做饭求救

藤井紫

硬是因为肉汁流失了
以下步骤记住顺序
1拍碎姜，加入2-5ml料酒或清水，挤压一下，简单过滤后，倒进排骨里，搅拌一下
2加入少许盐，搅拌一下
3加入淀粉，搅拌一下
4加入食油，搅拌到均匀
5静置至少20分钟
这样肉就会软滑了
姜汁酒水可以不加，加了会比较嫩
一定要按盐，淀粉，油的顺序加
盐让肉起胶，淀粉锁水，油防止淀粉氧化

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.1.2