大厨麦当牛 发表于 2025-1-5 20:10
兵哥这是做慈善吧？这不铁亏？卖刀削面的能有多少客流量？一天连这面积的一半都坐不满吧？应该把大部分用 ...
是 就是做慈善的感觉。一个月生亏两万居然还能撑了好几个月，也是拿钱不当钱
不过你看连线更好笑。。里面还好几个黄了的店，也都是卧龙凤雏的存在
2015年入股市 发表于 2025-1-5 11:24
修了几个单间给师傅们休息用也算反面典型？
从师傅的角度来说也是好钢用在刀把上吧，有这钱提高点待遇不香吗？这油泼面就卖个早上和中午，休息室对师傅也没意义吧
星空烤鱼呢？圣经漏了一个啊
楼里那些觉得明摆着浪费了的休息室挺好的不也是一路卧龙凤雏
我喜欢=好东西=可行
你搁这做生意还是做梦呢
隐形术的隐形书 发表于 2025-1-5 19:42
大部分人租那么贵的铺面，真不如推车出摊
我记得有一个听劝开店改推车的，回访看下来干的不错
二楼修休息室那个不是明摆着店铺规划出了问题，房子压根没租对么
赚不到认知外的钱，但是能亏到啊
卖早餐是真能挣到钱，就是太累了
—— 来自 Xiaomi 2407FRK8EC, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4
汪达 发表于 2025-1-5 18:42
话说为什么有人愿意加盟那些根本没有知名度的品牌啊？要是加盟KFC、华 莱 士、蜜雪冰城之类很有名的牌子那 ...
有的是直接被小品牌忽悠了，比如抖音看的。
还的是想加盟全国品牌店，结果被百度引流的快招公司骗去了小公司
—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha
早说了，餐饮活得最长的就是夫妻店，吵不完的架，干不完的活，但确实挣钱。
话说哪些开大酒楼的生意是怎么拉的？
我dy经常刷到大刘讲便利店- -只能说这两行业店的地点觉得了能不能赚钱的90%
千万别做餐饮，除非爹妈就是做餐饮的
刀削面馆？开的不是豪华餐厅？
2015年入股市 发表于 2025-1-5 11:34
额，那胖东来算不算反面典型？毕竟潭友也说这种模式做不大。
不是做不大，是需要合适的土壤
朝仓和美 发表于 2025-1-5 16:37
我看勇哥的一些总结：
1、地段最最最最最重要。能赚钱首先就要是地段好。你手艺再好选品再好，换个地段不好 ...
有钱加盟大品牌不是不行
没有钱加盟哪些没听过的品牌才是一定不行
本帖最后由 汪达 于 2025-1-5 23:01 编辑
胖东来能做那些员工福利是建立在其盈利能力的基础上的，就跟一些互联网公司有健身房有豪华员工餐有免费咖啡一个道理，人家是利润够顶才弄得起这些面子工程，反着来没必要，人家员工也是来赚钱的，为了员工福利扩大亏损迅速关门，人家重新找工作也是时间成本
三期满退伍也就100多老边苦可能多十几不会超120，这是全砸进去了啊。
wszweill 发表于 2025-1-5 15:14
完全取决于当地 房价。讲真，哪怕餐馆不开了，休息室收拾收拾也能租出去呀
师傅的休息室 反而是会计上也 ...
你没看视频吧 那地是纯纯的被坑
公司附近那条街上餐饮什么的就没一直能开下去的从烧烤到饺子馆卖面食的开一个倒一个 反复的装修开张招租关门
依然荏苒 发表于 2025-1-5 23:16
三期满退伍也就100多老边苦可能多十几不会超120，这是全砸进去了啊。
兵哥那个面馆有后续的，当地人去实地看了，貌似现在生意还可以
看勇哥一直不理解的是 有些人花了很多钱去加盟个杂牌
不如再加点钱加盟个大牌呢
血狂毘沙门 发表于 2025-1-6 00:36
看勇哥一直不理解的是 有些人花了很多钱去加盟个杂牌
不如再加点钱加盟个大牌呢 ...
这种可能是一开始只想掏小钱试试水，结果被对方忽悠一步一步越走越深，到最后沉没成本太高了撤退不了，只能硬着头皮做下去。
也就注册三个月负鹅300+的卧龙凤雏，会真觉得“刀拨面馆单开休息室”是神机妙算了
本帖最后由 atclla 于 2025-1-6 02:06 编辑
血狂毘沙门 发表于 2025-1-6 00:36
看勇哥一直不理解的是 有些人花了很多钱去加盟个杂牌
不如再加点钱加盟个大牌呢 ...
没钱+对餐饮行业一无所知，认为加盟等于有人带，而不是对加盟抱着购买品牌知名度的想法
大品牌现在加盟费用不低，勇哥那边连线的很多人总投入都是10-30w这个区间，这个钱大品牌全套搞不下来的。而且快招公司跟小品牌加盟是一步步入套，最开始的时候都用没有加盟费或者什么区域代理的方式引诱入套，后面被层层加码到沉没成本太高，就算发现对方是坑人也没几个能真的不要前面投入的钱抽身。之前有一期是加盟打着蒙牛旗号的能量牧场，第一年已经亏了三十万的情况下，第二年还是傻傻交了9000多的所谓管理费
很多人觉得自己新手，不懂，那就找个品牌加盟跟着做，基本没想过自己单干。而且很多人真的连选址都不会，经常能看到选的是那种铁亏的，没有人流量只做教培的商场，找个品牌加盟他们至少表面上会承诺帮忙带。实际上么，最后亏钱的时候联系都联系不上人了
而且有不少人迷之自信，觉得自己能把杂牌盘活成该区域知名品牌还能收下级代理费
我觉得把二楼休息室的钱改成给厨师加的工资更好吧
之所以很多案例都选了杂牌，是因为创业者通过百度或者抖音找大牌加盟，结果遇到骗子，骗你说选的品牌没名额了，推荐类似体量或者“有潜力”的新品牌（其实是杂牌）。
之前小红书关注了然后突然停更了
以为他不发了
结果是转战b站了啊
—— 来自 鹅球 v3.3.96
鹅大人 发表于 2025-1-5 17:17
之前有朋友说想搞养殖，拉个单子搞自动化初期成本百来万，算来算去一头猪赚几百块放弃了。
只能说生意真不 ...
做事之前能算一算，已经秒杀这楼里提到的大部分案例
本帖最后由 Mercury_R 于 2025-1-6 08:06 编辑
乾理央 发表于 2025-1-5 12:08
现在事业编大体饱和，甚至在缩编，没点关系进不去的
转地方有地方有名额的，这种不安排事业编也是国企，每年最少也是有接收名额的
勇次郎直播里有一期就是一个炊事班12+年退役选择拿钱不要工作，想搞商场面馆，勇次郎问他为啥不选择少点钱但安排工作，这人支支吾吾（但说了当初选拿钱的时候有人劝他选工作他没听）
本帖最后由 周处除三害 于 2025-1-6 08:06 编辑
通过勇哥，我第一次知道快招这个产业链这么黑心，勇哥虽然卖课，但也确实救了不少人，碰到不少被快招坑惨的，他也主动免了人家的咨询费。
退伍那个开餐馆我也看了 一层楼的操作间 休息室 搞得整整齐齐的 巨大的冰柜操作台什么的 他的小面馆根本用不上
更多的其实是哪些被加盟骗的 问就是啊我抖音刷到我就去加盟了 我试吃了一下觉得很好吃就交钱了
几十万几十万往里丢真是够刺激的
不过话又说回来 我身边老一辈人基本都有这种观点 做生意开始都是亏的 熬到后面就好了
结果往往就是守着一个坑亏到死
かしこま 发表于 2025-1-5 11:31
我家附近就有两个活例现在还在开着
但是离倒闭不远
农村 一个开了一个炸鸡奶茶，也是加盟的，叫新时沏吧。 ...
几年前在小镇上打工的时候点过几次真口沏，当时很奇怪，每次我点完付完款，就发现所有产品都下架了。我当时还想老板是不是针对我。
后来破案了，店里只有老板一个人，派送的人也是他，老板出去派送的时候就先把所有产品下架，防止有人点单超时。
hydrogen 发表于 2025-1-5 11:32
从经营者的角度来说，确实是属于浪费投入。从师傅的角度当然是好事了。只不过这种好事能带来多大的实际利 ...
我家里有人就开这种只开半天的面馆，说实话的确是反面典型。
这种面馆要是卖的好点，师傅基本没空休息，师傅也不在意这点休息毕竟就做半天。
而且一般中间空挡休息都是坐店里你搞个单间师傅怎么唠嗑。
不少人的认知就是当老板=赚钱，加盟=躺在赚钱，所以被收割也没什么奇怪的
我周围见过的新开店活下去的就两家，一家塔斯汀，这个不多说大牌子
一家包子店，靠着便宜（相对）+粥无限喝吸引了大量老居民区住户，当然味道也不差
这还是人流量巨大的帝都
本帖最后由 自演乙. 于 2025-1-6 09:18 编辑
饮食行业的期待不就是厨房连轴转吗，还是只上半天。搞个休息室是希望师傅们都没活干好好休息吗
我超看了眼视频，看上去还是那种楼盘附带的卖不出去的那种铺位，左右就没几家店，神了
依然荏苒 发表于 2025-1-5 23:16
三期满退伍也就100多老边苦可能多十几不会超120，这是全砸进去了啊。
就是全砸进去了，不留后路……租的两层店面，规划的都很神奇，留了师傅的休息室，规划了连队食堂级别的厨房操作间，就是客单价和利润率都很低……是个好人，可惜不是个生意人
问没问过师傅想要休息室还是加工资
說到加盟我就想起以前我公司對面有個早餐店，他家做的包子真的好吃，大概吃了5,6年了，然後他家突然掛上了個芭比饅頭的招牌，我吃了幾次也不愛吃了，早上連隊都不排了，後來我好奇的問了下為什麼，二老說他兒子要擴大，加盟芭比饅頭，然後發現只能賣芭比饅頭的預製包子，自己家做的不讓賣，關鍵這麼多年我只見過二老從來沒見過他兒子，大概一年後這家店就徹底消失了