特别喜欢吃珍珠圆子，也叫珍珠肉丸

暗夜轻骑 · 发表于 2023-12-5 16:44

糯米肉丸，家里过年的必备菜。自己做起来也很简单，菜场买点带肥的肉，让菜摊帮忙搅碎，回家切点姜末（我喜欢放姜去腥），糯米提前冷水泡4小时，然后肉酱里放盐，用手取出捏成丸子，沾满糯米，放进盘子里摆好。再放进锅里大火蒸个20分钟以上。就可以吃了。

CCMkIII · 发表于 2023-12-5 16:47

对我来说这就是家家爷爷会做的菜。老人都离世后再也没有在家里吃过了。

起啥子名字好 · 发表于 2023-12-5 16:51

现在懒得做了，想吃直接去菜场买一碗回来蒸就是

夕霧 · 发表于 2023-12-5 16:52

好吃的我妈很会做这个，我特别喜欢

可以做得很清淡

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夕霧 · 发表于 2023-12-5 16:54

理念发表于 2023-12-5 14:03
我也喜欢，我妈也是。到现在也经常想办法买粉藕和红菜苔。但是这里的藕基本都是脆的，粉藕好难买啊。 ...

湖藕我家现在网上选湖北产地的买，虽然也要看运气，大部分都是粉的

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王一唯不傲娇 · 发表于 2023-12-5 17:00

我爱吃向下那种煮的炸过的丸子，不知道是不是放了猪油，很香

背后捅刀擎天柱 · 发表于 2023-12-5 17:01

居尔一拳发表于 2023-12-5 15:28
杨永兴黄陂三鲜，杨永信卖的哪个敢吃

哈哈哈哈杨永信电击圆子～

—— 来自 OnePlus ONEPLUS A5010, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

与天争锋_LZ · 发表于 2023-12-5 17:03

我公司食堂就有做这个，刚开始吃挺喜欢的，最近倒是一般

shimotsuki14 · 发表于 2023-12-5 17:12

本帖最后由 shimotsuki14 于 2023-12-5 17:18 编辑

偶尔在饭店吃，我也挺喜欢这个菜

决定最近周末有空在家试着做一下了。

galm2pixy · 发表于 2023-12-5 17:14

荆州人来点个赞
另外感觉米粉在其他省份也挺少的……

lvcha · 发表于 2023-12-5 17:23

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y2w80 · 发表于 2023-12-5 17:26

这个也算不上湖北菜吧，坐标浙江湖州，去世的外婆是菱湖人，菱湖人把这个叫粢毛肉圆，当地人做这个会加一定比例的淡水鱼肉糜。

好much橘 · 发表于 2023-12-5 17:28

每年过年家里都要做

芦-中-人 · 发表于 2023-12-5 17:28

galm2pixy 发表于 2023-12-5 17:14
荆州人来点个赞
另外感觉米粉在其他省份也挺少的……

hsxa · 发表于 2023-12-5 17:28

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蒸饺协会 · 发表于 2023-12-5 17:30

原来是湖北菜
坐标浙江，但是小时候小学午餐时不时会出现这道菜，校内小圈子里俗称草刺猬（梗的宝可梦），个人极爱但班上好多人都不喜欢吃
于是常常有同学把他分到的“草刺猬”给我，大概可能或许是变肥肥的契机（x

敏感词好多 · 发表于 2023-12-5 18:07

本帖最后由敏感词好多于 2023-12-5 18:14 编辑

肉丸和鱼糕，湖北席上基本必有的两道菜，有时候会放一起蒸，不过我一直觉得鱼糕比丸子好吃得多

—— 来自 S1Fun

泰非力的答复 · 发表于 2023-12-5 20:58

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马猴肥宅 · 发表于 2023-12-5 21:23

hsxa 发表于 2023-12-5 17:28
啊这，从江苏到浙江哪儿没有粢毛肉圆？

我确实不知道，毕竟不是江南人哈哈哈只是来这工作，在食堂吃到了而已

坚果大爷 · 发表于 2023-12-5 22:31

我能当饭吃

coobirufas · 发表于 2023-12-5 22:34

这个只在幼儿园吃过，现在还记得特别好吃
里面有一种特别的味道
可能是某种特殊的黄酒吧

总之就是非常香

卡尔荣格 · 发表于 2023-12-5 22:37

确实是湖北特色了，不过我都吃腻了

systemerror · 发表于 2023-12-5 22:48

我对这种用肉糜做成的松松软软的圆子类的东西毫无抵抗力，不管是这个珍珠肉丸还是江南这边的清蒸狮子头，都能一口气吃完一大堆，咸香入味鲜美松软。

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lvcha lvcha 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2011-6-22 头像被屏蔽	51^# 发表于 2023-12-5 17:23 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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[美食] 特别喜欢吃珍珠圆子，也叫珍珠肉丸