欧洲人做菜的藏红花和我们当药的藏红花是同一个东西吗

杨千fa单推人

想自己做一次西班牙海鲜饭，别的都加入购物车了，结果到了藏红花这里，在某宝上看都是1g几十块的

而且店铺都是些什么XX堂的药店
如果按这个价格做一份西班牙海鲜饭，那是不是价格有点高
都不如去外面吃了

杨千fa单推人

好吧，看了下西班牙那个歪头女人牌的藏红花，确实也是这个价格

绞刑架

我最好奇的还是这个东西有味道吗？感觉海鲜饭都是拿他上色？

藏獒·烨

崇明藏红花

杨千fa单推人

绞刑架 发表于 2024-11-10 22:03
我最好奇的还是这个东西有味道吗？感觉海鲜饭都是拿他上色？

有味道，我吃过藏红花意面，出乎意料的好吃

lavic

现在看到楼主这样的头像都会下意识地配字幕：崩一下

小司司

就是一个东西，做菜每次几根就行~我也是看东京大饭店后发现的~

我老妈拿到啥不认识的，基本上就闭着眼睛用。

比如拿一把藏红花按照茶叶的量泡水~

还有青椒炒瑶柱（干）

藤井紫

这玩意就是批贵
你搜西班牙藏红花
就有各种进口西餐用的
照样死贵
号称“正宗”的24块钱0.4g，说是可以做四次四人分量
建议改用姜黄

—— 来自 鹅球 v3.1.91-alpha

kamus

是同一个东西，主要是上色口味没有什么突出的，平时泡茶可以活血。是价格很贵但其实很轻很轻，算下来并不贵

名字翻译原因，和西藏没有一丁点关系。最好产地在伊朗，但崇明的也不错

天呐真可怕

自己种，几块钱十球

消防

一个东西，一般认为藏红花原产地在伊朗，国内这些什么传统药用价值全是后面编的，其他最著名的作用是海鲜饭增色（没觉得有啥特别强的味道）

الطائر

1克 = 150朵 = 450个雌蕊

羊寢

都是一样的东西，这东西就是贵，所以我现在都懒得放了，不如省下来多吃点肉

赤星ビスコ

就是一个东西，西班牙饭里有藏红花是因为西班牙也是藏红花的产地之一，海鲜饭里放几缕就行了，当然不放其实问题也不大

铁甲钢弹

小司司 发表于 2024-11-10 22:08
就是一个东西，做菜每次几根就行~我也是看东京大饭店后发现的~

我老妈拿到啥不认识的，基本上就闭着眼睛用 ...

看着《东京大饭店》那集做的酱汁很好吃的样子。

宏.

杨千fa单推人 发表于 2024-11-10 22:02
好吧，看了下西班牙那个歪头女人牌的藏红花，确实也是这个价格

买什么西班牙牌子，藏红花全国最大产地在上海崇明岛，淘宝直接搜崇明岛藏红花3克125元

摸鱼2号

这玩意虽然贵，但其实一次做饭用量很少，小小一罐可以用很久

fraseal

我怀疑这玩意单盲根本吃不出区别，就那么点，如果为了颜色那也很简单，虾头高汤就行。

抗火锅的牛百叶

以前在迪拜吃过藏红花冰淇淋，难吃

24k纯帅

想起曾经在老外超市香料区看到个一瓶就几根的东西, 当时还疑惑这啥呀这么贵,
今天想起来了, 和藏红花长一样的,

隰有苌楚

这玩意是不是脱离产地就该只叫红花了，有种“熟的生蚝”的错愕感

itou

泡水喝倒是有种清香味，偶尔喝喝，一次放十来根，一盒喝了十年还没用完

ykmac

藏红花本来就是原产于伊朗高原一带，希腊人最先人工种植和栽培，这藏红花跟中国和西藏自治区一点关系都没有

itou

隰有苌楚 发表于 2024-11-11 09:01
这玩意是不是脱离产地就该只叫红花了，有种“熟的生蚝”的错愕感

西藏也并非产地，只是古时印度产的藏红花通过西藏贩入中原，因而称为藏红花

surely

对，藏红花，就是这玩意。
藏红花，香草荚。这2个是西餐调料里面，第一次看了之后，我看了完全摸不准是干啥用的东西，而且都是一点点东西，贼贵。

kouym

宏. 发表于 2024-11-10 23:13
买什么西班牙牌子，藏红花全国最大产地在上海崇明岛，淘宝直接搜崇明岛藏红花3克125元
...

那崇明岛还是有点贵的 伊朗的就二十多一克

kaddh

好奇不放藏红花味道吃得出什么变化吗

schneehertz

隰有苌楚 发表于 2024-11-11 09:01
这玩意是不是脱离产地就该只叫红花了，有种“熟的生蚝”的错愕感

红花是另一种东西，菊科的

—— 来自 鹅球 v3.3.92-alpha

圣锤修会

藏红花我用过，说实话真感觉不到什么味道，用来上色倒是不错

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3-alpha

海豹墨鱼卷

贵族特别是皇室喜欢搞这些。宴会社交场所，比起吃的更需要好看，还整出烤完粘羽毛再配造型的操作。
藏红花是拿去给汤调色的。
古希腊还藏红花，真令犹太人欢喜。

babybruin

杨千fa单推人 发表于 2024-11-10 21:56
想自己做一次西班牙海鲜饭，别的都加入购物车了，结果到了藏红花这里，在某宝上看都是1g几十块的

而且店铺 ...

西班牙海鲜饭一次大概需要 15 根

伊朗产的藏红花大搞一克 4 美元 450 根

也就是说一次需要 0.03333×4=0.13332 美元也就一块钱

棒读

kaddh 发表于 2024-11-11 09:27
好奇不放藏红花味道吃得出什么变化吗

主要是上色用的，感觉上点科技效果也差不多

Mr.Cheung

surely 发表于 2024-11-11 09:23
对，藏红花，就是这玩意。
藏红花，香草荚。这2个是西餐调料里面，第一次看了之后，我看了完全摸不准是干啥 ...

香草荚就是各种雪糕和甜品的经典款“香草味”里那个香草，当然大部份人吃到的都是人工合成的香草精，天然香草荚的味道会更好，主要是味道更自然而且丰富，但是价格确实贵出不止一个档次

cheeya

西餐配料尽会忽悠人藏红花哈哈哈哈哈哈很便宜的，淘宝均价10元/克，5g10g买再折扣，超过这价格默认割韭菜，反正发货地都是亳州中药材市场。

alacab

Mr.Cheung 发表于 2024-11-11 10:10
香草荚就是各种雪糕和甜品的经典款“香草味”里那个香草，当然大部份人吃到的都是人工合成的香草精，天然 ...

据说香草味是第一种人类做到和原生植物差不多的人工香料。

导致有段时间香草味的产品大爆发，进而出现“香草音乐”这个词，指的是听起来还不错，但很过于大路货太无聊的音乐。


在海南热带植物研究所吃过真的香草，可能我的味觉没那么灵敏，感觉也就比合成的香草味略强点。

山药白薯

米饭里味道有点怪

—— 来自 鹅球 v3.1.88-alpha

杨千fa单推人

cheeya 发表于 2024-11-11 10:13
西餐配料尽会忽悠人藏红花哈哈哈哈哈哈很便宜的，淘宝均价10元/克，5g10g买再折扣，超过这价格默认割韭菜， ...

求关键词，我搜崇明藏红花都是差不多50/g的

我是大鲨鱼1453

隰有苌楚 发表于 2024-11-11 09:01
这玩意是不是脱离产地就该只叫红花了，有种“熟的生蚝”的错愕感

口蘑也不是张家口本地生产的呀，怀山现在也是各地都种，并不都是怀庆府（焦作）的出产。

祆天发育不良

最近总吃的一家海鲜饭把藏红花换成番茄酱了