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楼主: kwin_

[美食] 广州的日式拉面店求推(坛友+LZ试吃打分repo-目前10家)

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 楼主| 发表于 2020-11-24 21:21 | 显示全部楼层
本帖最后由 kwin_ 于 2020-12-3 11:16 编辑

歌志轩·名古屋拉面

地址:地址:广州市天河区天河南一路94号103(部位:自编三)
菜品:歌志轩秘汁拌面 (价格:¥39.8)
LZ推荐度:★★★★★(试试不亏)


开拌前拍的,店员会下香油和醋并做一个介绍,然后接下来就是要自己来混ぜ混ぜ
(莫名回想起了吃UFO的感觉。)
正如楼上推荐歌志轩的坛友所说的,确实是很清爽的味道。
明明你能看到油还是不少的,但恰到好处的微酸醋香又减轻了油腻感,入口没什么负担。
面是比较有弹性的类型,但意外的缺了点嚼头。

作为芝麻狂魔我把芝麻瓶口转了N圈,不过并没有起到味觉点缀的作用
叉烧给我的印象倒是挺深,肥瘦适中调味到位,和面送一起吃香上加香。
总体来说,如果是非汤面类型的拉面的话,我可能还是比较喜欢富士山55沾面那种浓郁的感觉。
歌志轩的这个拌面虽说给我感觉算不上惊艳,但也是个平衡型选手了,口感用料各方面都是均衡在线的。
或者我应该试试大满足油拉面,但下午喝的星冰乐实在有点占胃。
但这家店有个很好的地方,就是店面够大,卡座设计没那么日式紧凑,相对而言挺舒服的。

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发表于 2020-11-24 21:33 | 显示全部楼层
日本人同事说歌志轩很接近日本本土味道,但他个人最喜欢一风堂
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 楼主| 发表于 2020-11-24 21:33 | 显示全部楼层
ビーパパス 发表于 2020-11-24 21:33
日本人同事说歌志轩很接近日本本土味道,但他个人最喜欢一风堂

提一风堂的好多。。。但。。他就是冇了
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发表于 2020-11-24 21:41 来自手机 | 显示全部楼层
怎么没一龙,另外一风堂吃过一次就再也没吃了
倒闭活该,吃的那个豆腐一股坏了的味道

—— 来自 OPPO PCLM10, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.3
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 楼主| 发表于 2020-11-24 21:45 | 显示全部楼层
aceralon 发表于 2020-11-24 21:41
怎么没一龙,另外一风堂吃过一次就再也没吃了
倒闭活该,吃的那个豆腐一股坏了的味道

一龙第一次去吃没留下太多印象。
不过之后应该会去试试楼里说的这家金龙(还是黑龙来着)拉面。
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发表于 2020-11-24 21:47 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2020-11-24 22:22 | 显示全部楼层
汪达尔人 发表于 2020-11-24 21:47
马克  上次专门去广州吃了一周几家知名茶点铺都没吃完,

茶点还是更广州一点的。拉面易腻,唯早茶永存(个人私见)
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发表于 2020-11-24 22:28 | 显示全部楼层
啊南沙人民表达羡慕
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发表于 2020-11-24 22:41 | 显示全部楼层
kwin_ 发表于 2020-11-24 21:45
一龙第一次去吃没留下太多印象。
不过之后应该会去试试楼里说的这家金龙(还是黑龙来着)拉面。 ...

金龙不定期换的,最近应该是黑松露豚骨,可以在公众号看,我吃过金龙最好吃的一个是杂菜拉面,另一个是番茄肉碎。
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 楼主| 发表于 2020-11-24 22:45 | 显示全部楼层
aceralon 发表于 2020-11-24 22:41
金龙不定期换的,最近应该是黑松露豚骨,可以在公众号看,我吃过金龙最好吃的一个是杂菜拉面,另一个是番 ...

原来如此 怪不得是本月限定。
不过黑松露看起来挺诱人的过几天趁还在11月就去吃
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发表于 2020-11-24 23:06 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-24 23:08 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-24 23:08 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-24 23:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 RedPig 于 2020-11-24 23:16 编辑

歌志轩的面没什么面香味, 而且如果加面就没什么味道, 个人口味偏咸
叉烧对于我来说有点肥
炸鸡倒是挺好吃的, 酥脆多汁, 而且不腻(也可能是我只点一块的原因

一龙我比较不推荐, 印象中博多和一风堂都比它好
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发表于 2020-11-24 23:14 | 显示全部楼层
歌志轩那个火焰肉末油拉面?(好像是这个名字)也挺不错…说来旁边还有越南粉吗?那个也很好吃的
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发表于 2020-11-24 23:21 来自手机 | 显示全部楼层
朋友的朋友开了一家叫云鹤的日料小店,寿司不错,做的挺用心的

—— 来自 Xiaomi MI 8, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.1
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发表于 2020-11-25 00:39 | 显示全部楼层
kwin_ 发表于 2020-11-24 22:45
原来如此 怪不得是本月限定。
不过黑松露看起来挺诱人的过几天趁还在11月就去吃 ...

不是本月,一般会有几个月主要看老板心情吧
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 楼主| 发表于 2020-11-25 08:53 来自手机 | 显示全部楼层

Pm✓

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.3
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 楼主| 发表于 2020-11-25 08:54 来自手机 | 显示全部楼层
memo2 发表于 2020-11-24 23:14
歌志轩那个火焰肉末油拉面?(好像是这个名字)也挺不错…说来旁边还有越南粉吗?那个也很好吃的 ...

这个是辣的?说起来我出门就走没留意到越南粉,嗨呀

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.3
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 楼主| 发表于 2020-11-25 08:54 来自手机 | 显示全部楼层
Aoye 发表于 2020-11-24 23:21
朋友的朋友开了一家叫云鹤的日料小店,寿司不错,做的挺用心的

—— 来自 Xiaomi MI 8, Android 10上的 S1 ...

待我去搜搜

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.3
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发表于 2020-11-25 09:26 | 显示全部楼层
kwin_ 发表于 2020-11-24 21:04
忍者拉面

地址:地址:广州市天河区天河南一路94号103(部位:自编三)

B站搜“我住在这里的理由” 有一集男主就是这家店老板
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 楼主| 发表于 2020-11-25 09:37 | 显示全部楼层
我要去一窥真容,谢谢
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发表于 2020-11-25 18:38 | 显示全部楼层
kwin_ 发表于 2020-11-25 08:54
这个是辣的?说起来我出门就走没留意到越南粉,嗨呀

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 10上的 S ...

对辣的,秘汁拌面我觉得淡了一点,这个比较重口ww粉的话,名字是啊容西贡越南粉,我觉得那家的火车头河粉挺不错的

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发表于 2020-11-25 19:22 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-25 19:24 | 显示全部楼层
说到越南捞蒙,推荐去淘金的越芽餐室,一分钱一分货,不会很贵,就是有点远,酸酸甜甜夏天好开胃

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 楼主| 发表于 2020-11-25 20:35 | 显示全部楼层
ladiesman802 发表于 2020-11-25 19:24
说到越南捞蒙,推荐去淘金的越芽餐室,一分钱一分货,不会很贵,就是有点远,酸酸甜甜夏天好开胃 ...

酸酸甜甜的粉,未曾设想的道路。。

—— 来自 S1Fun
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发表于 2020-11-25 23:24 来自手机 | 显示全部楼层
ladiesman802 发表于 2020-11-25 19:24
说到越南捞蒙,推荐去淘金的越芽餐室,一分钱一分货,不会很贵,就是有点远,酸酸甜甜夏天好开胃 ...

越芽以前常去,现在更多去保利时光里(中环)5楼那家,真的是这辈子吃过最好的捞蒙,那个汤的味道简直了,就是猪肉蒙五十块一碗小贵

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发表于 2020-11-25 23:55 | 显示全部楼层
同求个广州本地群
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发表于 2020-11-25 23:57 | 显示全部楼层
一风堂吃过一次,被油腻到想吐,再也不去了,关门感觉不可惜……
一龙吃过樱花虾限定,超鲜香,可惜之后都没怎么碰到这个味道
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发表于 2020-11-26 00:26 来自手机 | 显示全部楼层
说起越南粉,最好的当然是德政中那家Pho Duc  Chinh(德政粉)啦,可惜去年12月就因为租金问题执咗,本来说年后会找新地方开业,然就没有然后了
那家真的是非常非常标准的越南味道,与西贡并无差别,好可惜

—— 来自 Xiaomi MI 6, Android 9上的 S1Next-鹅版 v2.4.3

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