莫夜戎 发表于 2024-12-16 09:09
李白一斗诗百篇，一斗往小了说也是6000毫升，也就12斤，要是白酒的话李白不得胃出血？
—— 来自 S1Fun ...
忘了是在哪儿看到的资料了，说酒类的计量单位和粮食不一样，一斗是50克，也就是炒菜用的勺子大概半勺左右，所以李白只是酒量不好喝多了说胡话
小零360 发表于 2024-12-16 10:23
自己酿酒要小心杂醇，最好还是检测一下再喝好点哦
—— 来自 鹅球 v3.0.0.82-alpha ...
自酿醪糟或者米酒，只要密封好，用的是正规厂家出的酒曲，不用考虑杂醇，度数本来就低，杂醇就更低了。如果要蒸馏，掐头去尾，喝中间的也不会有多少杂醇。
blueelf 发表于 2024-12-16 10:33
唐朝那时候有羊羔酒吧，好奇这种把肉类跟酒一起发酵的味道
其实现在也有加肉类酿造的，用的猪肉，记得广东那边佛山还是哪儿，叫玉冰烧，感兴趣可以买来尝尝
我个人认为西游记里说的荤酒指的就该是这些加入了肉类酿造的酒……
古代私酿还有个问题是品质不好统一吧
最普遍的家族小作坊，产量和技术都没法保障出酒品质一致性，出一锅馊的勾兑也救不回来
莫夜戎 发表于 2024-12-16 09:09
李白一斗诗百篇，一斗往小了说也是6000毫升，也就12斤，要是白酒的话李白不得胃出血？
—— 来自 S1Fun ...
这是文艺夸张
24k纯帅 发表于 2024-12-16 10:12
上周本来想做酒酿，结果有酒味没甜味，索性封了等米酒，体验一下好汉喝的啥味 ...
大兄弟慎重喝吧
自家酿酒消毒不到位容易出问题，这玩意不像腌酸菜那么容易
sbjpcn07 发表于 2024-12-16 11:15
忘了是在哪儿看到的资料了，说酒类的计量单位和粮食不一样，一斗是50克，也就是炒菜用的勺子大概半勺左右 ...
真要是50克这么一点 何苦了还要用斗这个量词 一杯拉倒了 估计是不同时代量词实指有区别
金樽清酒斗十千 卖的时候按斗算钱 大概是不只一杯的 量 不然应该会出来“”宫廷玉液酒 一百八一杯”这样的诗句了
—— 来自 鹅球 v3.3.95-alpha
春秋战国就有杯盏的单位了，要不然得是老李头真的一杯酒就发酒疯，把喝了一盏当喝了一斗吹牛逼
—— 来自 鹅球 v3.3.94-alpha
米酒，就是现在这种没有度数的装公文包里面的那种
莫夜戎 发表于 2024-12-16 09:09
李白一斗诗百篇，一斗往小了说也是6000毫升，也就12斤，要是白酒的话李白不得胃出血？
—— 来自 S1Fun ...
就算是水，要我喝12斤也得先买足医保，古人肯定是吹牛逼或者计量单位不一样或者数学不好
C.W.Nimitz 发表于 2024-12-16 11:53
大兄弟慎重喝吧
自家酿酒消毒不到位容易出问题，这玩意不像腌酸菜那么容易 ...
其实我做红曲酒经验丰富了, 这玩意儿中国人做了几千年了, 老家几乎家家都做, 只是白曲酒我第一次做,
酿酒的菌种本身就是抑制杂菌生长的, 只要一开始每天开盖尝尝, 进入出酒阶段就算掉进去一坨霉菌也别想生长, 安心封着等,
日本那种红曲事故, 我觉得起码得是一开始掉进去坨屎才能做到,
就米酒或者黄酒，那时候蒸馏酒不多
soloviki 发表于 2024-12-16 12:14
真要是50克这么一点 何苦了还要用斗这个量词 一杯拉倒了 估计是不同时代量词实指有区别
金樽清酒斗十千...
确实……
cnwind042 发表于 2024-12-16 08:51
看了感觉古时候主要区分优劣的好像就是酒精度数吧
主要是杂醇含量吧
醪糟汁，烧酒是元代传进来清代成为主流
blueelf 发表于 2024-12-16 10:33
唐朝那时候有羊羔酒吧，好奇这种把肉类跟酒一起发酵的味道
欢迎来广东试下玉冰烧
莫夜戎 发表于 2024-12-16 09:09
李白一斗诗百篇，一斗往小了说也是6000毫升，也就12斤，要是白酒的话李白不得胃出血？
—— 来自 S1Fun ...
夸张！
12升水你喝得了么...
Demi.Albertini 发表于 2024-12-16 11:30
我个人认为西游记里说的荤酒指的就该是这些加入了肉类酿造的酒……
素酒：指酒精度较低，使人饮后不至昏醉乱性的酒。如葡萄酒、米酒等（参周岩壁《<西游记>和<水浒传>中的素酒与荤酒》一文），相对于荤酒（酒精度高易致醉的酒）而言。
僧家吃的所谓素酒， 和世俗人所吃的 酒无本质差异， 仅是名义上的强生分别， 其目 的在调和酒戒与世俗关 系， 同时既能满足佛教徒的口 腹之欲， 又能不违佛旨 。 当然， 从效果上 说，素酒就是不会使饮者沉醉乱性的酒； 从品性上说， 就是酒精度较低、 没有辛辣的过强刺激性味道。 具有这样品性的酒， 往往是甜酒， 比如米 酒或葡萄酒。 所以， 前面悟空说唐僧好吃“葡萄做的素酒”， 第八十八回 又有“香糯素酒”。 就是说， 从滋味上讲，葡萄酒和糯米酒，都属素酒。
西游记中老和尚不止一次喝过酒
长生久视 发表于 2024-12-16 08:38
那古代的美酒和劣酒的区别是啥呢
”莫笑农家腊酒浑 丰年留客足鸡豚“
好的酒应该是很比较清澈的酒，经过沉淀，过滤后的酒吧。
提到斗酒，能想到的除了李白还有樊哙呀。以前看过个文章，考证了出土器物，“斗卮”的容量大约是二升，感觉是个很写实的数字，在猛将那边能一口闷，在诗仙那边刚好够助诗兴的。
hydrogen 发表于 2024-12-16 10:03
古代的酒就是各种味道的混浊rio啦
—— 来自 鹅球 v3.0.86-alpha
所以古代大侠斗酒其实就是斗果粒橙?
阿卡林的存在感 发表于 2024-12-16 16:37
提到斗酒，能想到的除了李白还有樊哙呀。以前看过个文章，考证了出土器物，“斗卮”的容量大约是二升，感觉 ...
2升酒能一口闷也是顶级强者了
啤酒节比赛冠军3秒多1瓶（500ml），5秒多3瓶（1500ml），1分钟7瓶（3500ml）
莫夜戎 发表于 2024-12-16 09:09
李白一斗诗百篇，一斗往小了说也是6000毫升，也就12斤，要是白酒的话李白不得胃出血？
—— 来自 S1Fun ...
额，这个斗，虽然但是
https://sghimages.shobserver.com/img/catch/2023/05/29/2cd6f3c0-dbb3-4d16-82af-9341af31f2a8.jpg
蠕动 发表于 2024-12-16 09:49
我以为是要结合这两天那个“海昏侯墓出土青铜器被成功复刻，可具备蒸馏酒的功能”的新闻展开，结果16L顺带 ...
能蒸馏酒，不代表是用来蒸馏酒的。各种古文献中并没有宋元之前存在蒸馏酒的证据
blueelf 发表于 2024-12-16 10:33
唐朝那时候有羊羔酒吧，好奇这种把肉类跟酒一起发酵的味道
玉冰烧？
是广西公文包
这帮人发起疯来都是按升喝的，应该就是一般的低度数的黄酒或者米酒吧。
真没人能按升喝白酒吧，就算古人有蒸馏技术，产量也跟不上。
Demi.Albertini 发表于 2024-12-16 11:30
我个人认为西游记里说的荤酒指的就该是这些加入了肉类酿造的酒……
我没理解错的话，荤指的是各种香辛料……
长生久视 发表于 2024-12-16 08:38
那古代的美酒和劣酒的区别是啥呢
产地和年份？
常说的西域美酒，应该就是新疆葡萄酒？
陈年女儿红，大概是密封了10多年？
CR2 发表于 2024-12-16 18:02
我没理解错的话，荤指的是各种香辛料……
这个不好说，因为是明朝的小说……何况酒里面也不加五荤
个人觉得就是南方这边说的酒糟，也叫甜糟，早上能拿来配早餐的。
—— 来自 motorola XT2153-1, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play
说到荤，我记得所谓的忌荤腥都是不要吃辛辣的素，不包括肉的。。。。。。。。。。。。。。
剑鹰 发表于 2024-12-16 14:54
夸张！
12升水你喝得了么...
不是6升水？12斤，啤酒12瓶左右，慢慢喝喝一天应该也能喝完吧，前提身体比较好
—— 来自 鹅球 v3.0.0.82-alpha
sennheiser 发表于 2024-12-16 18:21
说到荤，我记得所谓的忌荤腥都是不要吃辛辣的素，不包括肉的。。。。。。。。。。。。。。 ...
腥不是月字旁？
—— 来自 鹅球 v3.0.0.82-alpha
月影挽歌 发表于 2024-12-16 16:57
2升酒能一口闷也是顶级强者了
啤酒节比赛冠军3秒多1瓶（500ml），5秒多3瓶（1500ml），1分钟7瓶（3500ml ...
啤酒的难度在于水溶二氧化碳