川渝说本地吃辣是为了祛湿气，那为什么同样湿润的东南没有吃辣文化？

彩虹肥宅 · 发表于 2024-1-19 23:25

泥潭为啥热衷污名化辣椒呢？

gary76 · 发表于 2024-1-19 23:26

伊宁亚克发表于 2024-1-19 22:45
泰菜有辣的，找家便宜泰菜尝尝鲜吧

泰國菜更多是酸為主導的酸辣

omnitoken · 发表于 2024-1-19 23:38

明明是加了辣变得好吃

却要被泥潭某些人用新京报的远古阴阳怪气污名化

tankwang · 发表于 2024-1-20 01:29

彩虹肥宅发表于 2024-1-19 23:25
泥潭为啥热衷污名化辣椒呢？

或许《中国食辣史》能给你答案，里面在阴阳只有下等人才吃辣

—— 来自 HUAWEI YAL-AL10, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

冰寒之月 · 发表于 2024-1-20 01:31

gary76 发表于 2024-1-19 23:26
泰國菜更多是酸為主導的酸辣

川菜也是以麻主导的麻辣可以有只麻不辣的菜纯辣不加花椒反而很少

东方萃梦想 · 发表于 2024-1-20 01:35

东南亚没有吃辣文化是什么土农民发言？

tybtxt · 发表于 2024-1-20 01:44

彩虹肥宅发表于 2024-1-19 23:25
泥潭为啥热衷污名化辣椒呢？

不吃辣的某些地区人想要维持自己的饮食文化优越地位呗。
反正泥潭一聊到辣椒和川菜，“古代穷人才吃辣”和“辣用来掩盖不新鲜食材腐败气味”这两大论据基本是必然出现的，非常典

月夜凝雪 · 发表于 2024-1-20 07:53

Leliel 发表于 2024-1-19 20:58
如果说老百姓吃不起盐，以椒代盐的说法成立的话

那全国各地都该嗜辣才对 ...

不如说在过去辣椒比盐便宜我是不怎么信

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

春秋 · 发表于 2024-1-20 08:44

mimighost 发表于 2024-1-19 20:47
湿气是啥，吃了辣出汗就是去湿气？？

就是多见湿润气候的轻微内分泌失调。具体气候水土不同的湿气也不同。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

jokertx · 发表于 2024-1-20 09:00

并不是，湿气和火气都是一般是由于环境变化或轻度感染导致的免疫系统应激，比如所谓湿疹就是过敏反应，上火是炎症反应

----发送自 vivo V2307A,Android 14

normalli · 发表于 2024-1-20 09:18

辣椒能刺激食欲，湿热地区人们容易食欲不振吧

启叔 · 发表于 2024-1-20 09:29

本帖最后由启叔于 2024-1-20 11:34 编辑

湖广填四川，四川吃辣椒都是在这时候传过去的。

1303312165 · 发表于 2024-1-20 09:37

tybtxt 发表于 2024-1-20 01:44
不吃辣的某些地区人想要维持自己的饮食文化优越地位呗。
反正泥潭一聊到辣椒和川菜，“古代穷人才吃辣” ...

🌶️和🍺一样爱摄入的会死皮赖脸pua不爱摄入的……

久而久之

彩虹肥宅 · 发表于 2024-1-20 09:39

tybtxt 发表于 2024-1-20 01:44
不吃辣的某些地区人想要维持自己的饮食文化优越地位呗。
反正泥潭一聊到辣椒和川菜，“古代穷人才吃辣” ...

也就海鲜内陆吃不到吧，除了这玩意其他不都差不多

—— 来自 OPPO PGJM10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

BetterCall · 发表于 2024-1-20 09:39

Lorraine_Kinney 发表于 2024-1-19 23:18
说了多少次了……川渝是麻，辣是其次，花椒是本土作物了

你说是说但有很多只辣不麻的菜小吃比如回锅肉而只麻不辣的菜才有多少呢？

1303312165 · 发表于 2024-1-20 09:40

月夜凝雪发表于 2024-1-20 07:53
不如说在过去辣椒比盐便宜我是不怎么信

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5 ...

毕竟就是黄四郎也收不到🌶️税……

至于盐税嘛

BetterCall · 发表于 2024-1-20 09:43

月夜凝雪发表于 2024-1-20 07:53
不如说在过去辣椒比盐便宜我是不怎么信

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5 ...

辣椒能种自给自足盐应该不能吧？

ato489 · 发表于 2024-1-20 09:58

要按地理因素看的话，吃辣可以从福建西部山区拉条线到四川，经过的省份都是吃辣重灾区，而且比起川渝地区的麻辣，越往东部，吃的辣越纯粹。

—— 来自 S1Fun

miruhi · 发表于 2024-1-20 09:59

本帖最后由 miruhi 于 2024-1-20 10:01 编辑

超级变幻形态发表于 2024-1-19 21:04
因为食物很难新鲜，只能借助辣椒辛香料腌制调味吧

事实于此相反。
天府之国，稻麦河鲜，瓜果蔬菜，野味山珍，各种在地食材都非常丰富，要获取除了海货之外的新鲜食物不会比国内其他地方更困难。而川渝地区的传统食谱里也极少有这些（不新鲜的）海产
至于说下层阶级能负担的食材质量不高，那各地也都一样。

月夜凝雪 · 发表于 2024-1-20 10:09

BetterCall 发表于 2024-1-20 09:43
辣椒能种自给自足盐应该不能吧？

能制私盐的都是大人物了，不过辣椒没那么好种吧，还是在种粮食都未必够吃饱的时代

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

放大镜 · 发表于 2024-1-20 10:12

启叔发表于 2024-1-20 09:29
湖广填四川，四川吃辣都是在这时候传过去的。

宋人嗜辣，他们甚至都吃不到辣椒

银镜 · 发表于 2024-1-20 10:20

BetterCall 发表于 2024-1-20 09:39
你说是说但有很多只辣不麻的菜小吃比如回锅肉而只麻不辣的菜才有多少呢？ ...

啊？回锅肉原来算辣吗？

是甜的啊！

—— 来自 HUAWEI CLT-AL00, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

BetterCall · 发表于 2024-1-20 10:26

银镜发表于 2024-1-20 10:20
啊？回锅肉原来算辣吗？

是甜的啊！

“不辣”的菜的菜里都有辣椒足以证明辣的地位了

logiccat · 发表于 2024-1-20 10:27

彩虹肥宅发表于 2024-1-19 23:25
泥潭为啥热衷污名化辣椒呢？

不是污名化，泥潭是谁最红就杠谁的巨魔论坛，因为吃辣的越来越多，所以被杠的次数也越来越多而已。

Slyvan · 发表于 2024-1-20 10:37

山区和海边 ,环境气候差异相当大 , 还有湿润和湿气也不是一个东西

dffgf · 发表于 2024-1-20 11:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

庸necro · 发表于 2024-1-20 11:28

彩虹肥宅发表于 2024-1-19 23:25
泥潭为啥热衷污名化辣椒呢？

你可以理解为泥潭有甜党和辣党两派，互相都要污名化对面

启叔 · 发表于 2024-1-20 11:37

放大镜发表于 2024-1-20 10:12
宋人嗜辣，他们甚至都吃不到辣椒

说错了应该是辣椒，辣还有食茱萸这种东西

森田美位子 · 发表于 2024-1-20 11:49

本帖最后由森田美位子于 2024-1-20 11:53 编辑

编辑

巴特爱素子 · 发表于 2024-1-20 11:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

月夜凝雪 · 发表于 2024-1-20 12:24

巴特爱素子发表于 2024-1-20 11:51
你去有盐场的海边，你拉去卖可能有人管，你捡点吃没人管。井盐的卤水也是，生产过程中浪费很大。产盐区默 ...

只管贩卖不管生产是吧，那样的话辣椒更不可能比盐更容易获取了

我个人的理解是辣椒就和过去的糖一样，贵，难以获取，那么加了大量的自然就是高贵的

—— 来自 ALLDOCUBE Zhangwanmini, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

生年不满百 · 发表于 2024-1-20 12:47

月夜凝雪发表于 2024-1-20 12:24
只管贩卖不管生产是吧，那样的话辣椒更不可能比盐更容易获取了

我个人的理解是辣椒就和过去的糖一样，贵 ...

咸位太重了咽都咽不下去，所以古代餐食炫富都是往甜了整

orecheng · 发表于 2024-1-20 13:28

我又要贴Solargis的图啦

BetterCall · 发表于 2024-1-20 13:31

生年不满百发表于 2024-1-20 12:47
咸位太重了咽都咽不下去，所以古代餐食炫富都是往甜了整

那都是现代江浙人在网上编的说法过去炫富也是吃山珍海味吃厨子费工费力的菜
鲁菜淮扬菜都是吃高汤

xxren · 发表于 2024-1-20 14:18

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冰寒之月 · 发表于 2024-1-20 14:30

BetterCall 发表于 2024-1-20 09:39
你说是说但有很多只辣不麻的菜小吃比如回锅肉而只麻不辣的菜才有多少呢？ ...

回锅肉哪儿辣了…… 而且是要加花椒的

卷饼大侠 · 发表于 2024-1-20 14:55

四川称呼辣椒叫海椒，意思是海上传来的是舶来品

放大镜 · 发表于 2024-1-20 15:16

tankwang 发表于 2024-1-20 01:29
或许《中国食辣史》能给你答案，里面在阴阳只有下等人才吃辣

—— 来自 HUAWEI YAL-AL10, Android 10上 ...

须知各地厨协烹协美食协ABCD协养那么多人不全是死的

非要在饮食上找地狱自信会得出一些非常荒唐的结论
比如东坡先生是下等人

等等，这可能是个船新的角度

月夜凝雪 · 发表于 2024-1-20 15:45

BetterCall 发表于 2024-1-20 13:31
那都是现代江浙人在网上编的说法过去炫富也是吃山珍海味吃厨子费工费力的菜
鲁菜淮扬菜都是吃高汤 ...

厨师自然不是傻的，得分种类，例如以前某些糕点就是各种糖超多，同样某些菜也是辣椒不要钱那样

—— 来自 ALLDOCUBE Zhangwanmini, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

女神アイギス · 发表于 2024-1-20 15:55

庸necro 发表于 2024-1-20 11:28
你可以理解为泥潭有甜党和辣党两派，互相都要污名化对面

互相个屁，每次遇到吃辣帖都一群人跳出来发表吃辣遮不新鲜，吃辣当盐，吃甜炫富等毫无根据的暴论，还虚空造筹码说吃辣的pua他们忍不住才反击。这帖各种暴论都收齐了，我怎么没看到人说不吃辣就怎么低贱怎么下等怎么没钱的对等言论？

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dffgf dffgf 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2022-2-22 头像被屏蔽	发表于 2024-1-20 11:06 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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