明朝时候中国富人流行喝什锦茶吗？

ww-tsl

唐朝时候人喝茶流行的做法是加入葱姜芝麻红枣之类的东西调味，明朝小说金瓶梅里也有类似描写，虽然也有说是当时流行喝清茶。

所以当时对于这种什锦茶喝法的流行是不是仅限于上流社会？

black199

不是，明代清茶是官员之间流行，是朱元璋的"廉政行动"的结果，堆料没有奶茶是民间商贾流行

实际上民间就是喜欢往茶里加果仁香料，士大夫会不屑与之为伍标榜喝清茶

飞霞精灵

明初朱元璋嫌奢靡，就要清茶才好。到现在就剩西北那边还有三炮台了
其实就我感觉往里加各种东西也挺好的，英国人见到茶了也是各种花茶配料走起。

sdhf028397

唐朝是茶文化的发端期，到宋朝主流贵族茶饮就是以清饮的点茶法为主了，啥样子基本可以对照隔壁小日子的茶道，朱元璋开始正式废团改散，同时明朝是很多现代名茶的工艺发端。
所以实际应该是反过来，上流社会以清饮为主，但市民阶层因为没有好茶和所处环境，仍然保留着调饮的习惯，现在的奶茶店不也是这情况么。

vorfeed

你说反了  恰恰是民间更流行杂饮  而上层才有雅俗之争的需求  尤其清茶作为对抗前朝团茶的革新之举  是士人抱团争夺话语权的一部分
具体到西门庆  首先是个商人  士农工商最末一等  其次买来的官位  也就是县级的地方豪强  算不得什么上流人士
其实金瓶梅里他也模仿过士大夫的茶仪  用惠山泉泡茶

对应下现代社会也一样的  想想正式场合提供什么样的茶叶什么样的冲泡法  而民间流行的自然是奶茶

别里科夫

飞霞精灵 发表于 2025-2-24 19:39
明初朱元璋嫌奢靡，就要清茶才好。到现在就剩西北那边还有三炮台了
其实就我感觉往里加各种东西也挺好的， ...

南方还有擂茶，现在都不算主流吃茶方法了。不过挺好吃的。

宏.

这不就是西北三炮台吗，还在流行

生年不满百

现在我在家喝清茶，在外喝奶茶
是不是回归明朝了

hl氏

好茶好酒本身自带丰富的口感和滋味，自然会进化成清饮

pure_liquid

说起来普通百姓喝堆料茶的时候放糖吗？
在那个时代，糖和盐是不是比较稀缺的物资，中下层难以足量取得？

shimotsuki14

吃完羊肉来一碗三泡台，啧啧啧

LaZier

.............说白了，老百姓就是喜欢量大管饱吃个爽的，这是人之本性。什么“清雅”“甘甜”之类，那是不愁吃喝的人才有的讲究。甚至哪怕现如今冲泡茶已成主流了，你其实也能从不同地区对茶叶品种的喜好看出端倪。越是古时经济繁荣的地区，对茶叶口味的追求往往就越是清淡；越是古时工农集中的地区，对茶叶口味的追求往往就越是重口。劳苦大众出了整天汗，人都颓了，真要喝茶就是想喝那种一口直顶天灵盖的，这茶假如顶不上天灵盖，那还不如喝水呢

DNA21

我小时候过年走亲戚喝的茶还是加红枣黑枣荔枝干龙眼干什么的，不知什么时候起就不兴这套了

Chia

上流社会最后都是追捧先天稀缺性

非先天的，随着生产力发展都会变得很容易复制，还怎么上流呢

血色黎明的绽放

pure_liquid 发表于 2025-2-24 20:31
说起来普通百姓喝堆料茶的时候放糖吗？
在那个时代，糖和盐是不是比较稀缺的物资，中下层难以足量取得？ ...

最近在看全球史，明清时期我国对于糖的需求一直不大，很多也是用于出口的

Demi.Albertini

所以叫吃茶嘛

cuslaa

看西游记，和尚喝茶还要加几枚枣子，都是那时候的风俗

千代

跟咖啡一样啊，单品叫精品咖啡，其他各种搭配组合就是低一档

—— 来自 鹅球 v3.3.96

瓦塔诺2000

LaZier 发表于 2025-2-24 20:50
.............说白了，老百姓就是喜欢量大管饱吃个爽的，这是人之本性。什么“清雅”“甘甜”之类，那是不 ...

农业时代的快乐水？

liflyhu

vorfeed 发表于 2025-2-24 19:44
你说反了  恰恰是民间更流行杂饮  而上层才有雅俗之争的需求  尤其清茶作为对抗前朝团茶的革新之举  是士人 ...

牧区奶茶之外甜甜的奶茶，主要是广告、推广汹涌，但实际还是清茶消费量大。清茶是日常饮品，奶茶你见到有人顿顿喝的？

cqc1021

小时候老家还喝三炮台，慢慢就只剩下红茶绿茶菊花茶了。

—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha

千千千千鸟

LaZier 发表于 2025-2-24 20:50
.............说白了，老百姓就是喜欢量大管饱吃个爽的，这是人之本性。什么“清雅”“甘甜”之类，那是不 ...

是这样吗，福建武夷山本土最爱喝的岩茶相比常见的绿茶红茶苦很多呢。

克拉苏

DNA21 发表于 2025-2-24 22:23
我小时候过年走亲戚喝的茶还是加红枣黑枣荔枝干龙眼干什么的，不知什么时候起就不兴这套了 ...

道士笑道：“不瞒长老说，山野中贫道士，茶果一时不备。才然在后面亲自寻果子，止有这十二个红枣，做四锺茶奉敬。小道又不可空陪，所以将两个下色枣儿作一杯奉陪，此乃贫道恭敬之意也。”
茶里泡东西也算老传统了

netcat

广西现在还喝油茶，葱姜蒜炒米都往里面放

玄戍

前段时间流感了，最近就只想喝茉莉花茶，比较清爽。

LaZier

瓦塔诺2000 发表于 2025-2-25 06:27
农业时代的快乐水？

..........差不多一个意思吧。毕竟你想啊，在当时，你得准备柴火、打水、烧水，经过一系列琐碎的体力劳动之后，才能冲泡那么几壶甚至一壶茶，那如果这壶茶不能给你带来一定程度以上的满足和快乐的话，你干嘛不喝白开水呢

gogoneogg

其实还是因为好茶都被士大夫、商贾垄断了

LaZier

千千千千鸟 发表于 2025-2-25 09:01
是这样吗，福建武夷山本土最爱喝的岩茶相比常见的绿茶红茶苦很多呢。

.......好久以前我一个长辈跟我说过，其实绿茶、白茶这类浅加工的茶叶，都属于是比较“雅”的品类；反而红茶虽然不是很苦，但也是经过发酵加工，其实也能归于所谓的“俗”茶，类似的还有福建的乌龙、潮汕的炒茶、云南的普洱啥的。盖因为了延长茶叶的保质期，对茶叶的加工越深，茶的滋味就越浓厚；而这种浓厚的滋味固然招人喜爱，但同时也意味着相对低廉、量大管饱，也就缺乏了稀缺性，故而称“俗”.......但其实吧，人民群众喜欢...后略

王不动

pure_liquid 发表于 2025-2-24 20:31
说起来普通百姓喝堆料茶的时候放糖吗？
在那个时代，糖和盐是不是比较稀缺的物资，中下层难以足量取得？ ...

没直接放的吧，放果就好了。比如西游记蜈蚣精茶里放枣

有毒的蘑菇

云南马帮茶，也是会加料。

cqduoluo

宋代以后茶馆普及了，茶盏里放各种干果、笋干等等都有，但是讲究不夺茶本味，一般不会放香气很浓郁的一起喝。

夯菟子

不是，江南江北地区的普通阶级也喝什锦茶，特别以当时的妇人居多

—— 来自 Xiaomi Mi 10, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.1.2