贵阳好多饭菜里放折耳根啊，还有折耳根咖啡

seeyoulater · 发表于 2024-11-2 14:20

折耳根是不是贵阳的特色了，真的是到处都有折耳根

鱼丸鱼丸 · 发表于 2024-11-2 14:22

没错！整个贵州都爱则耳根！

量子力学 · 发表于 2024-11-2 14:32

不是。。是整个大西南的特色

장중국 · 发表于 2024-11-2 14:36

为啥不吃葱。

姚纳 · 发表于 2024-11-2 14:43

这个是真接受不了。那股味太难顶了

lpzhg · 发表于 2024-11-2 14:46

折耳根这么好吃

—— 来自鹅球 v3.0.87-alpha

大智若愚琪露诺 · 发表于 2024-11-2 14:53

我本来以为我什么都吃，结果被贵州朋友带去吃酸汤火锅，然后尝了调料区的折耳根才知道太高看自己了。
吃起来像是钓鱼时激动地觉得自己钓上什么大物结果小心用力拎起来一捆水草顺便泼自己一脸的河水呛到了喉咙的感觉。
不过应该不只贵州吃，当时一起去的重庆朋友也很熟练。

—— 来自 S1Fun

子虚乌有 · 发表于 2024-11-2 14:59

所以这玩意致癌不致癌有定论吗？

第八协奏曲 · 发表于 2024-11-2 15:05

子虚乌有发表于 2024-11-2 14:59
所以这玩意致癌不致癌有定论吗？

对肾不好是有定论的

—— 来自 meizu MEIZU 18 Pro, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

kyoto2016 · 发表于 2024-11-2 15:05

鱼腥草内含有马兜铃内酰胺。马兜铃酸被世界卫生组织认定为致癌物，马兜铃酸在人体内代谢会生成马兜铃内酰胺，因此，有人说鱼腥草会致癌。但是，马兜铃内酰胺分为几种，并不是所有的都致癌。目前认为马兜铃内酰胺I是强致癌物质，会造成肾小管上皮细胞损伤，鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-FII，目前没有证据证明这三种有致癌性，而且在鱼腥草中含量十分低。因此，适量的吃鱼腥草不会致癌。
随便一查。

shimotsuki14 · 发表于 2024-11-2 15:25

第一次吃是肠旺面里放了点，觉得自己能吃
晚上买了点锅巴土豆放了一堆，吃了一半觉得吃不了了

pure_liquid · 发表于 2024-11-2 15:42

能不能给没尝过的人形容一下大概是个什么味道？

byisme001 · 发表于 2024-11-2 15:45

pure_liquid 发表于 2024-11-2 15:42
能不能给没尝过的人形容一下大概是个什么味道？

又叫鱼腥草自行理解吧

明斯克 · 发表于 2024-11-2 15:48

我不吃这种玩意。就像前面有人转的。但是有些人不信非要吃。

—— 来自 Xiaomi 24031PN0DC, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

java0223 · 发表于 2024-11-2 15:49

小时候有道菜是折耳根排骨汤

子虚乌有 · 发表于 2024-11-2 15:49

pure_liquid 发表于 2024-11-2 15:42
能不能给没尝过的人形容一下大概是个什么味道？

“鱼腥”草。。
你抓条活鱼闻闻上面的粘液什么味道

KA0827 · 发表于 2024-11-2 15:56

说是腥味，但是并不是真的鱼腥味那么夸张。一种有点奇怪味道的草根（或者算地下茎？）

321zmbhy · 发表于 2024-11-2 15:58

唉，想回家嗯造凉拌鱼腥草洋葱撒芫荽碎了。

yzj134100 · 发表于 2024-11-2 16:10

折耳根咖啡喝过挺好的

—— 来自 samsung SM-F9460, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

永远的海格力斯 · 发表于 2024-11-2 16:25

折耳根凉拌还好吃。但是拿来炒菜什么的我就不爱吃了。特别是有些火锅店还弄了折耳根的叶子来煮。那个才是真的受不了

humphrey · 发表于 2024-11-2 16:33

我其实想知道外地的店里折腾折耳根为什么只有根？
我们从小都是连上面的叶子一起吃的好吗

kabusei · 发表于 2024-11-2 16:39

跟鱼腥味还是差挺多的，感觉更像水草味，小时候吃对气味很敏感也觉得不好吃，长大一些碰到都会买一点凉拌的吃，煮的就还是不行煮了就没有那个风味，纯吃草根了

amzonme · 发表于 2024-11-2 16:44

本帖最后由 amzonme 于 2024-11-2 16:48 编辑

就像有些人极度讨厌香菜的气味，那是因为这部分人的基因受体分不清香菜味和粪臭味。所以我怀疑讨厌折耳根和讨厌香菜是一个原因，那就是基因上不接受这种气味！因为我之前自认为样样都吃，那些不喜欢的味道，只要多吃几次也就习惯了，直到我碰到了折耳根，挑战过不下7～8次都失败了，那种奇怪的味道，难吃的让我一口都咽不下去，一生之敌。对了，第二受不了的是清汤煮腰花…

z2150966 · 发表于 2024-11-2 16:47

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ybfelix · 发表于 2024-11-2 16:49

我沿海人没觉得像鱼腥，感觉还是什么奇怪的草本味道。可能基因差异吧

Nanachi · 发表于 2024-11-2 16:52

加上佐料后吃根，没啥鱼腥味的感觉啊

—— 来自鹅球 v3.2.91

chillicez · 发表于 2024-11-2 16:54

z2150966 发表于 2024-11-2 16:47
虽说是西南特色，但是四川偏爱叶，贵州偏爱根

川东地区日常被开除四川

Anderson123321 · 发表于 2024-11-2 16:56

贵阳只要是蘸水必放折耳根的

-- 来自能手机投票的 Stage1官方 Android客户端

亚洛斯 · 发表于 2024-11-2 16:58

对于我这个非沿海，非西南的人来说，单吃就是纯纯鱼腥味，有时候在冒菜凉拌菜里混着其它菜吃到，就有股肉臭了的味道，无论根和叶子，什么吃法，都试过，接受不了一点

馬斯特壺 · 发表于 2024-11-2 16:58

折耳根凉拌或者拿和腊肉一起炒都还蛮喜欢的，折耳根咖啡没听过，大概是为了满足猎奇或者刻板印象的产物罢

z2150966 · 发表于 2024-11-2 17:03

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

cnmyster1ous · 发表于 2024-11-2 17:03

意外尝到像是某种馊味没有细尝是因为尝到的瞬间我的胃已经开始催吐了
一点身边的观察是认识的所有能吃折耳根的人都能吃香菜不能吃香菜的人都不能吃折耳根(指完全不能吃而不是能吃但不喜欢)

处男老司机 · 发表于 2024-11-2 18:15

cnmyster1ous 发表于 2024-11-2 17:03
意外尝到像是某种馊味没有细尝是因为尝到的瞬间我的胃已经开始催吐了
一点身边的观察是认识的所有能吃折耳 ...

这么一说很可能是基因问题了。凉拌折耳根配上香菜超棒的

kekeyaya · 发表于 2024-11-2 22:57

321zmbhy 发表于 2024-11-2 15:58
唉，想回家嗯造凉拌鱼腥草洋葱撒芫荽碎了。

你这道菜还少二两蒜泥。。。

diskxj · 发表于 2024-11-2 23:03

pure_liquid 发表于 2024-11-2 15:42
能不能给没尝过的人形容一下大概是个什么味道？

经常吃的人很难描述，因为潜意识里已经把那个味道归档到“折耳根”条目下了。
只有没吃过的突然吃到可能体会能深一点。

einhorn · 发表于 2024-11-3 00:00

本帖最后由 einhorn 于 2024-11-3 00:04 编辑

感觉并不像鱼腥味，怎么说呢，这种奇奇怪怪的草味有人喜欢也不稀奇，比起鱼腥草，我还是觉得藿香做调料味道更黑暗

titians · 发表于 2024-11-3 00:09

cnmyster1ous 发表于 2024-11-2 17:03
意外尝到像是某种馊味没有细尝是因为尝到的瞬间我的胃已经开始催吐了
一点身边的观察是认识的所有能吃折耳 ...

这个馊的描述和我的感觉很接近了

wanegg · 发表于 2024-11-3 00:14

这和饮食有关吧，那些地方饮食偏辣，长期这么吃也是不行的，鱼腥草可以中和一下。

fraseal · 发表于 2024-11-3 00:31

这东西叶和杆完全是两个味道，叶子我从来也不喜欢，杆还不错。

梅林的三角裤 · 发表于 2024-11-3 00:38

虽然叫鱼腥草，但是我没闻出来有鱼腥味，可能是基因问题。我还挺喜欢吃这个的，香菜也能接受。

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z2150966 z2150966 当前离线禁止访问精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2014-7-21 头像被屏蔽	发表于 2024-11-2 16:47 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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