意式肉酱做起来简单又能放得久，算懒人福音吧

赤星ビスコ · 发表于 2024-7-10 18:49

我感觉意式肉酱算是做起来简单又好吃的性价比很高的菜了

只要煮的时间足够长，蔬菜别太多就行。没时间慢慢盯着放高压锅里煮都可以，把蔬菜都煮化了，肉末煮出油脂来，再收一下汁就很好吃
要是放的番茄或番茄膏味道浓，煮出来蕃茄味浓郁很好吃，要是淡的话多加点糖做成甜口的酱也好吃。吃不完放冷了后还能直接放保鲜袋分装冻着，吃的时候直接微波炉转一下就好。

samsoncheng · 发表于 2024-7-10 18:50

那么有推荐的菜谱吗

—— 来自 vivo V2344A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha

BetterCall · 发表于 2024-7-10 18:58

samsoncheng 发表于 2024-7-10 18:50
那么有推荐的菜谱吗

—— 来自 vivo V2344A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha ...

【家庭版番茄意式肉酱面，万能意式肉酱，不到100块成本吃两个月-哔哩哔哩】 https://b23.tv/evBeZ8b
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赤星ビスコ · 发表于 2024-7-10 19:10

samsoncheng 发表于 2024-7-10 18:50
那么有推荐的菜谱吗

—— 来自 vivo V2344A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0.81-alpha ...

https://b23.tv/xsYc6Uz 我是按这个做的

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aithinkso · 发表于 2024-7-10 19:12

什么老意大利炸酱

灼眼艾莉亚 · 发表于 2024-7-10 19:20

本帖最后由灼眼艾莉亚于 2024-7-10 19:21 编辑

精髓不是撒的芝士粉和罗勒叶吗

厄斯沃穆 · 发表于 2024-7-10 19:27

答案是把洋葱换成大葱，红酒换成黄酒，加入酱油孜然八角香叶或者直接五香粉，你就获得了一份中式番茄肉臊

也很不错，值得一试

—— 来自鹅球 v3.0.0.82-alpha

赤星ビスコ · 发表于 2024-7-10 19:37

灼眼艾莉亚发表于 2024-7-10 19:20
精髓不是撒的芝士粉和罗勒叶吗

我感觉主要吃的是酸甜的肉味，罗勒也好百里香也好，加的芝士是帕玛森也好还是加马苏里拉进烤箱烤一下，有各自的风味但是不加也好吃。像是酸甜口的拌饭酱那样

ku2154513 · 发表于 2024-7-10 20:30

做意式肉酱我喜欢放一点烟熏辣椒粉，增添一丝烟熏味和辣味

-- 来自有消息提醒的 Stage1官方 Android客户端

黑上シグマ · 发表于 2024-7-10 20:35

讨厌酸&甜的表示我选择咖喱

----发送自 STAGE1 App for Android.

kalavinka · 发表于 2024-7-10 21:04

这个天气更愿意做点辣肉糜，拌冷面

sodasoul · 发表于 2024-7-10 21:11

番茄肉酱拌饭也好吃，一人住煮一锅能吃好几顿，冬天做番茄罗宋汤也很舒服，想起那段时间都是番茄的味道。

gigalomaniacs · 发表于 2024-7-10 21:15

是挺好吃的而且还能冻起来，要是意大利面能用微波炉煮熟就好了

手只是装饰 · 发表于 2024-7-10 21:17

熬酱还是有点费时间，我现在懒了就是蒜末辣椒意面，心情好了切三五个小番茄丢进去，再放条凤尾鱼罐头

droople · 发表于 2024-7-10 22:44

那个空刻意面怎么样啊

Headless · 发表于 2024-7-10 23:06

我试过芹菜肉沫，蘑菇肉沫分装在200克的塑料盒子里冻起来，然后都花了两三个星期才吃完。一般是微波炉5分钟解冻拌面吃，请问这会有什么健康方面的风险么？比如细菌，亚硝酸盐之类的有害物质超标

—— 来自 vivo V2243A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

xjx · 发表于 2024-7-10 23:09

看饿了

stardreadnought · 发表于 2024-7-10 23:15

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nonononono · 发表于 2024-7-10 23:16

吃两个月不怕拉肚子吗

martinium · 发表于 2024-7-10 23:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

センコウ · 发表于 2024-7-10 23:42

gigalomaniacs 发表于 2024-7-10 21:15
是挺好吃的而且还能冻起来，要是意大利面能用微波炉煮熟就好了

当然可以，搜微波意面盒就行，微波炉功率别开最大用热水意面比包装多两分钟，冷水多4-5分钟

赤星ビスコ · 发表于 2024-7-11 00:06

gigalomaniacs 发表于 2024-7-10 21:15
是挺好吃的而且还能冻起来，要是意大利面能用微波炉煮熟就好了

我都是拌饭吃的，再烧点开水泡点绿叶菜就是均衡的一餐了

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不要叫水狗做主人 · 发表于 2024-7-11 00:09

所以新鲜的甜罗勒怎么买？菜场和淘宝买菜都没有

扔骰子 · 发表于 2024-7-11 00:10

不要叫水狗做主人发表于 2024-7-11 00:09
所以新鲜的甜罗勒怎么买？菜场和淘宝买菜都没有

香草类自己种啦，很皮实的

Milky牛奶 · 发表于 2024-7-11 00:13

droople 发表于 2024-7-10 22:44
那个空刻意面怎么样啊

小孩的口味

青与余烬 · 发表于 2024-7-11 00:16

droople 发表于 2024-7-10 22:44
那个空刻意面怎么样啊

贵了点

—— 来自鹅球 v3.0.86-alpha

Milky牛奶 · 发表于 2024-7-11 00:19

懒得自己熬酱可以直接买瓶装意面酱，还会有不同口味。淘宝也有卖的。
我一般都是一瓶配1磅牛肉末先下洋葱蒜片爆香，然后放牛肉末炒干，之后整瓶酱倒进去，拿水把瓶子刷一刷也倒进去，煮到想要的程度。
大部分当天吃掉，剩下的分装冷冻，想吃的时候热一下就可以。热的时候还可以加肉丸子和蔬菜，配面配饭都行。
和冷冻意面最大的差别是我处理过之后肉量拉满。

马猴肥宅 · 发表于 2024-7-11 09:49

做出来能放多久？曾经做过一大锅放罐子里存冰箱，一周后就不敢打开了，一个月过去在犹豫纠结中还是丢掉了

马猴肥宅 · 发表于 2024-7-11 09:50

不要叫水狗做主人发表于 2024-7-11 00:09
所以新鲜的甜罗勒怎么买？菜场和淘宝买菜都没有

这种比较稀奇的新鲜蔬菜都可以淘宝上搜，有顺丰次日达的店

belichick · 发表于 2024-7-11 09:59

直接买圃美多的意大利肉酱意粉了

—— 来自 S1Fun

lwezh · 发表于 2024-7-11 09:59

日常在冰箱里屯若干份自制的预制菜。
还可以更省力，跟装逼犯高寒学的，几乎全程用烤箱，最后直接125℃烘它4、5个小时，做一次能吃好久。在阳台种几盆调料，什么罗勒、迷迭香、欧芹、百里香之类的，好养活的很。帕玛森芝士也能储存很长时间。
上次搞了一锅肉酱、一锅咖喱，咖喱有点翻车（胡萝卜放多了，成了酸甜口），意面酱快吃完了。

chaosliu · 发表于 2024-7-11 10:25

扔骰子发表于 2024-7-11 00:10
香草类自己种啦，很皮实的

春天撒了一把紫苏匍匐百里香迷迭香柠檬罗勒种子，现在就长了3颗罗勒出来……我可是觉得香草好难种

zzy516232108 · 发表于 2024-7-11 10:30

这种肉酱做一锅吃不完冻着反复加热行吗

lwezh · 发表于 2024-7-11 10:37

zzy516232108 发表于 2024-7-11 10:30
这种肉酱做一锅吃不完冻着反复加热行吗

分袋装冷冻

赛尔贝利亚 · 发表于 2024-7-11 10:39

外面卖的成品太油了

—— 来自 S1Fun

山药白薯 · 发表于 2024-7-11 10:59

22年关着时候做过一次一个人做了一锅然后一个都在吃最后有点闻味就饱了

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 12上的 S1Next-鹅版 v3.0.0-alpha

kouym · 发表于 2024-7-11 11:36

zzy516232108 发表于 2024-7-11 10:30
这种肉酱做一锅吃不完冻着反复加热行吗

这样很容易坏觉得分装麻烦的话也可以拿大的容器密封冷冻保存每次用干净得勺子把要吃的分量取出来
这样没有分装好但是也比反复加热好一点

赤星ビスコ · 发表于 2024-7-11 12:58

马猴肥宅发表于 2024-7-11 09:49
做出来能放多久？曾经做过一大锅放罐子里存冰箱，一周后就不敢打开了，一个月过去在犹豫纠结中还是丢掉了 ...

我是凉下来就放冷冻室，吃过放最久的大概冷冻了三个月，吃完也没啥事

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Todds_lies · 发表于 2024-7-11 13:17

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愚者lgrs · 发表于 2024-7-11 14:03

天热了，芝士和番茄味的肉酱其实挺腻的……
这段时间家里都是一周烧一锅，酸豆角炒肉沫或者雪菜笋丝肉沫，辣肉酱
拌面汤面都可以放一点，吃起来也清爽。夏天要放久一点提高肥肉比例，肉要煎的干一些

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stardreadnought stardreadnought 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2016-9-5 头像被屏蔽	发表于 2024-7-10 23:15 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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martinium martinium 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2018-10-15 头像被屏蔽	发表于 2024-7-10 23:40 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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Todds_lies Todds_lies 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2023-6-24 头像被屏蔽	发表于 2024-7-11 13:17 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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