我记得小时候麦当劳店内有一股味道真的很好闻...
不好形容是什么味道，但每次一闻到就有食欲。长大后这股味道就不知道什么时候消失了...
+1,小时候路过麦当劳的确有种好闻的味道 奢侈的味道
现在回归了快餐本质自然闻不到了 尘落樱飞 发表于 2025-1-9 09:36
奢侈的味道
现在回归了快餐本质自然闻不到了
绝对不是我现在经常吃导致的，以前麦当劳店内绝对有一股味道。更何况我小时候家境还行也经常吃。 特殊的气味散发装置，化工制品。 薯条的奶香味
油炸食品的味道吧。
小时候的田螺和现在的味道也不一样。
过节的红包没少花在那，那时候汤锅煮的香辛不光田螺还有福寿螺，半个巴掌大的一个就把碗差不多装满。
挑田螺用的回形针，针脚插在姜片上放饭桌上。碗都是丢在蜂窝煤大锅水煮，装碗才拿出。
当然福寿螺寄生虫多，大锅煮半天估计也杀不掉。
北京那次凉拌福寿螺出事后，就没了。
田螺煲都是很后面的事情了。
大市场一家卖的卤牛肉，后面老板开酒店去了，再也吃不到。
有3个可能
1.散发的是香料的味道
2.散发的是烹饪的味道，更具体点就是油烟味
3.就是楼里说的，不是味道变了，是人变了。
而这2个可能又可以延伸出更多的可能
1-1 香料从天然香料变成了人工香料，压缩成本
1-2 减少了不健康的一些香料的比例，这些香料本身有浓烈的气味
2-1 油炸设备改进了，油烟少。
2-2 排气设备改进了，油烟少了
现在的麦当劳现裹粉炸的鸡翅回来了吗 有的店还有 你是不是深圳人？
麦当劳在1990年把炸薯条的油从牛板油换成了植物油，同年麦当劳在中国深圳开了第一家店，所以虽然我没找到对应的资料，但是我推测国内M记应该有一小段时间炸薯条用的是牛油，那炸出来的薯条可是现在去花哨汉堡店都买不到的好货色 油脂的味道 从记忆不清的幼儿时期开始就经常吃，并没什么特殊印象 还有一种味道，小时候大人喝酒的时候经常会闻到白酒+油炸花生米的混合香，现在即使自己喝酒复现这种味道，都找不到了 牛油烹调后散发的味道 麦当劳的奶昔味吧，感觉有记忆加成，长大后喝过各种奶昔，但再也没有那个味道了 确实有，但是我忘了具体是啥味了，可能闻一次就能记忆起来 应该是炸薯条的味道，麦当劳虽然没了，我在商场里一家很小的专卖薯条的店里又闻到了。 黄油的香味吧
当时油脂还是比较奢侈的 不是类似高端酒店大堂那种香味剂吗，只是味道不一样 本帖最后由 HOIHOISAN 于 2025-1-9 15:36 编辑
味道还是那个味道，但长大的你已经闻不到了
原料可以回到过去，工艺也可以回到过去，但是人不能 我心中的答案：复炸鸡块、薯条的油烟。
过去餐馆的排风体系很差，或者干脆没有，大部分餐馆都会有油烟排到正面的街道上，香啊。 可能小时候鼻子好 快餐厅门口的香味是专门定制吹出来揽客的。 黄油加热后的味道？我倒是没注意过有什么特别的味道，但自己在家煎牛排或者煎面包做汉堡的时候，融化的黄油味确实很诱人 osore 发表于 2025-1-9 10:12
不是类似高端酒店大堂那种香味剂吗，只是味道不一样
你说的是酒店香氛，大牌子会给每个旗下的店微调配方，会让常客形成独特记忆。
但是卖炸鸡的这么玩实在难以想象。
—— 来自 OPPO PGCM10, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4 去香港日本的时候还能闻到国内是真没有了 以前小时候去我们这一家老炸鸡店也能闻到，现在也闻不到了 我挺喜欢早餐时麦家的气氛的，，比中式早餐店要好。
感觉主要是多了音乐和咖啡的香气吧 那是饥饿的味道 M记前几天刚出了一个户外气味广告，香味儿这块人家是玩明白了的。
还有前几天从我媳妇那听说了一个冷知识，那些面包店里的香味大部分也是香氛调的，并不全是烤面包的味道 那就是特意为之的，我这边有家门店特别明显，马路对面都能闻到，其他店就很少有 那个味道在我脑子里是和巨无霸关联在一起的 确实有种独特的味道，有些新店开业能闻到，过段时间再去就没了 现在店里除了薯条，剩下全都是放店里加热下就好了，就连炸鸡也是。能闻到做菜的调料味道就怪了。 黄油和肉桂。
国内麦当劳的菜单已经没有含有肉桂的产品（了吧？
我记得小时候麦当劳会有一股肉桂香，现在去已经闻不到了。 麦当劳香味对我来说是黄油面包/麦香鱼酱/热牛奶的混合香气
—— 来自 Xiaomi 24072PX77C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4 小时候的肯德基有这个味道，麦当劳印象不深。