脑洞一个蓝色咖喱……

补天士 · 发表于 2025-1-13 04:24

本帖最后由补天士于 2025-1-13 04:25 编辑

放弃使用咖喱的主要成分姜黄，改成用蝶豆花粉和海苔粉，
然后在炖煮的过程中把黄土豆改成紫土豆，胡萝卜改成紫胡萝卜。

咖喱就从金黄色变成了紫色……

还可以把配的米饭改成紫米。

感觉味道绝对不会有啥问题，营养应该更好……

但是这个颜色估计会让人极度反感……

vidi · 发表于 2025-1-13 05:29

日本早就有卖了……吃过除了颜色其他没啥区别……

桐名 · 发表于 2025-1-13 05:46

连姜黄都不用很难说还能不能算是某种咖喱，花青素不耐炖煮的加热方式，不额外加色素真做出来也是偏黑紫一团糊糊而非蓝色吧，如果不是拍照加滤镜？
追求蓝色，用紫米不如白米用蝶豆花/紫甘蓝染……

厨具战士mk2 · 发表于 2025-1-13 07:50

加入姜黄粉、玛莎拉、胡椒粉

gpx234mqx · 发表于 2025-1-13 08:44

本子都把蓝咖喱商品化了

https://www.mission-int.jp/product/117/

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[欢乐] 脑洞一个蓝色咖喱……