北京街头随机买4家羊肉串送检，均为猪鸭混合肉

cirl01 · 发表于 2023-7-22 22:53

羊肉（一种口味）

天之叢云 · 发表于 2023-7-22 23:01

猪五花多好吃，我在家都不大点羊肉

论坛助手,iPhone

广东侠 · 发表于 2023-7-22 23:04

所以很多店为了迎客都是门口现切现串，一般都是羊腿

约瑟夫海顿 · 发表于 2023-7-22 23:57

鸭鸭为人类付出太多

----发送自 STAGE1 App for Android.

地上的苍蝇 · 发表于 2023-7-23 00:16

五月之雨发表于 2023-7-22 22:30
纯好奇，视频里的检验报告是否能证明是猪肉刷羊油而不是羊肉刷猪油

一个卖羊肉串的地方，用羊肉做的羊肉串，刷猪油，图啥？

lvseqiji · 发表于 2023-7-23 00:20

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4591 · 发表于 2023-7-23 00:32

这个时候应该放陈佩斯，朱时茂经典小品《羊肉串》，清真才是真是吧

绝赞販売中 · 发表于 2023-7-23 00:35

umbrellattt 发表于 2023-7-22 21:56
清真只能保证不是猪肉吧，鸭肉和鸡肉也不违法那啥经

绿绿烧烤店现切一般都是能看见小半只羊的.

loveconankid · 发表于 2023-7-23 00:37

达美乐的羊肉串是真的羊肉么，口感一直觉得很奇怪

—— 来自 OnePlus LE2120, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

m98626 · 发表于 2023-7-23 01:00

我不喜欢吃羊肉串能不能便宜点直接卖鸭肉串给我啊

oyss · 发表于 2023-7-23 01:03

直接吃烤羊腿,

这个总不能造假吧

山药白薯 · 发表于 2023-7-23 01:05

附近有个清真寺他卖的羊肉串应该不能假的吧

laputah · 发表于 2023-7-23 01:11

oyss 发表于 2023-7-23 01:03
直接吃烤羊腿,

这个总不能造假吧

腿可太贵了一个人想吃两口可以选择羊腱子也是传统项目

yswm · 发表于 2023-7-23 01:52

Nanachi 发表于 2023-7-22 21:03
是不是用猪肉肥的部分伪装成羊肉肥肉

肥的部分应该是羊油
全靠羊油提供羊膻味
而且羊油很嫩，与猪肥肉不是一个口感

yswm · 发表于 2023-7-23 01:54

口碑不加的老爸评测以前做过盲测
羊肉与鸭肉+羊油的区别，人是分辨不出来的

Loony · 发表于 2023-7-23 02:00

不是猫肉了么

zolkein · 发表于 2023-7-23 02:50

Loony 发表于 2023-7-23 02:00
不是猫肉了么

你咋不说是老鼠肉呢，猫肉鼠肉这种货源哪有猪肉鸭肉稳定，脑子有病才研究用猫肉造假

seki_m · 发表于 2023-7-23 02:52

以前老吃不惯北京的羊肉串，膻味太重，还真是肉有问题
当然这不代表只有北京的肉有问题，可能各个地方习惯用不同浓度的羊尿来腌吧

wszweill · 发表于 2023-7-23 03:04

dlboy1981 发表于 2023-7-22 08:13
鸭肉串好吃吗，好吃自己烤点

关键的是香精和猪油吧。自己家鸡胸肉拌猪油烤呗

wszweill · 发表于 2023-7-23 06:23

五月之雨发表于 2023-7-22 09:30
纯好奇，视频里的检验报告是否能证明是猪肉刷羊油而不是羊肉刷猪油

现代技术检测肯定可以呀。直接清洁剂洗一下单测肉有啥难的。再说了，油里的DNA基本上都是痕量，按道理肯定是独立检测的，或者干脆就是色谱跑的某系特殊有机物。
至于视频里怎么测的，那谁知道（）

不见不散 · 发表于 2023-7-23 09:33

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jaewoongh · 发表于 2023-7-23 09:55

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香草大圣代 · 发表于 2023-7-23 09:57

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苓宁 · 发表于 2023-7-23 09:58

羊肉不太容易分辨，但牛肉是很容易的，我在北京念书的时候路边烤肉就没吃到过牛肉口感的牛肉串

肉松散的口感就是禽类白肉的口感。当然大的饭店的烤肉是正常的牛肉

—— 来自 HONOR LSA-AN00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

sakuranosibe · 发表于 2023-7-23 09:59

Leck 发表于 2023-7-22 21:42
我以前干过动物源性成分检测，还有用狗肉冒充羊肉的鸭肉猪肉冒充牛羊肉的也很多，牛肉干有很多是猪 ...

当年在厦门吃过一款香贡贡牌牛肉干，人家就挺实在的，直接在包装上写明白了，原材料：猪肉

naclken. · 发表于 2023-7-23 09:59

太平梳打发表于 2023-7-22 21:20
看评论里面的质疑还挺有道理

那不提举报
市监局每年抽查几家？查到之后查封不？

yyccq · 发表于 2023-7-23 10:26

很多大牌子的牛肉干，牛肉丸配料表里都写明了含猪肉、鸡肉等等，甚至会在最后跟一句“本生产线还加工其他鸭、鱼等动物制品”

Ichthys · 发表于 2023-7-23 10:27

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阿卵真是牛逼 · 发表于 2023-7-23 10:29

我们的羊肉串含有猪肉成分

Ferelasong · 发表于 2023-7-23 10:30

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saderious · 发表于 2023-7-23 10:31

老早以前就知道外面好多没有牛肉味的xx牛柳是鸭肉做的，毕竟南京鸭肉很便宜

拉沃契金 · 发表于 2023-7-23 10:31

我都在门口的新疆绿绿烤肉店买，每天现切，羊腿肉还能称斤烤，爽歪

阿萨辛艾沃尔 · 发表于 2023-7-23 10:41

我昨天吃的烧烤，人家是直接在店门口旁边现杀羊，养被挂着，一个人切肉，然后一个人送到店里案板，案板切好，再由老板的孩子串好，直接烤

themonster · 发表于 2023-7-23 10:52

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波罗的海的菠萝 · 发表于 2023-7-23 10:57

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豆角无肉的卤面 · 发表于 2023-7-23 11:04

一块纯瘦一块纯油相间串的，默认都不是纯羊肉。肥瘦相连的靠谱些，当然最好是现割现串的。

—— 来自 HONOR LSA-AN00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

忽克連 · 发表于 2023-7-23 12:14

淘宝蒙古肉八块钱一斤

卡什坦 · 发表于 2023-7-23 12:34

鸭肉渠道价才1.5-2元一斤，为什么要和钱过不去。。。

表哥我出来了 · 发表于 2023-7-23 12:47

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寒云welkin · 发表于 2023-7-23 12:52

烤羊肉串这种加很多调味料的吃法本来就不太可能吃出来，吃烧烤纠结这个其实无解，除非自己买羊肉来烤

—— 来自 Xiaomi 2211133C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

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