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翻了翻找到了这个。
Rosborg, I., Kozisek, F., Ferrrante, M. (2015). Health Effects of Demineralization Drinking Water. In: Rosborg, I. (eds) Drinking Water Minerals and Mineral Balance. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-319-09593-6_7
除了未受污染的雨水和天然形成的冰之外，自然界中不存在不含矿物质的水。然而，许多天然水矿物质含量低或属于软水（二价或多价阳离子含量低），而硬水通常经过人工软化，尤其是在工业化国家。低矿化度水，即钙、镁和碳酸氢盐浓度低的水，是不稳定的，并且对管道材料更具腐蚀性。这种水更容易溶解管道、涂层、储罐和容器、软管和配件中的金属，例如铜和铅，以及一些有机物质（Kozisek 2005）。
动物研究清楚地表明，由于饮用去矿物质水导致的矿物质摄入减少并不会通过日常饮食自动得到纠正。Kondratyuk（1989）报告称，在一项为期6个月的大鼠实验中，评估了饮用水中微量元素摄入量的变化，结果发现其在肌肉组织中的含量差异高达六倍。四组大鼠分别给予：（a）自来水，（b）低矿物质水，（c）添加了I、Co、Cu、Mn、Mo、Zn和F的自来水配制的低矿物质水，以及（d）添加了相同元素但浓度为十倍的自来水配制的低矿物质水。结果表明，未补充矿物质的去矿物质水对造血过程有负面影响，因为接受未补充矿物质的去矿物质水动物的红细胞平均血红蛋白含量比饮用自来水的动物低约19%，与饮用补充矿物质水的动物相比，差异甚至更大。
德国营养学会警告公众不要饮用去矿物质水，并解释说人体内的水总是含有一定浓度的电解质（例如钾和钠），这些浓度由身体控制。此外，他们还指出，钠的转运也能促使肠上皮吸收水分。因此，如果摄入蒸馏水，肠道就必须从体内储备中获取电解质。低电解质水平的早期症状包括疲倦、虚弱和头痛。更严重的症状是肌肉痉挛和心率受损。体液在各区室之间重新分配不足可能会损害重要器官的功能（DGfE 1993）。
据报道，饮用氟含量极低的脱盐水的人群牙科健康状况下降，因为他们患龋齿的风险从中等到高（WHO 2005）。据报道，用蒸馏水或低矿物质瓶装水配制饮料的婴儿会出现脑水肿、抽搐和代谢性酸中毒（CDC 1994）。由于矿物质浓度降低，血浆渗透压发生变化，导致体液重新分布，细胞外液总量增加。为了应对血浆容量的变化，钠的排出量增加，利尿作用增强（WHO 1980）。剧烈运动后摄入数升低矿物质水可能会发生低钠血症休克、“水中毒”或谵妄（Basnyat等人，2000）。
Brown等人（2005）对年轻健康志愿者饮用蒸馏水（低渗）和0.9%生理盐水（等渗）后的心血管反应进行了研究。他们发现，与蒸馏水相比，饮用等渗盐溶液不会改变心率、心率变异性、压力反射敏感性或总外周阻力。另一方面，饮用蒸馏水会导致一系列心血管变化，包括总外周阻力、心率变异性和心迷走神经压力反射敏感性增加，以及心率降低（Brown等人，2005）。
一项约旦研究比较了水中钙的摄入量与钙的总摄入量。
63%居住在安曼的约旦人、43%居住在伊尔比德的约旦人以及30%居住在扎尔卡的约旦人由于自来水盐度高，依靠反渗透 (RO) 水进行饮用和烹饪。这种水中的钙含量不超过 6 毫克/升。计算表明，主要使用反渗透水的地区的钙摄入量低于推荐量。作者得出结论，如果饮食中钙摄入量的减少得不到平衡，可能会导致严重的健康问题，例如骨质疏松症，尤其是在老年人和女性中（Mousa 等人，2010 年）。
除了钙和镁之外，自来水和瓶装水中可能含有不同浓度的 HCO3，从而影响矿物质的体内平衡。HCO3 是饮用水中的主要 pH 调节剂。它的重要性很可能被低估了，并且可能解释了饮用低矿物质水导致的很大一部分病理问题。因此，除了达到饮用水中推荐的钙和镁含量外，还建议 HCO3 的推荐水平为 250 毫克/升。如上所述，净内源性酸的产生与镁和钙的排泄密切相关（Rylander，2008 年）。
在饮用水中，pH 值本身并非是对人体健康产生不利影响的主要决定因素，因为酸和碱通常都非常稀。因此，尽管 pH 值对饮用水消费者的身体没有直接影响，但它是最重要的运行水质参数之一。最佳 pH 值将根据水的成分和配水系统中使用的管道材料的性质在不同的供水系统中有所不同。然而，Rosborg 等人（2003 年）指出，矿物质含量在 pH 值 7-8 的范围内最高，因为在低 pH 值水平下矿物质已从土壤中被冲洗掉，尤其是钙盐在 pH 值超过 8 时 tends to precipitate。由于 pH 值会影响金属腐蚀的程度以及消毒效率（WHO，2005 年），因此对健康产生的任何影响都可能是间接的，并且是由于从管道材料和管道中摄入的金属增加或消毒不足造成的。
正如在讨论硬水与软水相关的方面时所提到的，摄入软水可能会增加脑血管疾病（Yang，1998 年）、儿童骨折（Verd 等人，1992 年）、某些神经退行性疾病（Jacqmin 等人，1994 年）、早产和低出生体重（Yang 等人，2002 年）、某些类型的癌症（Yang 等人，1999a，b，2000a，b）的风险，如果镁含量低，还会增加早发性猝死的风险（Eisenberg，1992 年；Bernardi 等人，1995 年；Garzon 和 Eisenberg，1998 年），运动神经元疾病的风险增加（Iwami 等人，1994 年；Melles 和 Kiss，1992 年）以及妊娠疾病（先兆子痫）的风险（Melles 和 Kiss，1992 年）。
已知水和食物中的钙以及程度较轻的镁具有抗毒特性。它们可以帮助防止某些有毒元素（例如铅、铀和镉）从肠道吸收到血液中，这可以通过直接反应导致形成不可吸收的化合物或通过竞争结合位点来实现（Levander，1977 年；Nadeenko 等人，1987 年）。尽管这种保护作用有限，但不应忽视。
与矿化度和硬度平均的水供应的人群相比，低矿物质水供应的人群在接触有毒物质（例如铜或铅）方面的不良影响风险可能更高，这是由于管道材料的腐蚀造成的（Kozisek，2005 年）。
使用去矿质水也会影响食物中的矿物质。据报道，当蔬菜在去矿质水中煮沸时，钙和镁的损失高达 60%，而某些微量元素的损失甚至更大；铜：66%，锰：70% 和钴：86%（Kozisek，2005 年）。
20世纪70年代后期，世界卫生组织（WHO）委托进行了一项研究，为发布脱盐水指南提供背景资料。最终报告得出结论：“完全去矿物质的水（蒸馏水）不仅感官特性不佳，而且对动物和人体机能也有明确的不良影响”（WHO，2005）。
2000年至2002年期间，捷克和斯洛伐克居民使用反渗透（RO）技术处理自来水后，在几周或几个月内报告了疑似急性镁缺乏症和可能的钙缺乏症的症状，包括心血管疾病、疲倦、虚弱或肌肉痉挛（Kozisek，2005）。Kozisek（2005）指出，捷克共和国、匈牙利、斯洛伐克和波兰这四个在2004年加入欧盟的国家在其各自的饮用水法规中都包含了最低可接受硬度或钙和镁含量的要求。由于历史原因，这些国家对饮用水中矿物质重要性的认识高于欧盟西部国家。 |
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发表于 2024-11-21 17:36
看到有人说长期喝纯水不好，是不是在扯淡
那些没法软化水质的净水器的宣传图上都会写能够保留有益矿物质
