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[生活] 劝亲戚去开一家taco小摊的可行性分析

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发表于 2021-2-21 20:18 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
起因:亲戚离婚&母亲去世,收入下降。他高中毕业的学历找不到太好工作。需要有一份还行的收入来源。

为何偏好摊贩:他家房子在大学城附近。目前有两所大学完成进驻,有一条小吃街,允许固定摊位经营。

为何选择墨西哥卷饼:因为我恰好熟悉一个类似区位。一家taco摊贩在彼地(暂时)生意兴隆。学习成本低。

对那家taco店生意状况的分析:差异化竞争,年轻人求奇心理。在抖音和本地群里进行营销。出餐速度控制得当。价格设置(15元起)处于合理区间。

——————
疑虑:
在对大众点评价中:此地玉米卷饼被吐槽味道一般。很多顾客是抖音看到,从众心理过来购买。我担心不可持续。
此地taco店铺为加盟形式,彼地大学城为其潜在扩张对象。差异化竞争格局可能被打破。

一些典型评价:
十一去吃的,全是因为看了抖音去凑热闹,地址在大学城旁边的小吃街,晚上去的停车还方便,真羡慕这近的学生,这小吃好多,而且很便宜,到小吃街时人山人海基本都是来买taco的,这条街有两家卖taco,抖音上拍的应该是第二家有进口酱料这家,微信扫码点餐,等了大概半小时不到,因为在小吃街可以逛逛吃吃然后再回来取,这个就得趁热吃,凉了就不好吃了,而且这个盒简直反人类,吃完弄的手上全是酱,味道真就和巨无霸差不多,没啥特别的。

第二条:
夜市里的一个小推车,人不少,排队也排了10多分钟,整个夜市就他们家人多。服务态度方面…也算不上有态度,说好是没有多好了,说不好也不合适,人家也没有恶言相向,也就是不热情,这么回事吧。
肉都是提前在铁板上煎好的,做的其实不算慢,料给的也很多,吃起来还是比较有层次感的,味道其实是不错的,虽然没有让我觉得十分惊艳,但是是好吃的,比较明显的是番茄洋葱的味道,感觉有牛至叶和罗勒的味道,摊位上摆了不少辣酱和酸黄瓜,估计有些时日了,看着有些…风尘感?(hhhhh神他喵的风尘感,吃了没文化的大亏了。)好奇taco味道的可以买来吃吃,肉给的真的不少,还算是合适。值得一试?

——————


没有调查的部分:此地租金,原材料渠道,利润率的精准核算,学习成本。我也没有估算保本销售额和预期销售额,也没准确算过出餐口的问题——也就是说,完全没有深入。算是去他家拜年后的一个点子。但是只和他提了一嘴,看他也没什么兴趣。——那就放在这里,有需要的人算是提供一个思路。
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发表于 2021-2-21 20:20 | 显示全部楼层
包赚嘛
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发表于 2021-2-21 20:20 来自手机 | 显示全部楼层
加盟形式的基本是骗加盟费的

—— 来自 HUAWEI JSN-AL00, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.4.1
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发表于 2021-2-21 20:26 | 显示全部楼层
劝人去开加盟店基本和对他有仇没啥区别
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发表于 2021-2-21 20:27 | 显示全部楼层
国内喜欢吃taco吗,我怎么觉得这东西很难吃
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发表于 2021-2-21 20:28 | 显示全部楼层
要做就不要加盟,自己单干
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发表于 2021-2-21 20:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 wqm2008 于 2021-2-21 20:34 编辑

卖taco就是卖洋煎饼果子,没有消费习惯的饮食快餐,开一家倒一家,三线城市两千年代初卖披萨的有几家挣到钱的?还得靠必胜客这些大牌子做市场渗透渠道下沉

我不认为个体做餐饮能让尝鲜猎奇的大学生顿顿吃这个

真要做也不是不可以,毕竟事在人为。千万别加盟,跟拿钱放p2p没区别,能蹭什么热度就蹭什么热度,比如我家楼下早餐店黄了之后开的那家店就叫詹姆斯taco

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发表于 2021-2-21 20:32 | 显示全部楼层
你开过?
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发表于 2021-2-21 20:33 | 显示全部楼层
最实在的就是蛋炒饭,但也需要点技术。
更简单的就是下水饺了。
搞个移动摊子晚上好去网吧门口。
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发表于 2021-2-21 20:33 | 显示全部楼层
加盟不就是骗傻子,成本一大堆,做出来的东西难吃的要死。
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发表于 2021-2-21 20:33 | 显示全部楼层
有一说一,Taco属实不适合国内,比Subway还不适合。
南京西路地铁站上面有一家Taco和一家Subway,我吃了两次Taco之后觉得太难吃重新回去吃Subway了,现在Taco已经无了,Subway还在。
Subway还有些口味奇怪的人比如我喜欢,Taco实在是...基本无了。
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 楼主| 发表于 2021-2-21 20:34 来自手机 | 显示全部楼层
重巡羊舰 发表于 2021-2-21 20:26
劝人去开加盟店基本和对他有仇没啥区别

taco这玩意不是有手就能做,干嘛加盟。

我不是让他加盟,是探讨加盟店铺的扩张性可能产生什么影响。
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发表于 2021-2-21 20:35 | 显示全部楼层
义亦死吾亦死 发表于 2021-2-21 20:33
有一说一,Taco属实不适合国内,比Subway还不适合。
南京西路地铁站上面有一家Taco和一家Subway,我吃了两 ...

subway的面包很软,真的很好下咽,酱料也足。隔壁M记K记随便吃吃也得50,还不如subway的软面包夹牛肉
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发表于 2021-2-21 20:48 | 显示全部楼层
做摊贩挺累的,不轻松

大多数年轻人在没背着房贷和养育孩子压力前,不太会愿意吃这个苦

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发表于 2021-2-21 20:55 | 显示全部楼层
看到加盟就知道不靠谱了,taco这东西不仅受众少,实际也不是那么好吃,如果加盟的形式,乱七八糟的成本加起来,卖15一个也未必能赚,隔壁煎饼才几块……
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发表于 2021-2-21 20:59 来自手机 | 显示全部楼层
哪怕是上海,能活下来的做taco的都不多,何况是别的地方。这吃的真的在国内没啥土壤,楼上说了,南京西路这种地方都不太能活下来,丰盛里一家taco店已经是我看到的开的比较长的了,和周边店铺比生意也就是一般而已。
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发表于 2021-2-21 21:02 来自手机 | 显示全部楼层
穷人学手艺
天干饿不死手艺人
唯一的住房能出租么,地里位置还行,租金估计不错?
趁年轻,多学几门手艺啊
挖掘机,吊机,厨师,糕点师等等学起来
不要等老了,没动力去动了,到时候再想改变就难了
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发表于 2021-2-21 21:05 | 显示全部楼层
wqm2008 发表于 2021-2-21 20:35
subway的面包很软,真的很好下咽,酱料也足。隔壁M记K记随便吃吃也得50,还不如subway的软面包夹牛肉 ...

Subway的面包要刚烤出来的白面包才软...
好像如果冷了,面包很容易变硬,那就是啃石头了。
而且Subway极其不顶饿,油水少的可怜,我都是12寸双份肉才能勉强吃饱,也就我有阵子戒油戒辣才啃这玩意
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 楼主| 发表于 2021-2-21 21:06 来自手机 | 显示全部楼层
白鞋 发表于 2021-2-21 20:59
哪怕是上海,能活下来的做taco的都不多,何况是别的地方。这吃的真的在国内没啥土壤,楼上说了,南京西路这 ...

如果是实体店我也不看好,不过摊贩形式能降低经营成本,对taco这个价格区间的商品来说,利润率应该能提高不少。价格有回调的深度。

其实不少人愿意猎奇——只要价格合适。我觉得猎奇和营销是解释此地taco摊生意不错的好理由。

保险起见当然可以选择更稳妥的项目——但这是个小摊,赔又能赔多少呢。我觉得倒不是不可以一试。
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发表于 2021-2-21 21:06 来自手机 | 显示全部楼层
subway好吃的......
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发表于 2021-2-21 21:08 | 显示全部楼层
你知道当年塔可钟在国内有开过么?怎么改良都没啥生意,最后还是退出中国市场了,大学城附近还不如老老实实开个麻辣烫
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发表于 2021-2-21 21:12 来自手机 | 显示全部楼层
墨西哥肉夹馍和土耳其肉夹馍。比世界上大部分菜都符合中国人口味。所以。taco没问题。但是一定要本地化
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发表于 2021-2-21 21:12 来自手机 | 显示全部楼层
不知 发表于 2021-2-21 21:06
如果是实体店我也不看好,不过摊贩形式能降低经营成本,对taco这个价格区间的商品来说,利润率应该能提高 ...

你既然这么看好
都发到论坛里了
你应该必须投点钱和你亲戚合伙做这个生意
也算是身体力行了
否则,以后你的建议还是会容易飘到天上,不切实际
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发表于 2021-2-21 21:13 | 显示全部楼层
不知 发表于 2021-2-21 21:06
如果是实体店我也不看好,不过摊贩形式能降低经营成本,对taco这个价格区间的商品来说,利润率应该能提高 ...

讲真,猎奇是需要包装的,这需要成本,不然不如糍饭团摊子。
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发表于 2021-2-21 21:14 | 显示全部楼层
在深圳吃夜市,晚八九点这个下班高峰,路边摊是个串儿我都想吃,基本上都是扫个30块回去,就是现等太慢了。
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发表于 2021-2-21 21:20 | 显示全部楼层
大学城摆摊?手抓饼肉夹馍肉蛋饼哪个都比TACO靠谱,还便宜,大学生吃东西追求便宜量大好吃,不追求猎奇,尤其是摆小摊的
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发表于 2021-2-21 21:23 来自手机 | 显示全部楼层
你不要害他,taco这个口味国内根本不适应,又硬又干又油。公司旁边有一家,饭点也没几个人空荡荡的
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发表于 2021-2-21 21:31 | 显示全部楼层
这玩儿需要想想怎么宣传,没出过国的不知道这玩儿是啥,出过国的又太知道了 -_-|| 所以要让老百姓觉得这玩儿“洋气”而又不“低级”……还是蛮难的。
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发表于 2021-2-21 21:32 | 显示全部楼层
taco也能魔改啊,就是饼卷肉。我觉得实物类型不是问题,是价格和味道。还一个是大学附近的小铺子租金都挺高。
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发表于 2021-2-21 21:33 来自手机 | 显示全部楼层
义亦死吾亦死 发表于 2021-2-21 20:33
有一说一,Taco属实不适合国内,比Subway还不适合。
南京西路地铁站上面有一家Taco和一家Subway,我吃了两 ...

你说的taco是一家小店吗当时吃过几次,不过不一定是taco的问题也许是被旁边taco钟给挤出去了
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