麻辣烫成日本时尚单品

是谁的书画

小笼包是个什么东西啊

yunalesca

为啥会对日本人能接受麻辣烫如此奇怪？你们不觉得对日本人来说，这其实是一种“关东煮”吗？

EFSF

bbk6rz 发表于 2024-11-27 18:15
作为一个四川人，从小就听见麻辣烫这个词，比如四川卫视有个节目名字叫“生活麻辣烫”之类的。但小时候并没 ...

四川本省麻辣烫在我们那小地方是90年代中期出现的，东西自己拿，每人一口小锅，数签子，这个形式在北京几家麻辣烫还算保留了下来。

但是这个东西后来在90年代末期的火锅自助面前被冲击的不剩啥了，和街头冒菜混合在一起了。

—— 来自 Sony XQ-DQ72, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

mec

我看招牌上写的麻辣汤吧，话说汤日文有洗澡那方面的意思，联想起来画面挺美。

莫吉

chino77 发表于 2024-11-28 09:24
乐山这边全是麻辣烫啊，我家楼下就有家牛华八婆麻辣烫，都是人手工穿的串，然后你选串到锅里烫，最好吃的就 ...

去乐山吃过一次张三丰麻辣烫，惊为天人

oi99o

mec 发表于 2024-11-28 09:44
我看招牌上写的麻辣汤吧，话说汤日文有洗澡那方面的意思，联想起来画面挺美。 ...

日语里“汤”就是热水的意思，不是专指洗澡

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eccm12580

等等，这不就是冒菜么？

atomtom

想起来最早最早吃到的麻辣烫好像是串串辣锅里烫起出来再浇点料来着

tobelovedwow

看着前几楼这么认真地讨论麻辣烫，有种s1不是国内论坛的感觉

leafleaf

EFSF 发表于 2024-11-28 09:38
四川本省麻辣烫在我们那小地方是90年代中期出现的，东西自己拿，每人一口小锅，数签子，这个形式在北京几 ...

听着像大学食堂的旋转小火锅

—— 来自 鹅球 v3.2.91

hisousihou

关东煮完全不一样啊，那东西只有高汤味，寡淡，只能下酒，不下饭，当不得正餐。

Satory

最好先统一一下麻辣烫的定义

最早麻辣烫好像就是类似日本关东煮那样煮丸子串子的，现在这群麻辣烫就是自己挑一些食材泡面之类放进锅子里让店家上汤头煮一下的，这两种完全不是一个东西吧

iopkliopkl

我这麻辣烫是围着锅坐着，吃什么现点，边点边吃，那种称重煮好的感觉没我这的好吃

shellingnie

我只觉得吃完一身味儿

—— 来自 samsung SM-G9910, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

nemuru_baka

以前下班路上有一家叫正宗东北关东煮的店

KENN

麻辣烫冒菜关东煮火锅，感觉都差不多

武川日玄

中二小旋风 发表于 2024-11-27 22:00
同好奇，不知为啥麻辣烫和螺蛳粉的受众好像多是女性为主

还有新疆炒米粉，辣皮子拌面。
当初阳了没味觉才敢去吃。

shadowm

有没有麻辣烫九宫格，记得以前看过个图详解冒菜串串麻辣烫还有其他各种类似的区别

jokertx

中文里汤也是热水的意思啊，赴汤蹈火

----发送自 vivo V2307A,Android 14

chino77

冒菜是自选食材到盆里，店家在卤汤里煮好，放到大碗里面进行调味，流程类似汤面，只是面换成各类食材，调味也不一样

麻辣烫是选店家串好的各种串，然后自己在加了底料的锅里烫，类似火锅但比火锅油少，更清，更便宜，烫好之后蘸蘸料吃。蘸料是偏干的，辣椒，香油，炒的花生碎加上调味料，花生碎是灵魂，很香

钵钵鸡是店家先煮好各种串，然后你去选，加到每桌都有的一个大盆子里浸泡，里面的汤是用鸡汤+各种调味料调的，一般分红油味和藤椒味

玄玦

关东煮不就是便携式麻辣烫吗（暴论）
每次去虹桥坐火车都会在全家买关东煮再去坐车
关东煮还有一点好就是杯子小比较省钱 麻辣烫嘴一馋就四十多大洋花出去了 只有结账的时候才会肉疼

kazu

作为四川人的理解是
北方麻辣烫=日本这边的麻辣烫≈冒菜（东西烫好了调味给你端上来）
四川麻辣烫=串串（自己去拿串好的菜放火锅里煮）
感觉日本这边北方人还是多些，麻辣烫基本已经默认是冒菜形式了

武蔵

都给我看饿了


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寒蝉

四年前我第一次在日本看到沙县小吃和兰州拉面，时隔四年后我已经可以看到樱花妹猛嘬贡茶和吃麻辣烫·····文化输出啊文化输出

omnitoken

火锅底料+奶粉+芝麻酱的这种汤底, 因为用到了火锅底料被认为是四川麻辣烫, 但是其实发明者是东北人

sakuranosibe

寒蝉 发表于 2024-11-28 16:24
四年前我第一次在日本看到沙县小吃和兰州拉面，时隔四年后我已经可以看到樱花妹猛嘬贡茶和吃麻辣烫···· ...

我至今觉得神户的一家兰州拉面比北京吃到的任何一家都好吃，每次去神户都要吃

斯城恶魔

请区分以下品种
骨汤麻辣烫
粘糊麻辣烫
麻辣拌
干锅
关东煮
钵钵鸡
冒菜
串串香
涮串儿
捞化
火锅
豆捞
しゃぶしゃぶ
おでん

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

lunaticfool

日本人不就爱预制菜这一口

JOY_GoGo

麻辣烫里面各种丸子是怎么能被包装成药膳的

prattwhitney

oi99o 发表于 2024-11-28 09:55
日语里“汤”就是热水的意思，不是专指洗澡

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汤表示热水就是汉字古意啊，要不赴汤蹈火是怎么来的。

至于烫这个字，应该就是原来用汤表示然后额外造了个字专门用来表示烫的意思。汉字这种情况挺多的。

红蚯蚓

mec 发表于 2024-11-28 09:44
我看招牌上写的麻辣汤吧，话说汤日文有洗澡那方面的意思，联想起来画面挺美。 ...

“汤”是热水
澡堂就是从热水引申出来的吧

现在在部分地区也还有热水的用法，比如汤婆子、泡汤（泡澡）

红蚯蚓

tobelovedwow 发表于 2024-11-28 12:00
看着前几楼这么认真地讨论麻辣烫，有种s1不是国内论坛的感觉

是国内天南海北论坛
麻辣烫这玩意形式太自由了，每个地方人第一次见到的“麻辣烫”都不太一样

我这里2001年第一次见麻辣烫是那种自选料，放煮着汤的电饭煲里弄熟后，倒一次性小纸杯里，加汤加调味。
确实更像是带汤关东煮的玩法。

Amami_Haruka_

八佾舞于潭 发表于 2024-11-27 17:33
在北京天天外面吃，感觉麻辣烫是唯一能吃到大量叶子的场景

是不是叶子菜有反预制的属性？

记得预制菜里弄不了绿叶菜，弄了会很难吃，哪怕有也是后续加热时候加上的

sdefrfg1

凉良 发表于 2024-11-27 17:31
火热程度不如韩国吧

韩国人是真的喜欢麻辣烫，多伦多这边麻辣烫每次去店里棒子比中国人都多

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厄神之息

humphrey 发表于 2024-11-27 18:05
我是不懂杨国福和张亮什么的为什么叫麻辣烫
麻在哪里？辣在哪里？

答案是麻辣烫的麻是麻酱的麻