第一次吃拌川，也不知道是不是正宗的

f100333 · 发表于 2024-11-27 19:18

之前在论坛看到有坛友发帖才知道拌川

晚上不知道吃什么的时候发现了开了一家杭帮菜做拌川的店，有汤的还有拌的，点了个鳝鱼拌川39拌的

感觉味道还行，没有想象中的重口。咸口
现炒的热气足，面条吃不来，感觉是碱面吃起来有股碱味
鳝鱼感觉比较结实，吃起来不是嫩的
也比较少，感觉有点贵
鸭胗很难吃
（厨房是开放式的，不过里面有四个人，感觉都是厨师，服务员两个，店蛮小的，震惊到了）

卡鲁修特 · 发表于 2024-11-27 19:22

39一盘的话，这面和鳝鱼都有点少，面能免费续杯的话还凑合，但感觉应该不行

f100333 · 发表于 2024-11-27 19:49

鸭胗6元

能不能续面倒是不知道，不过也没写着续面免费感觉不太行。（感觉要炒应该不会续吧）

最便宜的是19元的肉丝拌川

uxon · 发表于 2024-11-27 20:18

本帖最后由 uxon 于 2024-11-27 20:19 编辑

挺好吃的，按nga的战点至少这面是手工面

不是等会儿你这面怎么看着不是手工的，莫非拌川开到深圳来改良了

暗の使徒 · 发表于 2024-11-27 20:41

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会玩熊孩子 · 发表于 2024-11-27 20:56

我觉得拌川还是肉丝拌川最好吃，你这看料正确，就是看着更像炒面，不像拌川

论坛助手,iPhone

Sopp · 发表于 2024-11-27 21:11

f100333 发表于 2024-11-27 19:49
鸭胗6元

能不能续面倒是不知道，不过也没写着续面免费感觉不太行。（感觉要炒应该不会续吧）

问问可不可以做的时候面免费+1
拌川鳝鱼一般都要油爆的，面是碱面才正宗

f100333 · 发表于 2024-11-28 12:05

Sopp 发表于 2024-11-27 21:11
问问可不可以做的时候面免费+1
拌川鳝鱼一般都要油爆的，面是碱面才正宗 ...

没吃过油爆鳝鱼，下次观察一下

之前吃得鳝鱼都是嫩的滑的那种做法

没上汤，也没注意是不是有例汤

nuclearg · 发表于 2024-11-28 12:20

拌川真就是拌一拌而已，那面又不入味又没嚼劲，就是一盘盖浇面

yorktown · 发表于 2024-11-28 13:36

看起来还挺正宗的，肉丝拌川19倒也是正常价位（别问我鳝丝的价格对不对，吃不起一点

）

尼曼兔 · 发表于 2024-11-28 13:50

意面改良

f100333 · 发表于 2024-12-10 19:22

本帖最后由 f100333 于 2024-12-10 19:29 编辑

这次点了肉丝拌川，确实有汤，紫菜蛋花汤要自助的

所以上次没发现。可以加面是提前加的那种

然后没加

电波系腑海林 · 发表于 2024-12-10 19:28

好少

雀巢学生奶粉 · 发表于 2024-12-10 19:48

我只吃猪肝拌川和西红柿鸡蛋拌川(有家面的西红柿鸡蛋浇头里面蛋饼里会混着豆腐和肉丝我怀疑是前天剩下的肉丝浇头放里面了但是更好吃了)

Ganzkiller · 发表于 2024-12-10 21:30

之前公司楼下有个卖面的档口，是我吃过最好吃的拌川，片儿川也很棒，油渣一加，啧啧，可惜今年初就不干了，遗憾

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