令和6年日本全国性米荒问题浅析

与太郎

日本缺米，具体来说是百姓在商超买不到米，已经是确凿无疑的事实。

关于缺米的原因，农林水产省列出了四条，我们一一分析。
①外国人游客消费增加导致
最不可能的因素。旅客年大米消费量从未超过10万吨，疫情前也就维持几万吨的水平，而去年旅客大米消费已回复至疫情前水准。即使今年旅客确实增加，最多产生几千上万吨的差异，和近七百万吨的总量相比影响微乎其微；

②日本国民大米消费反弹
日本人过去60年间大米消费始终处于下降趋势，大米提供热量已降至战后时的一半。部分媒体认为是“饭团热潮”之类因素导致大米消费逆势增长，但数据并不能完全支持这类观点：虽然大米需要DI指数从去年年中开始一路增长，上个月已到85（50为不变，越高需求越热），但具体调查实际销量DI指数，增长远没有这么夸张（零售指数在50-60间徘徊，可以认为只有些微上涨，另有报道称需求实际增长了约6%）；

③地震、台风预警导致民众恐慌购买
有影响，但「南海トラフ地震」预警是8月14日的事情，而关于大米不足的报道，在5月下旬已陆续出现，顶多说这类消息成为最后一根稻草，加速了恐慌购买和恶意囤积，但这不是大米供给不足的根本原因；

④去年的高温天气导致收成不佳
理论上，这是最有可能的因素，但农林水产省在这一点上又表现出了矛盾，一方面强调收成不佳，另一方面为了防止恐慌又要说收成其实没那么差。如果我们看农林水产省公布的大米收成指数，23年全国综合指数101%，似乎称不上“减产”，而看实际归于主食的大米产量661万吨，较22年的670.1万吨仅下降9.1万吨，属于正常推移。

那么，导致大米短缺的真正原因是什么呢？
供给量的减少和消费量的增加确实有较大影响。

农林水产省公布的大米收成指数101%其实没有充分反应大米收成的情况，因为这个数字计算的是过筛后的流通等级大米，而被筛掉的非流通等级大米的增减不影响收成指数的计算——实际上非流通等级大米的数量同样减少了约19万吨。
加上前文提到，大米需求实际增长了约6%也就是约11.3万吨，总的大米缺口达到了30万吨。
去年的高温天气使得大米的品质出现了不同程度的下降，这也导致大米精米过程中的损失增加，最终体现到市场库存，就是今年4月时，民间流通大米的库存降至180万吨，较去年同期已减少了39万吨。

另一方面，大米的流通方式使得缺口集中在商超零售大米的部分。具体来说，日本农民向大米批发商出售的大米分为事前缔约销售和价格浮动两类，事前缔约销售即在大米播种、收割前即约定销售数量和价格（也包括多年合约），而价格浮动则是在收获后根据基准价格进行上下10%浮动的现货交易。从全年看，事前缔约销售占300万吨的约50%，而在每年上半年，价格浮动类大米的出货量占比只在10%左右，90%流向了多年合约销售。

总量减少，需求增加，而多年合约客户又要占据固定的份额，这就导致市场上流通的零售大米出现了较大缺口，而包括自热米饭在内的大米制品，以及能够通过合约稳定得到大米供应的店铺，就较少受到缺米的影响。

实际上，农林水产省6月已经观测到缺米的现象，也一直以未有迫切的米荒为由拒绝开仓放粮。如果和平成那次米荒相比（大米收成指数74），大米供给确实不算极为不足，但是少量放出库存大米，满足大米紧缺地区民众的需求，这也是合理的诉求。
从根本上，农林水产省不愿放粮，还是担心对米价产生影响。日本政府对米价的控制持续很久了，日本大米产量逐年下降，也和官方的减产政策脱不开关系。顺带一提，虽然名义上减产政策已于2018年结束，但是事实上，政府仍然对减少大米种植面积的农民提供补贴。

hpsoq

印象里日本人不喜欢吃进口的便宜米，农业协会也抵制进口，求仁得仁了

与太郎

hpsoq 发表于 2024-8-28 16:24
印象里日本人不喜欢吃进口的便宜米，农业协会也抵制进口，求仁得仁了

不是不喜欢进口米，统计上看，日本民众的进口米消费是0，MA米之类的就不出现在零售市场，仅少量用于食品原料

鸟耶稣

hpsoq 发表于 2024-8-28 16:24
印象里日本人不喜欢吃进口的便宜米，农业协会也抵制进口，求仁得仁了

反正自给率一直接近100%，人口没有大增长的话确实不需要进口

wujae

想看轨迹侠怎么说

ywydsd

会有收入下降导致副食品消费降低，大米作为主食消费增加的可能性吗


—— 来自 S1Fun

与太郎

ywydsd 发表于 2024-8-28 16:29
会有收入下降导致副食品消费降低，大米作为主食消费增加的可能性吗

我加粗了需求部分的具体数字，物价问题或许是一个次要因素吧

bbk6rz

为什么要从政策上减少大米种植啊，这个好奇怪

叶子

bbk6rz 发表于 2024-8-28 16:50
为什么要从政策上减少大米种植啊，这个好奇怪

人口减少消费减少，控产量才能保证价格。

与太郎

bbk6rz 发表于 2024-8-28 16:50
为什么要从政策上减少大米种植啊，这个好奇怪

逻辑上就和欧佩克减产一样，控制米价不下跌，JA全农和自民党农林族为了选票而长期支持这个政策方向
部分业界人士认为应当转而鼓励农民增产，对于米价下跌导致的损失进行补贴，并向海外出口日本大米

啊孤独感放辣椒

没有米不能吃肉糜吗

yxds

新闻报道：日首相岸田做出重要指示：要求农业大臣站在消费者的角度考虑大米问题，看看有没有效果吧？

五性八卦

少种大米了，那改种什么了，还是说单纯使用劣质品种降低产量。

—— 来自 鹅球 v3.1.89

奈叶魔王控

自给率100%笑掉大牙，每年进口的东北大米谁吃了

chobits99

bbk6rz 发表于 2024-8-28 16:50
为什么要从政策上减少大米种植啊，这个好奇怪

韩国也在减产据说是美国要求的，促进小麦消费

bbk6rz

与太郎 发表于 2024-8-28 16:55
逻辑上就和欧佩克减产一样，控制米价不下跌，JA全农和自民党农林族为了选票而长期支持这个政策方向
部分 ...

理论上石油有限而大米无限，石油出口而大米内销，欧佩克那是在做生意赚钱，日本农林省这是把国民也当外人在做生意啊。

荻花题叶

chobits99 发表于 2024-8-28 17:10
韩国也在减产据说是美国要求的，促进小麦消费

南棒主食变成方便面，不就是西大为出口面粉搞出来的嘛

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

反方向的波

有没有大量日醋在sns上声称要在今日毁灭世界引发群众恐慌性购米这个原因

参考消息

日本现在大米零售价格多少？我看视频便宜的5kg一袋要接近3000日元？

按照世界粮食年鉴，2021年度日本粮食净消耗3170万吨，按180kg一石计算，约1.76亿石，人均约1.4石，和幕末水平差不多。

熊起

面粉和其他主食价格涨多少?

cloudian

都2024年了，老百姓还吃不上大米

—— 来自 鹅球 v3.0.87-alpha

上将潘兴

看了很多国家的粮食政策，全世界跟老中这样认真当末日生存狂的政府似乎确实没有
按老中的思路，日本这粮食自给率和国内农业生产情况，根本就是把自己的睾丸送到别人手上随便捏
不过如果真的没地种粮食的话，我看福岛县的土地蛮大的，不如在福岛多种点米得了

与太郎

参考消息 发表于 2024-8-28 17:31
日本现在大米零售价格多少？我看视频便宜的5kg一袋要接近3000日元？

按照世界粮食年鉴，2021年度日本粮食 ...

正常的时候没那么贵，几百日元1kg吧，超市里最便宜的米在1500日元5kg，现阶段这种肯定买不到了
然后数据直接用日本自己发布的较准确，包括饲料在内合计是3172万吨，主食粗供给是1277万吨（大米700万吨），人均净供给大米约50kg，接近每个月1袋5kg大米

我不想好好取名

let them eat cake

与太郎

五性八卦 发表于 2024-8-28 17:05
少种大米了，那改种什么了，还是说单纯使用劣质品种降低产量。

—— 来自 鹅球 v3.1.89 ...

一部分改种经济作物，更多的就是单纯停止种植/抛荒了

gffdg

与太郎 发表于 2024-8-28 18:02
一部分改种经济作物，更多的就是单纯停止种植/抛荒了

地扔那边不种，后面再去种的话不要重新养地么

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

疼子

吃不起面包了都改吃米所以不够了？

—— 来自 HUAWEI HBN-AL80, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

UNICORN00

这才到哪啊，也算“米荒”？

—— 来自 鹅球 v3.1.89

flyang

日本农村都没啥人了，又不搞集中大生产，耕地面积降低是很正常的事情

麗佳

日本人不是经常进口中国大米然后贴日本牌子卖吗，贴牌工厂多加加班不就行了

小修

就这？
我等的是这些么？
我等的是火龙烧仓，阴兵借粮啊。

kumh

100%自给率咋做到的，我一直以为他们耕田不够呢。

—— 来自 S1Fun

五性八卦

与太郎 发表于 2024-8-28 18:02
一部分改种经济作物，更多的就是单纯停止种植/抛荒了

那就看市场吧，看日本人的选择。

—— 来自 鹅球 v3.1.89

eyeego

kumh 发表于 2024-8-28 18:33
100%自给率咋做到的，我一直以为他们耕田不够呢。

—— 来自 S1Fun

当然是吹的 反正数据造假被揭穿了鞠躬就是了

cyberalogo

所以从根本上来说，是日本政府有关部门缺乏调控意愿导致的抢米潮？

上条仁美

eyeego 发表于 2024-8-28 18:36
当然是吹的 反正数据造假被揭穿了鞠躬就是了

是大米自给率而已，因为日本人第一主食其实早就是小麦了，但是因为传统和气候依然到处都在种米，去过日本农村就知道都是稻田。实际上的粮食整体自给率才30%多

上条仁美

bbk6rz 发表于 2024-8-28 17:13
理论上石油有限而大米无限，石油出口而大米内销，欧佩克那是在做生意赚钱，日本农林省这是把国民也当外人 ...

因为种米的人手里握的选票比买米的人手里握的选票多，属于ZZ因素。