咸豆腐花加醋是哪个地方的吃法？

シャル

今天吃早饭看到个客人对老板说要豆腐花加醋

老板说加醋不好吃的，客人说没事这样好吃

这是啥地方的吃法？酸豆腐花味道很怪啊，像坏掉一样

超纯锑

没啥奇怪的，部分北方地区的日常吃法

森野大熊

豆腐花甜的，糖也是甜的，加点酸的口味更丰富啊，我就喜欢豆腐花加果酱

シャル

具体是北方哪些地方呢

黑上シグマ

引用第2楼森野大熊于2024-08-16 08:48发表的  :
豆腐花甜的，糖也是甜的，加点酸的口味更丰富啊，我就喜欢豆腐花加果酱

你要么再看看标题特别是第一个字？



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darklinden

酸辣的吃过没？

—— 来自 S1Fun

シャル

森野大熊 发表于 2024-8-16 08:48
豆腐花甜的，糖也是甜的，加点酸的口味更丰富啊，我就喜欢豆腐花加果酱

甜酸和咸酸不是一回事

没法比较，酸菜能和果酱比吗

シャル

darklinden 发表于 2024-8-16 08:49
酸辣的吃过没？

—— 来自 S1Fun

两码事，酸辣豆腐不是豆腐花

huruii7

没毛病吧，我吃面有的时候也加醋的

喵喵叫的猫

估计是想吃咸豆浆 没的卖拿来替代下吧

半自动式宅

杭州新丰点咸豆浆都会给你点一下醋

lwezh

咸豆腐脑加醋也不好吃啊，毕竟鸡汤是咸鲜口的，我们这边是加韭花酱

黑上シグマ

引用第11楼半自动式宅于2024-08-16 08:56发表的  :
杭州新丰点咸豆浆都会给你点一下醋

咸浆放醋为了起花啊，和顶楼那还是两码事

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bigraymond

醋酱油辣椒，是西安版本。

论坛助手,iPhone

windfree81

豆腐花加老醋花生米吃过吗？

ParadiseMartyr

陕西关中地区有这种吃法，不是单纯的醋，是加了醋和酱油的汤，颜色还是醋和酱油那种颜色。
加点辣椒带辣椒油和香油，加点黄豆和榨菜和香菜
我还挺喜欢的。和那种咸稠卤汤的豆腐脑是俩风味儿，换着吃。
不过我们这儿基本上都是咸稠卤汤的，西安全是醋汤的…
—— 来自 S1Fun

秦方

北方叫豆腐脑，卤汤里还加香油辣椒油呢

荡寇将军张嶷

歇了老大半天，他到桥头吃了碗老豆腐：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气；捧着碗，看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住的哆嗦。吃了一口，豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油。一碗吃完，他的汗已湿透了裤腰。

老舍以前写过，很正常的北方民间吃法。

シャル

windfree81 发表于 2024-8-16 09:04
豆腐花加老醋花生米吃过吗？

这又是啥地方特色

阿萨辛艾沃尔

我只知道鸡汤豆腐脑

—— 来自 鹅球 v3.1.88.3

シャル

荡寇将军张嶷 发表于 2024-8-16 09:07
歇了老大半天，他到桥头吃了碗老豆腐：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶香美的味 ...

但是老舍这不是老豆腐嘛，豆腐脑也这样？

シャル

LUNAR12 发表于 2024-8-16 08:54
广东有糖腌酸菜

冰糖酸？那不是广西的嘛

chino77

不就是和吃面加醋一样吗

heseran

喝咸豆腐脑的地区加醋都有可能。

flyzzhj

有人喜欢吃醋太正常不过了好么，大惊小怪什么...

佛剑分说

豆花不知道，咸豆腐脑放醋挺正常的

我是大变态

感觉什么都能放点醋

尼曼兔

浙江地区，你早餐店堂吃，醋、辣乃至紫菜、虾皮、葱花都可以按喜好加，只要愿意你往淡豆浆里加醋都行。

佛剑分说

荷兰这边的豆腐脑突出一个满足所有人需求

放糖的、放酱油的、放韭花的、放辣椒的、放鸡汤的、放香菜的、放醋的、跟胡辣汤兑在一起的都有

最爱大萌德

俺们京津冀地区豆腐脑加醋更有风味

panzerkamf

热腾腾的汤里点一点香醋美的很

burgerWang

江苏吊州也是咸豆腐花，会加紫菜和虾米，辣椒和醋看自己口味，我们这早餐吃馄饨豆腐汤啥的基本都会有人爱加醋，吃面也会有人加醋

荡寇将军张嶷

シャル 发表于 2024-8-16 09:37
但是老舍这不是老豆腐嘛，豆腐脑也这样？

没差，都是豆腐常见吃法，一个嫩一个老而已。

ace7ace

北方卤汤豆腐脑加醋加辣没问题啊……南方那种酱油海米的豆腐脑没加过不知道怎么样

佛剑分说

ace7ace 发表于 2024-8-16 10:36
北方卤汤豆腐脑加醋加辣没问题啊……南方那种酱油海米的豆腐脑没加过不知道怎么样 ...

北方也不全是加卤的豆腐脑，荷兰的豆腐脑就以不加卤为主，一样可以放酱油虾皮醋