

三得利乌龙茶吨吨吨喝掉一半然后兑牛奶

—— 来自 vivo V2118A, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

Joshua64 · 发表于 2024-3-23 18:17

点进来之前还以为是旺仔牛奶兑三得利乌龙茶这样的，没想到阵仗这么大……

关于自制奶茶的话推荐看看有个叫“萨古的奶茶计划”的B站UP主，感觉专业性上挺靠谱的

古代人皮克 · 发表于 2024-3-23 18:19

真想要做出好喝的，就自己在家拉好茶底用保温瓶装着，去办公司加淡奶和糖浆，这就是港式奶茶了
茶叶的话买专门的奶茶用红茶粉

_KONG · 发表于 2024-3-23 18:31

便宜的红茶包2-3包先用一点热水泡，再加牛奶和糖，可能要2包糖才会甜，最后放微波炉转2分钟

相见恨晚 · 发表于 2024-3-23 18:38

可以加豆奶或者椰汁吗？

satoshiDaisuki · 发表于 2024-3-23 18:41

加燕麦奶椰树椰汁这种科技奶，口感味道会丰富很多，茶要浓

assistme · 发表于 2024-3-23 18:45

三得利无糖乌龙茶兑甜牛奶

BiteTheDDDDt · 发表于 2024-3-23 18:47

那肯定是先用水泡完茶再加奶啊

晨曦之下 · 发表于 2024-3-23 18:50

浓茶大量糖其它随便怼

fjabc · 发表于 2024-3-23 18:51

虽然但是，牛奶和茶这两个有哪个是甜的吗？不加糖肯定就是不甜的啊

4591 · 发表于 2024-3-23 18:52

b站，萨古的奶茶计划

gwws001 · 发表于 2024-3-23 18:55

煮的时候不要加奶啊

董卓 · 发表于 2024-3-23 19:03

最简单版本
熬个焦糖+奶+茶
就可以
当年上海封在家的时候，老婆靠这个换到同楼好多好吃的😋

pandaxysh2 · 发表于 2024-3-23 19:07

本帖最后由 pandaxysh2 于 2024-3-23 19:11 编辑

只是奶茶味的话，一汤勺百利甜酒，150ml刚泡好的红茶。

med · 发表于 2024-3-23 19:08

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涂鸦恶魔 · 发表于 2024-3-23 19:13

不用煮啊热水泡红茶混合牛奶加至咖啡色，再加入方糖就是市面上奶茶的味道了

yuy · 发表于 2024-3-23 19:13

本帖最后由 yuy 于 2024-3-23 19:14 编辑

随便用个茶包,泡一杯红茶，加牛奶和糖，充分搅拌，牛奶加入后本来很烫的茶可以直接入口了，省事还好喝

ahztb · 发表于 2024-3-23 19:22

直接用牛奶煮茶行不行

是音sama · 发表于 2024-3-23 19:28

冲完茶底之后炼奶＋纯牛奶，炼奶推荐越南红寿星公，雀巢那些冲起来都有股糖精味

—— 来自 Xiaomi M2102J2SC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.0-play

杨千fa单推人 · 发表于 2024-3-23 19:31

错了，标准的英式奶茶不是用牛奶煮茶的，是和普通的茶一样用热水泡茶，泡开之后加冷牛奶

狂风DKC · 发表于 2024-3-23 19:40

我之前用最便宜的红茶高碎煮开，茶叶扔了再倒一罐最小包装的旺仔牛奶，你别说那味道你还真别说

—— 来自 meizu MEIZU 21 Pro, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.2.2

66367749 · 发表于 2024-3-23 19:52

b站有个up萨古的奶茶计划，在家复刻各种牌子的奶茶，感觉比较靠谱

themonster · 发表于 2024-3-23 20:25

泡红茶，泡好后加奶粉搅拌

glimering · 发表于 2024-3-23 20:33

别加牛奶，加炼乳或者嘴里含颗奶糖

ziyanziyudeyu · 发表于 2024-3-23 21:19

别用牛奶，三花淡奶或者炼乳比较好

shkillone1 · 发表于 2024-3-23 21:29

旺仔牛奶+茶

约瑟夫海顿 · 发表于 2024-3-23 23:08

牛奶本来也不甜啊

我最近买了几种奶茶店用的茶叶，鸭屎香、桂花乌龙、蜜桃乌龙之类的，泡开之后兑奶都很好喝

----发送自 STAGE1 App for Android.

消防 · 发表于 2024-3-23 23:26

本帖最后由消防于 2024-3-23 23:32 编辑

如果像我一样喜好浓浓的港式奶茶，茶叶用最便宜的就行，车仔茶包两三个扔少量水煮个两三分钟（焦糖煮法得剪开袋子倒下去），喝得多可以买专门拼配好的碎茶，我甚至试过用摩卡壶煮茶胆的，不够浓但省事炼奶用黑白炼奶，也可以不用炼奶直接焦糖牛奶浓缩煮
港式奶茶可以参考这个
【奶茶爱好者的福音！超详细的港式奶茶研究报告！-哔哩哔哩】 https://b23.tv/Yn3ljue
焦糖奶茶随便找了个教程
【【正经料理】只需要红茶、白糖和牛奶，就能在家做一杯焦糖奶茶，温暖这个冬天-哔哩哔哩】 https://b23.tv/qeZYXkC

如果追求茶香味用正经红茶泡奶茶……多少有点暴殄天物了，而且一般味太淡

JC_AR · 发表于 2024-3-23 23:35

自己煮奶茶就会发现店里的奶茶是加了多少糖才能尝出甜味

可鲁 · 发表于 2024-3-24 00:52

买三花全脂淡奶，直接冲茶就行，个人不加糖直接喝感觉雀巢的比黑白的口感更舒服

政委骑脸 · 发表于 2024-3-24 03:23

同推荐萨古的奶茶计划
自己搞纯天然的很难达到店里的口味，还是多少要上点科技

论坛助手,iPhone

革萌 · 发表于 2024-3-24 03:43

阿虚家的三味发表于 2024-3-23 18:14
红茶冲奶粉

普洱冲奶粉+1

白磷 · 发表于 2024-3-24 04:56

没有淡奶或奶粉的话，最少要全脂奶。
口味千人千面。可以加一丢丢盐，可以更凸显甜。
口感的话。摇匀很重要，油水分离就不好喝了。
像东南亚拉茶那样倒来倒去的就是为了均匀。

实话说要好喝的话，还是要植脂末+风味糖浆。
毕竟加了科技，风味很好控制。

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