预制菜迷思之扣肉是不是最好过关的预制菜？

boxloli · 发表于 2023-12-12 17:35

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zybjuventus · 发表于 2023-12-12 17:46

不大量用葱的预制菜都能相对好解决，需要葱姜水腌制去腥或者烹调过程中需要一定量葱的菜，预制菜目前很难解决二次加热的臭葱味。

究极学霸 · 发表于 2023-12-12 17:50

看到楼上说的我恍然大悟，为什么好多炒肉都有股奇怪的味儿

polykuma · 发表于 2023-12-12 18:00

鱼香肉丝和扣肉，典中典预制菜了

LuLuMuMu · 发表于 2023-12-12 18:15

水饺算不算预制菜

DFM_otto · 发表于 2023-12-12 18:39

我很奇怪预制扣肉为啥看起来都是没炸过的，正常扣肉做法不应该是先炸后蒸皮会裂开么

bigraymond · 发表于 2023-12-12 18:42

很多过年吃的年菜，宴席的蒸菜都可以算广义预制菜。

论坛助手,iPhone

cleverfox · 发表于 2023-12-12 18:44

本帖最后由 cleverfox 于 2023-12-12 18:47 编辑

关于预制菜推荐看看这个
https://b23.tv/WGV PSUD

为啥链接也会有关键字被加星？

Ashice · 发表于 2023-12-12 18:46

cleverfox 发表于 2023-12-12 18:44
关于预制菜推荐看看这个 https://b23.tv/WG**UD

蜜汁屏蔽词

gofbayrf · 发表于 2023-12-12 18:50

咖喱算不算佛跳牆算不算

zzyyyyppy · 发表于 2023-12-12 18:50

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avsojason · 发表于 2023-12-12 19:00

浏阳蒸菜算不算预制菜

二岩枫 · 发表于 2023-12-12 19:07

本帖最后由二岩枫于 2023-12-12 19:09 编辑

我觉得是台式卤肉饭，试过好几家不同的料理包，也就这道菜差别大不到哪去

yuy · 发表于 2023-12-12 19:08

zzyyyyppy 发表于 2023-12-12 18:50
番茄炒蛋吧。因为番茄可以用熟透的番茄，而非市场上提前摘下的。蛋则是超规整的食材，容易加工成最理想的状 ...

西红柿炒鸡蛋自己做也用不了5分钟，都不需要买预制菜

镜面の云 · 发表于 2023-12-12 19:19

预制扣肉确实好吃
家乡有个特产就是扣肉，只要撕开包装放高压锅里蒸上十五分钟就能吃，油盐辣椒干豆角里面都配好了

现在一到冬天就淘宝买上十几分放冰箱里

芦-中-人 · 发表于 2023-12-12 19:22

avsojason 发表于 2023-12-12 19:00
浏阳蒸菜算不算预制菜

传统快餐而已，只是在店里预制方便出餐，但所有环节都是在店里完成的

الأعلى · 发表于 2023-12-12 19:22

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boxloli · 发表于 2023-12-12 19:31

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外骨骼 · 发表于 2023-12-12 19:37

八宝饭是不是预制菜

boxloli · 发表于 2023-12-12 19:45

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橙冰 · 发表于 2023-12-12 20:16

红烧肉红烧肘子这种也还行，有些罐头做的挺好吃的

ffaaf · 发表于 2023-12-12 21:39

第一档当然是各种油炸食品，制作完保存好，需要吃的时候现场复炸一遍，还原度相当好，而且人们很早就弄这类油炸预制菜了。第二档就是各种卤肉类了，扣肉红烧肉还要再蒸蒸再热热，熟食类的更是开袋即食，直接冷吃就行。

anubis_s08 · 发表于 2023-12-12 22:05

樟茶鸭能一战吗

—— 来自 HUAWEI VOG-AL10, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

russianbear · 发表于 2023-12-12 23:35

20年前本地酒店的扣肉都是做好放冰柜保存的，有宴席拿出来热热就能上菜

观者熊 · 发表于 2023-12-12 23:37

镜面の云发表于 2023-12-12 19:19
预制扣肉确实好吃
家乡有个特产就是扣肉，只要撕开包装放高压锅里蒸上十五分钟就能吃，油盐辣椒干豆角里面 ...

推荐一下牌子，我也爱吃扣肉

血从心生 · 发表于 2023-12-12 23:42

镜面の云发表于 2023-12-12 19:19
预制扣肉确实好吃
家乡有个特产就是扣肉，只要撕开包装放高压锅里蒸上十五分钟就能吃，油盐辣椒干豆角里面 ...

求推荐

纸皮 · 发表于 2023-12-12 23:47

扣肉料理包，速食汤、蒲烧鳗鱼
晚间夜宵这几个都很好，火都不用开，微波炉完事

Victorino · 发表于 2023-12-13 00:41

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镜面の云 · 发表于 2023-12-13 02:58

@血从心生
@观者熊

YoumuChan · 发表于 2023-12-13 06:50

yuy 发表于 2023-12-12 19:08
西红柿炒鸡蛋自己做也用不了5分钟，都不需要买预制菜

你这是预制番茄吗，不然怎么5分钟？

— from Sony XQ-DQ62, Android 14 of S1 Next Goose v2.5.2-play

mishidexieyu · 发表于 2023-12-13 09:37

YoumuChan 发表于 2023-12-13 06:50
你这是预制番茄吗，不然怎么5分钟？

— from Sony XQ-DQ62, Android 14 of S1 Next Goose v2.5.2-play ...

如果不讲究就为了维持生命体征的话，西红柿不用烫不用去皮不用切，大红球仍锅里拿锅铲切几下倒也确实是五分钟

莫老五 · 发表于 2023-12-13 09:47

粽子吧，最标准的预制菜

nosmokingsp · 发表于 2023-12-13 09:58

绝大部分酒楼的扣肉都是做好放冰箱冻着，食客点了再加热上菜的，扣肉的烹饪时间实在太长了，哪怕是你把所有工序都做好，就剩最后上蒸笼蒸这一个步骤，也至少要一个半甚至两个小时才足够软烂，谁会去等啊。

yuy · 发表于 2023-12-13 17:32

YoumuChan 发表于 2023-12-13 06:50
你这是预制番茄吗，不然怎么5分钟？

— from Sony XQ-DQ62, Android 14 of S1 Next Goose v2.5.2-play ...

有一种东西叫切块罐头西红柿，拉开罐子往里面倒就是，鸡蛋的话用那种电动打蛋器，熟练的话能同时双手操作

deenyao · 发表于 2023-12-13 18:36

LuLuMuMu 发表于 2023-12-12 18:15
水饺算不算预制菜

买的是熟水饺？

caupollen · 发表于 2023-12-13 18:43

扣肉怎么做才不算预制

Guadalcanal · 发表于 2023-12-14 08:45

来点淘宝预制菜推荐要便宜嗯造的

mildsalt · 发表于 2023-12-14 08:54

yuy 发表于 2023-12-13 17:32
有一种东西叫切块罐头西红柿，拉开罐子往里面倒就是，鸡蛋的话用那种电动打蛋器，熟练的话能同时双手操作 ...

食神

没取名啊 · 发表于 2023-12-14 09:12

不爱吃扣肉来自: iPhone客户端

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boxloli boxloli 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2016-5-19 头像被屏蔽	电梯直达楼主发表于 2023-12-12 17:35 来自手机 \| 只看该作者 \|倒序浏览 \|阅读模式提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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zzyyyyppy zzyyyyppy 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2011-7-7 头像被屏蔽	11^# 发表于 2023-12-12 18:50 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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الأعلى الأعلى 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2023-12-8 头像被屏蔽	17^# 发表于 2023-12-12 19:22 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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