一块冷冻牛腩，怎么做简单快捷更新：炖了

gundammarkⅡ · 发表于 2024-9-7 11:06

本帖最后由 gundammarkⅡ 于 2024-9-7 21:52 编辑

如题，家里的调味料不多，动则加八角、香料什么炖几小时的好麻烦，有什么简单快捷的做法？
哦，补充一下，家里没有高压锅

更新：
看了潭友的回复，最后还是做了番茄炖马铃薯牛腩了

冷水解冻洗干净后，写好牛腩又泡了一小时冷水析出血水，趁这个时间去超市买了炖肉的香料包和番茄、马铃薯、芹菜、洋葱等等配料

姜葱料酒焯水后，又切了姜葱蒜沫煎牛腩，但好像煎得有些焦，手忙脚乱没拍照，由于没有高压煲，炒了配料后，与牛腩煮了一会儿就移到电瓦煲里加香料包炖了三个多小时

期间等太久，吃个苹果顶一会儿，却居然忘记了煮饭，只能下个面了

电瓦煲炖好后回到锅里煮浓稠酱汁后倒起大部分以后吃，剩下一些加葱沫后淋到面上

新手第一次做，焯水和移锅时发现煮出了很多牛油，巴在锅边上浪费了，这怎么改进

原本说台风不外出，结果没来珠三角还天晴，所以急忙忙解决这牛腩，赶着明天拿一份给老爸老妈送过去，虽然老妈不吃牛肉

joverkok · 发表于 2024-9-7 11:08

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konev · 发表于 2024-9-7 11:10

酱油糖盐葱姜，扔电高压锅里....八角香料什么的可放可不放.....快速人饲料.....不难吃.....

佛剑分说 · 发表于 2024-9-7 11:11

八角不麻烦阿，炖的时候扔一两个进去也不用管。买一小包放着就是了，炖肉有没有八角味道还是不一样

奸奇 · 发表于 2024-9-7 11:11

高压锅啊

卖哥 · 发表于 2024-9-7 11:12

洋葱+土豆+胡萝卜+咖喱块

LaZier · 发表于 2024-9-7 11:26

.....................如果是那种很便宜的冷冻牛腩，其实也可以解冻之后烤或者煎了吃掉。就切成大块，用酱油蚝油红酒黑胡椒大蒜洋葱芹菜胡萝卜之类的（全部都是可选项，都不想选直接胡椒盐也行）抓一抓，冷藏腌制隔夜，然后拿出来，擦干水分，有烤箱或者空气炸锅之类的就塞进去最高温烤个三十分钟左右，没有就直接上平底锅小火慢煎到四面都是焦褐色，有那闲心的话，也可以拿个签子穿起来用烧烤炉慢慢烤——这么煮的话，筋的部位多少会有些咬不动，但总的来说还是不错吃的，而且做起来也很方便。

二丁目拓也 · 发表于 2024-9-7 11:26

好时咖喱

aithinkso · 发表于 2024-9-7 11:32

切小块, 红烧, 下面条

肥胖的道奇兔 · 发表于 2024-9-7 11:33

可以买红烧肉调料来做红烧牛肉

—— 来自 Xiaomi 23117RK66C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

宅你妹 · 发表于 2024-9-7 11:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Cortana · 发表于 2024-9-7 11:39

【隋卞一做 |怎么又简单又好吃啊！有手就行版本的番茄炖牛腩！-哔哩哔哩】

—— 来自 Xiaomi 2112123AC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

TEz · 发表于 2024-9-7 11:42

本帖最后由 TEz 于 2024-9-7 11:44 编辑

我之前炖牛肉用的超级懒人办法，不过有地域口味问题不太使用所有地区。（重庆口味，主打油多料多）

就是买袋【烧鸡公】调料（自己配太麻烦了），再弄袋土豆跟冰糖以及根据喜欢看放不放花椒跟大葱段.牛肉先切块（大约半个拳头这么大）焯水，炒个糖色，土豆切块泡泡水去除部分淀粉（或者预煮一遍过凉），接着炒料把调料炒香，加啤酒加水烧开后就丢牛肉进去焖煮，大约用筷子能较为轻松插入牛肉的时候下土豆再焖煮10分钟关火。要吃的时候根据心情看弄不弄热油冲花椒

ybfelix · 发表于 2024-9-7 11:43

牛腩没有高压锅又要快，切薄片煎烤吧

fc874 · 发表于 2024-9-7 11:45

加料酒姜葱绰水十五分钟，倒掉洗干净，加水小火一个小时，到咖喱块

theworld · 发表于 2024-9-7 11:50

买包卤肉料一起丢电饭锅就行

叶子 · 发表于 2024-9-7 12:10

牛腩没有快的做法，不炖烂就咬不动

metaphias · 发表于 2024-9-7 12:24

加点葱姜炖一下，下面就饭都可。觉得太单调就配点咖喱做成咖喱牛腩，简单好吃，做一次吃两天

王苍幻 · 发表于 2024-9-7 13:12

有现成的调料包呀
一个小时就好了

qukey · 发表于 2024-9-7 13:18

拼多多买盒香料包，先焯水再和香料包放一起炖
也可以以做成咖喱

呼和浩特 · 发表于 2024-9-7 13:42

要么花加工费让肉铺炫成牛肉片？

偶卖糕的 · 发表于 2024-9-7 14:12

去超市买咖喱块或者红烩调料块，连调味都省了。

女神アイギス · 发表于 2024-9-7 14:13

点进来看了下，我觉得你换个有3小时空闲的时候再吃吧，牛腩确实想不出怎么吃快

女神アイギス · 发表于 2024-9-7 14:13

LaZier 发表于 2024-9-7 11:26
.....................如果是那种很便宜的冷冻牛腩，其实也可以解冻之后烤或者煎了吃掉。就切成大块，用酱 ...

亲，楼主他连炖3小时都嫌麻烦，你让他冷藏腌制隔夜……

SuNR1sE364 · 发表于 2024-9-7 14:18

牛腩这东西不炖几个小时根本下不了嘴的

LaZier · 发表于 2024-9-7 14:18

女神アイギス发表于 2024-9-7 14:13
亲，楼主他连炖3小时都嫌麻烦，你让他冷藏腌制隔夜……

..............腌制隔夜又不是用手抓一夜，随便拌一拌塞冰箱就好了呀

バーチャルS1er · 发表于 2024-9-7 14:36

买个高压锅炖or买个切片机切牛肉卷

最终奥义：让别人帮你搞

赤星ビスコ · 发表于 2024-9-7 14:36

炖肉只要放锅上炖着就行啊，耗时间但是又不用守着，开个闹钟就够了，这有啥麻烦的

论坛助手,iPhone

烂俗笑话 · 发表于 2024-9-7 15:08

做肉就没有省时间的，怕麻烦就买外面的

24k纯帅 · 发表于 2024-9-7 15:38

切片机超适合快速做饭的人，冰冻的直接切一点出来，滚水过一下，再切点洋葱青椒之类炒一下，倒进去黑椒酱或者咖喱酱就好了，加起来十五分钟都不要，

炖烧炒之类的要多花点时间

老柴斯基 · 发表于 2024-9-7 15:43

剁成末，酱炒或者煮一下，拌饭拌面

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Headless · 发表于 2024-9-7 16:40

24k纯帅发表于 2024-9-7 15:38
切片机超适合快速做饭的人，冰冻的直接切一点出来，滚水过一下，再切点洋葱青椒之类炒一下，倒进去黑椒酱或 ...

电动的么？

—— 来自 vivo V2243A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

24k纯帅 · 发表于 2024-9-7 18:09

Headless 发表于 2024-9-7 16:40
电动的么？

—— 来自 vivo V2243A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

建议手动的像铡刀一样的那种，便宜易清洁收纳，

电动的我只用过一款，清洁很麻烦，后来就转手动了，

断片集 · 发表于 2024-9-7 18:28

切小块点做孜然土豆牛肉挺好吃的

exgloris · 发表于 2024-9-7 18:35

咖喱解君愁

cfxiao · 发表于 2024-9-7 18:36

没高压锅牛腩就是要炖几个小时，时间不够你咬不动的。

gundammarkⅡ · 发表于 2024-9-7 21:58

更新，做了番茄炖马铃薯牛腩

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joverkok joverkok 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2008-3-3 头像被屏蔽	发表于 2024-9-7 11:08 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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