紫燕百味鸡减量减的这么作死，为何没有正义制裁

shimotsuki14 · 发表于 2024-8-1 20:29

现场买不都是称重的嘛

说真的，那个调味有相近的料包吗

int16gasdj · 发表于 2024-8-1 20:30

挺喜欢他们家的海带的，但也是嫌贵，没优惠的时候吃的少了

lovepenny · 发表于 2024-8-1 20:45

他家素菜我满喜欢的，买个10块钱足够吃了

----发送自 STAGE1 App for Android.

chentong23 · 发表于 2024-8-1 20:50

纯纯的预制菜，科技与狠活儿拉满，居然还有人买来吃呢

EdSheeran · 发表于 2024-8-1 21:11

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dffgf · 发表于 2024-8-1 21:46

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小乔の达人 · 发表于 2024-8-1 22:19

天津这边的紫燕，你不盯着他，给你扔一堆鸡爪子，性价比太低，现在都是菜市场买麻辣肉片替代了

—— 来自 S1Fun

Nihlathak · 发表于 2024-8-1 22:26

他们家那个麻辣蘸料我挺喜欢的

—— 来自 samsung SM-S916U, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

火沙 · 发表于 2024-8-1 22:54

还是顾客太有钱了。
我所在的低端社区，这牌子完全开不起来，开一家店死一家，没人买。
但令人好奇的是，绝味鸭脖同样很坑人，反而还能开下去，还有若干连锁店。即便我极少见到有人去买。

无线未覆盖 · 发表于 2024-8-2 00:04

楼上老哥说的真的假的，紫燕是钟记的后续牌子吗

现在我看徐州还是钟记紫燕都有啊，钟记价格还行，以前觉得贵但是比紫燕便宜，紫燕我们这发卡都发这家，没卡谁去买啊

—— 来自 vivo V2337A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

wuhhhh · 发表于 2024-8-2 00:29

印象中这家店卖红油调料的，菜死贵，但是红油调料可以。

—— 来自 S1Fun

LOLITA · 发表于 2024-8-2 01:16

吃过一次，那零碎部位和分量惊到我了，再没吃第二次

芦-中-人 · 发表于 2024-8-2 01:20

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Alicest · 发表于 2024-8-2 02:09

贵的要死，也就是最近没空忙饭吃

smileazalea · 发表于 2024-8-2 07:28

一次都没吃过，没想到这么贵，我看他家上海门店很多啊，这么贵那些门店能盈利的？

帕西费尔 · 发表于 2024-8-2 07:34

太贵了，不管是店里买还是外卖，上次买完20块钱我和家里人嘴都没吃出来味就没了，从那以后我就不买了，还不如吃麻辣烫

—— 来自 Xiaomi 22041216C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

sakuranosibe · 发表于 2024-8-2 08:17

我家这边相隔十米有紫燕，花卤世家，绝味鸭脖三家做卤菜的店，紫燕就刚开业半价的时候买过一回，超级难吃啊，看帖子里包括楼主很多人都很喜欢的样子，搞不好我家门口那家店是假的

M乔梦 · 发表于 2024-8-2 08:22

小县城。我家经常吃，不过是我爹去买的，我对这店的印象只有贵，量倒是没感觉减少

flyzzhj · 发表于 2024-8-2 08:31

紫燕太贵了，基本不买

MrRedfield · 发表于 2024-8-2 08:33

burnwing 发表于 2024-8-1 17:02
外卖吧，点过一次震惊了。
那个鸡肉味道确实不错，但量也太少了。。可能2两肉都不到。米饭和素菜也是小小一 ...

外卖特别少。店头买的话虽然也涨价得离谱，比外卖分量还是多不少。

—— 来自 S1Fun

萝莉的伙伴 · 发表于 2024-8-2 09:08

味道还可以，我饭量小量也还行，就是外卖里面零头狗碎的啥玩意都有。

—— 来自 Xiaomi 22021211RC, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

JWchze · 发表于 2024-8-2 09:17

买过一次，之后就再也没买过，不是那种我会回购的

Muteki_Link · 发表于 2024-8-2 09:19

紫燕说白了就是蘸料好吃，里面牛肉牛杂吃完了然后在菜市场再买点干切丢进去吃这种事以前还真干过。

而且基本每次吃完剩下的卤拿来放块豆腐进去烧也好吃。店家应该也是有点底气的才敢这样涨价的，不过我确实后来几乎没再买过了

Muteki_Link · 发表于 2024-8-2 09:20

静哮苍穹发表于 2024-8-1 18:43
啊？我想要多点杂碎，他非给我牛肉

下次我们合购233

shinnfin · 发表于 2024-8-2 09:23

我记得n年前买过一次就巨贵

superchenxx02 · 发表于 2024-8-2 09:23

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拥挤的屋顶 · 发表于 2024-8-2 09:39

无线未覆盖发表于 2024-8-2 00:04
楼上老哥说的真的假的，紫燕是钟记的后续牌子吗
现在我看徐州还是钟记紫燕都有啊，钟记价格还行，以前觉得 ...

紫燕百味鸡其实一开始是别的地方的品牌，后来被钟记收了套这个马甲开始全国铺。拳头品牌也不是油烫鸭、香酥鸡，而变成了夫妻肺片这些。
紫燕百味鸡一开始相对同样定位的廖记棒棒鸡的优点是各菜各味，不像廖记的红油全是一个味。

怀念小时候的钟记，阿琴。

曹植 · 发表于 2024-8-2 09:42

我们和他家有一些业务往来  算比较熟悉吧
关于贵的问题我倒是和他们领导聊过  主要和普通小卤货店比确实高很多  细节就不说了  个人感觉比较重要的有几点
1、管理成本高。而且非常高，夫妻店赚回两个人工资就成  大公司的成本确实高很多比如管理、品控、研发，运输包括打扫卫生的大妈各个环节都要烧钱。
2、原料成本高。他们家用的原料相对很多小卤货店是贵很多的，相对质量上要好不少。比如白条鸡他们家采购价一般都用30+的小店很多都用15左右的。别杠说他家只是买的贵，质量差不多，其他行业不知道好使食品行业实际上现在国内大宗原料的价格非常透明了基本一分钱一分货。
3、他家定价本身就高，第一个肯定是想保证利润空间，第二个他家虽然是最早在徐州摆摊，但是最重要的市场是苏州南京上海，所有定价标准按上海来肯定贵啊
4、他家刚上市不久，上市之前和上市之后嘛，对吧大家都懂

蕾丝控 · 发表于 2024-8-2 09:45

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すぴぱら · 发表于 2024-8-2 09:48

曹植发表于 2024-8-2 09:42
我们和他家有一些业务往来算比较熟悉吧
关于贵的问题我倒是和他们领导聊过主要和普通小卤货店比确实高 ...

有没有可能，他家在上海也属于贵的离谱的那一档，现在店倒了不少了

关二爷 · 发表于 2024-8-2 09:48

南京从不买这个牌子，死贵
南京人喜欢吃鸭子，每个街区都有做鸭子很火当地人很认的卤菜店
这些店也能做夫妻肺片的

fxz822 · 发表于 2024-8-2 09:50

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超大陆的崩坏 · 发表于 2024-8-2 09:56

记得几年前就出过说缺斤少两的新闻

四川农业大学 · 发表于 2024-8-2 10:30

紫燕是在发源地四川乐山被挤出去的。。。本地人不买账

—— 来自 HUAWEI ALN-AL80, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

曹植 · 发表于 2024-8-2 11:33

无线未覆盖发表于 2024-8-2 00:04
楼上老哥说的真的假的，紫燕是钟记的后续牌子吗
现在我看徐州还是钟记紫燕都有啊，钟记价格还行，以前觉得 ...

我不确定他在徐州最早叫什么但是他家老板确实最早是在徐州开卤菜店的

13号 · 发表于 2024-8-2 11:41

家门口就有一家，几乎没见过有啥顾客。但是和旁边那些频繁更换的店铺比，活的还算久，所以可能是外卖多。

大青衣 · 发表于 2024-8-2 12:15

我家附近和公司附近的紫燕做的肺片及其难吃

exgloris · 发表于 2024-8-2 12:20

我们这儿的天府烤卤把紫燕百味鸡吊起来打。紫燕的味道本来就不咋滴，价格还把人当猪宰，难怪开一家黄一家。天府烤卤做活动时夫妻肺片才60多一斤，味道也不错，所以生意爆好。

此用户不存在 · 发表于 2024-8-2 12:25

十点半发表于 2024-8-1 16:59
我是徐州人,算是这个牌子发源地吧,我说说在徐州的情况,在徐州这个牌子叫"钟记油烫鸭",之前很多个体户小摊模 ...

这牌子不是四川的嘛……
我记得至少20年前在武汉就经常买附近连锁店的紫燕百味鸡卤菜吃了

请发顺丰一谢谢 · 发表于 2024-8-2 12:40

它家的鸡翅尖我很喜欢，的确有滋有味不像一些卤味死辣（说的就是你周黑鸭），但的确是贵，前几年买，算下来一个翅尖2块，不知道现在多少钱了

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