煎饼果子绿豆面跟面粉的配比到底是多少

地刺 · 发表于 2023-12-8 19:56

我已经看了三个教学视频了，每个都不一样。有没有权威给个准话

livear · 发表于 2023-12-8 20:00

这种没有固定标准的吧又不是什么工业产品

BetterCall · 发表于 2023-12-8 20:03

本帖最后由 BetterCall 于 2023-12-8 20:10 编辑

没有白面
是绿豆面和小米面比例我也不懂但小米面肯定很少可以再放一点点五香粉但最后煎饼皮也不能有明显的五香味

Ichthy · 发表于 2023-12-8 20:21

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umbrellattt · 发表于 2023-12-8 20:31

天津讲就是绿豆面，掺白面的是异端

晦涩回忆 · 发表于 2023-12-9 13:02

截图源自1979年编写的老菜谱

lvcha · 发表于 2023-12-9 13:19

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Phalaenopsis · 发表于 2023-12-9 13:22

本帖最后由 Phalaenopsis 于 2023-12-10 13:26 编辑

反正我知道的就是纯绿豆面，不放白面，顺便谴责纯白面摊煎饼的煎饼果子

UsamiRenko · 发表于 2023-12-9 14:57

1:0, 煎饼果子是纯绿豆面的

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[生活] 煎饼果子绿豆面跟面粉的配比到底是多少

Ichthy Ichthy 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2019-2-22 头像被屏蔽	发表于 2023-12-8 20:21 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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