啊？我吃的土鸡蛋都是机场旁边的亲戚给的
以前还有往来厂家偶尔给点，周边这些他们几乎每个厂都养鸡
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本帖最后由 yyhnt 于 2024-12-9 16:23 编辑
隔壁有帖子，有个专门干这个的发过一个科普贴来吧，我来终结土鸡蛋的问题
https://p.sda1.dev/20/16d8e2abaa0009961c525b804365a177/image.jpg
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老乡的土鸡蛋就是智商税，除非你家亲戚不收你钱的那种，我就地图炮一样，在老乡眼里骗钱是很光荣的，杀熟更光荣，他骗完你钱觉得你是大傻逼
你要是有钱买啥有机天然散养XX品种的礼盒，也许能真的吃到土鸡蛋。
鸡蛋吃不出啥区别，但是鸡肉确实有区别，家养的鸡咬不动。
味道有区别，不过我更喜欢一般的鸡蛋
black199 发表于 2024-12-9 13:13
风味有区别 营养没有
那种量产型鸡蛋，蛋清就像水一样
确实会更黄，而且积累更多的风味物质，喜欢味道的话买了也不算智商税，但是觉得更营养就是了。
不过我反而不喜欢那个味道，觉得好腥
你尝不出来区别，那省钱了啊。
看鸡吃了啥
现在的鸡蛋都大差不差，买日期新鲜的就行
可生食鸡蛋煮了吃的确香一些
蒸碗水蒸蛋，只加水盐和料酒，口味没区别说明你买到假的了。
至于农家乐的所谓土鸡更是十成十的假，基本都是当天去菜场现买的，能买回来在山上散养几天都算有良心了。前些年菜市场不让活禽交易后和你在城市超市里买没区别。
也不想想旺季一个村一天近千桌游客，去哪给你找那么多土鸡土鸡蛋。
本帖最后由 老崔 于 2024-12-9 17:50 编辑
味道还是有差别的，虽然我吃不出来，但是我妈我老婆我小孩都能吃出来
曾经我专门试过，超市鸡蛋和土鸡蛋分别做了炒鸡蛋给他们卷饼吃，他们全都能在前两口就吃出不同并且精准判断出哪一份是超市的哪一份是土鸡蛋
但无论他们怎么描述我都吃不出区别
鉴于我也吃不出卤水豆腐和石膏豆腐的区别，现在我家里人非常肯定地说我“阳了之后失去了味觉”
补充一下，土鸡蛋是乡下叔叔婶婶每个月送的
为味道买单的理由还不够吗，我觉得差距明显，感觉没区别可能是被做法抹平了
买到的土鸡蛋吃不出区别正常，因为它就不是土鸡蛋家里养的亲戚养的真土鸡蛋吃不出建议治治舌头。
本帖最后由 henvelleng 于 2024-12-9 19:11 编辑
liliaceae 发表于 2024-12-9 16:48
鸡蛋吃不出啥区别，但是鸡肉确实有区别，家养的鸡咬不动。
家养鸡咬不动这事儿我熟，其实是养错品种了，咬不动的鸡是养太久了，杀晚了，这种鸡也是几十天就该杀的品种，我也不知道这种鸡算什么品种，但外观并不是白羽鸡。
养的久还能好吃的鸡的品种也是有的，还不少，我吃下来最好吃的是珍珠鸡，但是这鸡非常喜欢叫。如果只是一般的土鸡，我个人觉得口感不如几十天的白羽鸡，土鸡只是鲜而已，而鲜的本质只是谷氨酸钠。
土鸡蛋我吃下来是跟养鸡蛋区别不大的，自己养的鸡下的蛋，这总假不了了吧？土鸡蛋的蛋黄偏红，脂肪含量更高一丁点，所以理论上口感会有一丁点不一样，是更好吃还是更难吃我不好说，我吃着区别不大，我觉得蛋更重要的是新鲜
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henvelleng 发表于 2024-12-9 19:09
家养鸡咬不动这事儿我熟，其实是养错品种了，咬不动的鸡是养太久了，杀晚了，这种鸡也是几十天就该杀的品 ...
土鸡无非三黄鸡
另外就是清远鸡文昌鸡之类的
raimouse 发表于 2024-12-9 13:49
网上吃不出鸡蛋鸡肉区别的很多
讨论这个纯属自讨没趣
可乐配方也换几轮了，别说百事和可口可乐的区别，都有连无糖和正常可乐的喝不出来区别的人呢--！
食材风味是真有差别的。
商业化养殖/种植第一考虑的永远是产量，抗病虫害，市场很容易就被统一了，导致你正常吃到的口味都非常相似。
这时候突然来点地方品种，很容易就吃出不同了。注意是不同，并不是地方品种就更好吃，我老家出产一流的脐橙，但也有难吃的一逼的本地柑，本地枣，本地李子🌚
风味差别很大呀。
吃不出来就是假货
星空天神 发表于 2024-12-9 13:43
那很可能用的菜籽油炒的
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沈阳啊那不可能。东北整体不喜欢吃菜籽油，川菜馆都未必有菜籽油
口味没区别你考虑下是不是自己舌头出问题了。
以前拿土鸡蛋做蛋糕结果腥的一批
土鸡蛋吃着或者炒着更香一些，其实也不单单是土鸡蛋，放养的鸡所谓的虫草蛋也更香一点。
那你不如问问土鸡走地鸡和养鸡场的饲料鸡有没有区别
煮水煮蛋能在我儿子那边过双盲
妥妥智商税，土鸡蛋还有不新鲜的可能，我只买鸡蛋工厂的。
nga的专业老哥，已经有定论了吧
https://ngabbs.com/read.php?tid=40821537
营养价值没有区别，反正我买的都是叮咚6块多8个一盒的鸡蛋，小区门口摆摊卖的土鸡蛋我是不光顾的，价钱我也没问
好吃就完事了，再贵也没外边茶叶蛋贵，比茶叶蛋香多了
polykuma 发表于 2024-12-9 17:22
确实会更黄，而且积累更多的风味物质，喜欢味道的话买了也不算智商税，但是觉得更营养就是了。
不过我反而 ...
但是黄不能作为判断方法，我给猫买的可生食叶黄素鸡蛋一个比一个黄……
百事和可口那么明显区别的都有人喝不出区别，鸡蛋那更别提了。但吃得出区别的人有的是，对这些人来说不算智商税，没必要因为吃不来细糠就说是智商税，但是追求营养就大可不必。
农村土灶和城市煤气灶吃的出差别来不
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阿鲁卡多 发表于 2024-12-9 23:42
农村土灶和城市煤气灶吃的出差别来不
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特定东西还真的可以，比如炖豆腐，炖猪肉和木桶蒸饭，甑桶饭！
还有之前柴火灶的锅巴，不是那种油炸的，就是薄薄的白色一层，抹点猪油和干菜就很赞
虽然思考了下很可能是城市缺少那么大的锅还有那么旺的火
论坛助手,iPhone
口味有区别啊，要是吃不出来那确实没必要买
我妈反正必买土猪肉土鸡土鸡蛋，说养殖的没法吃，然而我来做的话除了鸡之外她根本吃不出区别
阿鲁卡多 发表于 2024-12-10 00:42
农村土灶和城市煤气灶吃的出差别来不
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拿来烤东西还真吃得出来，管道天然气为了防止泄漏发现不了都会添加乙硫醇，有味道残留，就是所谓的“煤气味”，虽然残留的量很少量基本没毒但却是很影响口味。去那种烤肉店试试就知道了，煤气炉和碳炉味道有很明显的区别。 另外土灶一般的是大锅，和一般煤气灶的小锅炒出来的东西味道还真的吃得出区别。
本帖最后由 tiancaiyisi 于 2024-12-10 00:02 编辑
营养没区别，风味区别很大
经常去亲戚朋友果园山场捡鸡蛋搞大的网子把半片山围起来，然后母鸡到处藏蛋，痛苦找蛋游戏大夏天的好多没及时发现都授精了
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土鸡蛋鸡的品种都不一样怎么可能吃不出
家养的不存在所谓的土鸡蛋笨鸡蛋
貌似蛋黄有多红是与鸡摄入多少胡萝卜素直接相关的…只要在饲料里掺点胡萝卜素就行了
味道差别巨大，营养价值无差
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