柿饼在古代算是高质量甜味来源了吧

不知 · 发表于 2024-1-13 22:34

哪怕对于久经糖分考验的现代人来说，也算是很不错的甜品。甜度相当高而且纯正，没有多余的怪味杂味，回口也干净不反酸。口感细糯绵密，内部一点半流体有点奶酱夹心的意思。柿子自己风味也很好。我吃的甜品不很少，柿饼也算是可圈可点的。而且这是自己长出来的呀。

朋友给了一盒柿饼放在我车里，我家平时不怎么吃柿子（担心结石），但正巧今天办事没吃饭，把整盒吃完了，评价比我想象的好不少。另一个超出我预期的甜味食物是唐山的麻糖，这个有段时间没吃过了，不好具体形容。

2south · 发表于 2024-1-14 19:34

恭城脆柿好吃不接受反驳♪( ´▽｀)

早年涩柿子晒的柿饼确实不那么美味，皮厚且有概率抽中带涩味的，有流心柿饼后可好多了，微波炉三十秒吃着又软又甜～

大暴死 · 发表于 2024-1-14 18:23

从小不喜欢吃柿子+1，小时候甚至不承认柿子是水果

—— 来自 Xiaomi M2102K1C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

节艾司 · 发表于 2024-1-14 14:23

古代人不都出门拄着根甘蔗回来甘蔗没了吗

droople · 发表于 2024-1-14 14:11

今年我买了一个普通柿饼，一个流心柿饼。干吃的时候没觉得不对。但是用来煮柿子汤的时候，煮完后发现普通柿饼本身变得十分涩了，这是怎么回事啊？糖分跑水里去了？

----发送自 Xiaomi 2211133G,Android 13

lovepenny · 发表于 2024-1-14 14:11

柿子总不能适应那个味道，不说难吃，但是就像有人讨厌香菜一样，对柿子我也接受不能

----发送自 STAGE1 App for Android.

婉兮 · 发表于 2024-1-14 14:05

小时候长口疮，医生给开了柿霜，这是我吃过的最好吃的中药XD

modedd · 发表于 2024-1-14 14:00

打小就不喜欢柿子，太腻

-- 来自能搜索的 Stage1官方 Android客户端

sionlnm · 发表于 2024-1-14 13:57

asi6611633 发表于 2024-1-14 11:31
没记错他就是消渴g的

—— 来自 S1Fun

糖尿病在古代也算是富贵病了...

织云纺雪 · 发表于 2024-1-14 13:49

硬一点的柿子很好吃

寂长无星夜 · 发表于 2024-1-14 13:46

觉得柿子太甜可以吃黄色的水柿，口感比较脆，甜度适中非常好吃

v22325 · 发表于 2024-1-14 13:24

熟柿子太腻了，小时候喜欢吃青柿子，甜的口感也好，但要买不涩都要看运气……

保罗赫伯特 · 发表于 2024-1-14 13:23

石田少辅表示赞同

豚骨拉面 · 发表于 2024-1-14 13:19

新的未读消息发表于 2024-1-13 23:01
鲁迅认证的好吃。

朋友送了鲁迅两包柿霜糖，鲁迅白天造了一大半，晚上起来偷偷吃光。

这个我以前买过，有一点点小贵，但是挺好吃的，有一点清清凉凉的感觉但是不是薄荷的那种清凉，是普通的甜度，入口含一会就完全融化了。

芦-中-人 · 发表于 2024-1-14 12:39

我还是喜欢甜酒，就是在古代有点浪费粮食

Lynn.Z. · 发表于 2024-1-14 12:35

不喜欢柿子但很喜欢柿饼
韩国想偷的肯定是好东西

alexhxr · 发表于 2024-1-14 11:42

mlfans 发表于 2024-1-14 01:17
盒马现在有一个新品叫"流心冰柿"
味道挺不错的，口感也很好，有兴趣的可以试试。

感谢，早上起床看到立即下单，已吃，赞！！！

heseran · 发表于 2024-1-14 11:41

柿饼太甜了，而且是那种甜到嗓子发辣的甜，相比之下我还是更喜欢小时候的冬天回乡下，坐在炕上晒着太阳吃冻柿，太阳晒得很热，放在水里解冻后的柿子吃起来冰凉，很惬意。

asi6611633 · 发表于 2024-1-14 11:31

sionlnm 发表于 2024-1-13 22:55
确定古代的柿子也那么甜吗？我记得曹丕喜欢吃甘蔗

没记错他就是消渴g的

—— 来自 S1Fun

x.cat · 发表于 2024-1-14 10:42

精钢魔像发表于 2024-1-13 23:40
恭城的吊柿柿饼很好吃

但实在是太甜了，连爱吃甜的我都觉得齁甜

立本核污水 · 发表于 2024-1-14 10:41

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

dreamquest · 发表于 2024-1-14 10:37

我最喜欢脆柿子，柿子的香味太过独特，没有替代物，吃柿子的享受真是没有什么能够代替的

東云研究所 · 发表于 2024-1-14 10:19

新的未读消息发表于 2024-1-14 08:56
柿霜糖的制作方法没有一点需要现代科技的，甚至材料都只有柿饼上的白霜。

—— 来自 S1Fun ...

原材料柿子就是现代科技

cqduoluo · 发表于 2024-1-14 10:18

甜柿可细分为自然脱涩性状受显性基因位点控制的中国原产完全甜柿（简称“中国甜柿”或CPCNA）和受隐性基因位点控制的日本原产完全甜柿（简称“日本甜柿”或JPCNA）；非完全甜柿又可细分为不完全甜柿（pollinationvariant & non-astrin-gent，简称 PVNA；此类品种果实能否自然脱涩与种子有无和数量以及气候条件有关）、不完全涩柿（pollination variant & astringent，简称 PVA；此类品种果实仅种子附近的部分果肉可自然脱涩）和完全涩柿（pollinationconstant & astringent，简称 PCA；不管种子有无和数量其果实均不能自然脱涩）。
甜柿成熟后无需任何人工处理即可脆食，改善了商品的鲜食体验，且方便贮运，是国内外柿产业重点发展的品种类型，也是世界范围内遗传改良的首要目标。我国是世界上柿树栽培历史最悠久、面积最大和年产量最多的国家，但传统产区仍以完全涩柿为主。涩柿果实需经人工脱涩处理后才能食用，脱涩处理花费人力、物力和财力，脱涩后果实耐贮性降低；脱涩不完全的果实不仅商品性低，还易导致消费者对其诱发“胃柿石”（persimmon bezoars）的恐惧。

没有现代育种之前的柿子可没那么好

cleverfox · 发表于 2024-1-14 09:48

你别一次吃一盒啊，那就真要结石了，每天吃一两个是没有问题的

生年不满百 · 发表于 2024-1-14 09:36

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

超纯锑 · 发表于 2024-1-14 09:05

Saikou 发表于 2024-1-13 22:48
为啥，熟了的柿子超好吃啊，柿饼我倒觉得一般

有的人就是不喜欢熟柿子滑腻的口感，柿饼就不存在这个问题

新的未读消息 · 发表于 2024-1-14 08:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

squallx · 发表于 2024-1-14 02:40

柿子和柿子区别还是挺大的四川柿子怎么都有一股涩口感陕西柿子就完全没问题

明斯克 · 发表于 2024-1-14 02:33

早年吃的柿子都是冻柿子，用水化软勺子挖着吃带冰碴的冰沙口感小舌头最好吃，但是临近皮的地方，多少都有一点回口的涩

柿子饼没有皮，就完全不涩口，软糯的果甜，很好吃。

新鲜的柿子，我反倒不怎么吃。

—— 来自 Xiaomi M2102K1C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

blackjeo1 · 发表于 2024-1-14 02:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

淳煜王 · 发表于 2024-1-14 01:45

柿饼好贵，而且现在吃到的总感觉没小时候农村做的好吃，可能是舌头退化了

kazefsh · 发表于 2024-1-14 01:22

Headless 发表于 2024-1-13 22:51
好吃，就是吃起来有点麻烦，皮不能吃又不好剥。其他主流水果至少占了一项吧

—— 来自 vivo V2243A, Andro ...

要剥皮？不是盖一掀，就吃肉了吗？

观者熊 · 发表于 2024-1-14 01:18

让坛友说馋了，买点试试去

mlfans · 发表于 2024-1-14 01:17

盒马现在有一个新品叫"流心冰柿"
味道挺不错的，口感也很好，有兴趣的可以试试。

话说日漫《美味大挑战》里有一话要求探索甜品主题，其中一方拿出的就是柿子，并且表示"人类还没有发明糖之前最初追寻的甜味就是柿子"（大意如此）。

beeandf · 发表于 2024-1-14 00:22

新的未读消息发表于 2024-01-13 23:01:38
鲁迅认证的好吃。

朋友送了鲁迅两包柿霜糖，鲁迅白天造了一大半，晚上起来偷偷吃光。

这玩意就是用柿饼 ...

鲁迅是古代？

-- 来自能手机投票的 Stage1官方 Android客户端

東云研究所 · 发表于 2024-1-14 00:11

当代的柿子，古代吃不到的

马猴肥宅 · 发表于 2024-1-14 00:06

一盒……当心便秘……

狭义文具爱好者 · 发表于 2024-1-13 23:45

干枣葡萄干柿饼，我还是喜欢柿饼

精钢魔像 · 发表于 2024-1-13 23:40

恭城的吊柿柿饼很好吃

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

立本核污水立本核污水当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2023-9-2 头像被屏蔽	发表于 2024-1-14 10:41 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

生年不满百生年不满百当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2018-11-1 头像被屏蔽	发表于 2024-1-14 09:36 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

新的未读消息新的未读消息当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2018-11-29 头像被屏蔽	发表于 2024-1-14 08:56 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

blackjeo1 blackjeo1 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2018-12-12 头像被屏蔽	发表于 2024-1-14 02:24 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

[生活] 柿饼在古代算是高质量甜味来源了吧