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[生活] 广州饮食记录(十三)

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发表于 2020-9-16 20:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 arnold 于 2020-9-16 20:02 编辑

      准备换工作,一个在深圳钱多,一个在广州可以继续吃美食,好纠结啊啊啊啊!

      1.容记猪脚姜醋:猪脚姜醋



      猪脚姜醋:姜醋蛋紧实入味,甜度适中,丝毫没有发腻的感觉;猪脚很糯,舌头抿下来,再用牙齿咬开,一点阻滞都没有,口感很棒;我本来不喜欢姜的味道,好在这个姜味不算很浓,还能凑合吃下去,就是老姜弦子多,肯定要吐的;姜醋的甜不算很明显,以酸为主,但也没酸到刺激的程度,还挺开胃的,而且酸的好处就是哪怕表面一层油,喝起来也没觉得腻。正好前一天同事请了四川火锅,本来辣得有点疼的肚子被温暖的姜醋滋润一下,舒服了很多,看来以后解辣又多了个选择!

       容记的店面超级小,只有一条小小的过道,甚至感觉肥宅都挤不进去的那种,然而东西很不错。毕竟他家只有猪脚姜卖,真材实料加专精,想不好吃都难!


       2.红城川菜:水煮脑花+蒜泥白肉+干煸四季豆+宫保鸡丁+毛血旺+豆豉鲮鱼油麦菜+东坡肘子+泡椒田鸡+干锅包菜














       水煮脑花:很久没有这么过瘾地吃脑花了,一碗估计得有四五只猪脑子,脑花在经过细心处理和各种调料的镇压后,一点腥味都没有,只剩下绵软香滑,辣度适中还入味,勺子挖起来,带一点点汤吃更爽!打底的豆芽吸够了味道也挺好吃,还平添一些口感,总体满分!喜欢吃脑花的不要错过!

       蒜泥白肉:肉片不厚,肥肉部分比较滑嫩,也不腻,瘦肉部分稍柴了点,口感大体来说还可以,就是肥肉的香气不足。蒜泥用油拌过之后异味减了不少,不过因为量多,蒜香还算足,整体味道和潮福的生腌虾很类似了,以后没钱吃生腌还馋的话就来吃蒜泥白肉替代好了!

       干煸四季豆:外表炸到起皮,内里水分还在,外干里脆,而且滋味已经深入了豆角内部,咸香加花椒香再加一点辣,相当地够味!不过本来调料下得就重,还加了四川的咸芽菜,吃到后面会很咸,肉丁之类也是,建议配个主食……

       宫保鸡丁:正经宫保味,酸甜口带点麻辣,料汁够浓厚,紧紧裹在鸡丁上。材料也是实实在在的,只有鸡丁加花生,没有乱糟糟的黄瓜胡萝卜啥的。不过鸡丁用的是鸡胸肉,如果用更嫩滑的鸡腿肉感觉就更完美了!

       毛血旺:好大一碗,特实在!血旺火腿挺多,毛肚黄喉也不算少,打底的豆芽菜花倒是不多,真够良心的!这菜虽然看起来很重口,其实辣度也还算适中,带了辣油吃味道也够,泡久的菜花既有辣味,也还有本身的甜味,感觉比豆芽好吃,要是能多点就好了。另外建议毛肚黄喉先挑着吃掉,烫久就老了……

       豆豉鲮鱼油麦菜:这个跟干煸四季豆正相反,那个好咸,这个特别淡,油麦菜一点味道都没,而且跟水煮的一样全是汤,连鲮鱼都好像煮软了,没啥嚼劲,还没我自己做的好吃,大概只适合做菜几乎不放盐的超轻口人群……

       东坡肘子:肘子不大,蒸的时间够久,皮肉基本分离,油也差不多都蒸掉了,皮吃着软嫩不腻口,但是瘦肉就太柴了,甚至有点撕扯牛肉干的感觉,还没配菜的火腿丁好吃,喜欢吃软猪皮和硬肉干的可以试试……

       泡椒田鸡:田鸡应该是直接炒的,没有提前过油之类的处理,所以肉质很嫩滑,没有额外的焦脆感,泡椒味比较浓厚,在红城吃过的所有菜里这个应该算是最辣的了,但是也还能接受,辣度只留存在舌头表面,好像初吻时萦绕的舌尖,比正宗泡椒菜一步到胃再顶你个肺的感觉舒服多了!

       干锅包菜:估计做时用了烧烤酱,吃着味道挺像东北烧烤的,要是再撒点孜然粒和芝麻感觉可以当烤串吃了……包菜还算嫩,甜香也有,配着杭椒蛮好吃,不过因为既有干辣椒又有杭椒,所以稍稍辣一点,好在也不过分,不想吃太清淡的青菜的话可以试试这个。

       红城的价格不贵,量还不小,那是相当地划算,而且辣度很适合不太能吃辣的人,吃完不至于辣得肚子疼,第二天菊花也不会难受,实在是我这种喜欢吃辣还不能吃辣的人的福音,有同样感觉的不妨来试试!


       3.逢源美食:牛肉肠+炒牛河



       牛肉肠:牛肉腌得有点过,不是味道过,而是口感,吃起来感觉比猪肉还滑,有点奇怪……肠粉不算薄,但是非常滑,米浆的甜味还挺明显,就是韧性差了点,拉一拉就断了,只论味道的话其实还算不错的。

       炒牛河:这个我喜欢!一上来就能闻到挺浓的香味,炒时下的酱油够料,不会像一些大店一样为了配菜弄得很清淡。河粉本身弹性好,滑且不油,甚至还会觉得略干,但是味道已经吸进去了,加上大块的牛肉和脆脆的豆芽,吃着非常爽!可惜盘子稍小,要是分量大点就完美了!

       逢源的牌子写着二十五年老店,看陈旧程度应该是真的,好像以前叫源源来着。虽然沙园这边人流多,但是经常被街坊帮衬的也肯定有独到之处。顺便一提他家的蒜蓉酱感觉好咸,除非特别重口的,不然还是少挤点蘸着吃吧,小心弄太多齁到……


       4.芝麻糊世家:花生糊拼芝麻糊+核桃糊拼杏仁糊



       花生糊拼芝麻糊:花生糊非常稠,勺子挖起来感觉跟花生酱似的,香味也足,满分!芝麻糊好像是刚熬好的,太烫了,但是芝麻香也特别浓厚,黏糊糊的一点都不稀,非常实在,从中间把两个糊糊舀起来一起喝,又香又甜,满分中的满分!

       核桃糊拼杏仁糊:核桃糊是四种糊里唯一香气不那么明显的,也不怎么甜,但是清淡一些的好处就是更容易吃下去,搭配其他几种还能衬托下,也可以试试!杏仁糊的杏仁味也很足,还带了一些独有的苦涩味,而且甜度也适中,配上不怎么甜的核桃糊正合适!

       沙园的芝麻糊世家跟西华路的不知道是不是一家,都是门口石臼石杵现场怼,不过沙园市场的这个更浓稠,香味也更足,而且基本没啥油腻感,喜欢喝糊糊的强烈推荐!


       5.珍珍意粉屋:芝士焗博洛尼传统肉酱意粉+鸳鸯扒+周打海鲜忌廉汤+水蜜桃冰绿茶





       芝士焗博洛尼传统肉酱意粉:最上面的芝士焗得不够透,边缘还有点煎蛋一样略硬的口感,也没多少芝士香味,肉酱基本就是番茄味,粉的弹性还不错,就着酱汁还算好吃,不过如果闭着眼睛吃我可能只会觉得是一盘番茄炒蛋盖浇面……

       鸳鸯扒:猪扒很嫩,而且筋也不多,口感很不错。肉香还算明显,比较薄所以入味,搭配着黑椒汁蛮好吃的;鸡扒煎到两面焦脆,口感多了点变化,但肉香没猪扒那么明显,多蘸点汁吃就好了。另外浇汁有三种可选,不喜欢黑椒的话换别的就好了。

       周打海鲜忌廉汤:这个我超喜欢!奶油味非常厚重,汤也够浓稠,另外表面虽然看不到,但是下面虾仁鱿鱼之类的配料还是挺多的,能在奶香中额外增加一点鲜味,还不会喧宾夺主,以后再来不管吃啥肯定都会配各种忌廉汤了!

       水蜜桃冰绿茶:里面的桃子似乎就是糖水黄桃罐头,水的话就好像是稀释的罐头水,并没有什么茶味……虽然我本人还是挺喜欢吃糖水黄桃的,但是这样就卖13块还是有点上当的感觉……

       珍珍也是开了蛮久的老店了,价格不算很贵,品质也还行,虽然谈不上什么惊喜,只当个普通简餐还是不错的。


       6.生记餐厅:招牌清汤面+街面猪油捞面



       街面猪油捞面:面条应该是先拌过猪油再盛盘,吃时直接倒酱油拌开就能吃了。面条是蛋面,口感还可以,就是这个捞面的味道吃着是猪油渣的味道,而不是猪油那种肥厚的香气。不知道是猪油炸过火了还是香港那边就这个味,个人感觉一般。

       招牌清汤面:面条可选蛋面和华丰,因为猪油捞面是蛋面所以这个面就用了华丰的方便面,口感就不用多说了,配料是一碟酱油和一碗汤,把面和酱油拌一起再单独喝汤的。虽然名字是清汤面,但那个汤肉眼看着就很浓!里面花胶响螺瑶柱也都不少,不过缺点就是海物太多了还没啥中和的,鲜是够鲜,腥味却也略重。顺便里面的香菇味道基本都煮出去了,口感还特别差,不如丢掉……

       这家生记就在五羊邨的四川豆花斜对面,那边满员了就来这里看看,吃着还行,而且不够吃的话可以加面,不是为了尝新的话可以只点一个面然后继续加,当个工作餐还是不错的。


       7.小伴牛说:牛肉火锅自助





       因为是自助,所以碟子比较小,肉也比较小块,还偏薄,但好处就是可以吃到更多种类。我不太能分清牛肉的部位,所以基本每种都拿了点,普遍来说肉味不是很足,口感倒还不错,但是因为比较薄,烫的时间最好短一点,不然可能偏硬。比较惊喜的是有牛筋和牛肚,应该都预制过,牛筋煮个十几分钟就能达到软弹的效果,牛肚的味道很足,喜欢的不妨多吃点。

       这家自助98一位,锅底有28/38/48/58几个档位,还有一百押金吃光给退。牛肉是几个师傅随切随摆,如果会挑肉还手快的估计会吃得很爽,我这种不太会挑但是能吃的吃得也挺开心,饮料是小包装的汇源果汁啥的也随便喝,一顿126吃了20盘肉,感觉超划算!


       8.迈姨潮州餐厅:椒盐九肚鱼+沙茶王芥蓝牛肉+咸虾拼咸蚶+炒粿条+卤水鹅肝+金不换炒薄壳+咸虾姑+虾粥









       椒盐九肚鱼:肉质超嫩!软如柔荑,滑如凝脂,色如蝤蛴,片如瓠犀!鱼肉真真的一抿即化,再加上面糊的脆和香气,口感味道都不错,唯一的缺点就是椒盐撒多了,吃着偏咸,而且盖住了很多香味,如果少点就完美了!

       沙茶王芥蓝牛肉:牛肉偏老,有点硬,芥蓝还行,脆度可以,苦涩味也很轻。沙茶酱基本就是打了个芡的程度,味道不重,总体比较清爽,就是没有爆锅的蒜,感觉少了点蒜香,不知道是不是潮州地区特色……

       咸虾拼咸蚶:咸虾咸蚶就是生腌,据一个汕头的群友说这种看不到蒜还单独给醋碟的是比较正宗的。虽然表面上没蒜,不过蒜味还是挺大,应该是料汁里泡透了。咸虾口感还可以,就是没吃出来甜味,另外虾壳也只剥了一半,下半部分需要咬着挤出来。咸蚶的**蜊味很足,后味有点发苦,带上醋会缓解很多。因为生腌只吃过这里和潮福,感觉迈姨的更原味一些,潮福的调料下得更重,喜欢哪个看个人口味了。

       炒粿条:牛肉和芥蓝粒炒的,我感觉比芥蓝牛肉好吃多了!粿条很滑,弹性也很好,味道也挺足,吃起来一点都不寡淡,而且干爽不油腻,牛肉比芥蓝牛肉还能嫩一点,早知道是这个炒法就不点芥蓝牛肉换个别的菜了!

       卤水鹅肝:这里的鹅肝不是肥厚的脂肪肝,柔滑度没那么高,但吃着更爽口不腻人。卤水的味道基本渗透到了整个肝脏之中,个人觉得很适口,如果觉得咸的话还可以蘸醋碟中和一下,还能加点酸味和蒜味滋润下舌头。这里的鹅肝还带了肝门静脉的部分,口感上多了点变化,很好吃。顺便打底的卤豆干豆味特别浓,深得我心,就是有点偏咸,请蘸醋!

       金不换炒薄壳:薄壳丝毫不腥,也没有沙,处理得很干净,然而个头比较小,肉还不饱满,所以鲜味不足,基本吃到的都是调料的味道,还带了一点点不知道哪来的焦香。如果不过分苛求薄壳的鲜味的话,还算是非常不错的下酒菜。

       咸虾姑:咸虾姑的味型和口感都和咸虾非常类似,但是这样切段之后壳中间泡透了料汁,吃着特别咸,就算是醋碟都盖不住的咸味,而且没有手套不好剥,筷子也捅不出来肉,只能用牙齿挤着吃,然后就挤出来了更多的生腌汁,齁死了,所以虽然量比咸虾大,价格还便宜,但是我还是决定以后吃虾不吃这个了……

       虾粥:生滚粥是潮汕的风格,米粒分明,而且和粥水并不融合,米是米,汤是汤。只是作为虾粥,不仅没喝到虾的味道,反而整体全是芹菜味,感觉像在喝芹菜汤……我不喜欢芹菜香菜和茼蒿主要就是感觉它们的味道比蟹黄还霸道,很容易盖住其他食材的本味,这个粥就完美地做到了这点,而且单人份的虾粥就要60,估计以后再也不会点了!

       迈姨的菜品单价不算贵,就是量比较小,饭桶不妨多点几样,另外这里吃饭人好多,如果人多估计提前定个位会保险点。


       9.美洋洋烤肉拌饭:炸串



       这里虽然名字是烤肉拌饭,但是其实只有炸串,标榜的是东北老味道,但是去了之后炸串的是个热裤**小姐姐而不是东北大汉,不知道是出兑了还是帮厨的……味道的话总体还行,但也就是还行,没什么特别出彩的地方,从口感上说肉类还好,就是那个鸡腿太老,太硬了吃着累腮帮子,鸡皮的外脆里嫩也没炸出来,火候估计没控制好。素菜的话只点了豆皮包金针菇和茄子,感觉都不是很新鲜,像是剩下的,味道不正。另外如果想来的话建议在屋里冷柜里拿串串,外面露天的经常有野蝇飞舞……反正整体上是个吃了不会有啥特别印象的店,如果各种公众号里说的那个东北老板还在的话味道也许会好一点吧……


       10.富田菊:安格斯牛肉定食+清酒浸鹅肝



       安格斯牛肉定食:牛肉挺一般的,应该是用淡盐黄油煎的,只在表面有点咸味和奶香,内部就没啥味道了,只能蘸黑椒酱,而且偏硬,部分还带筋,吃起来口感不太好,感觉还不如吃安格斯牛肉堡了……一起的其他配菜还好,那个好像山药片的东西有点炸过火了,会发苦,吃两片就剩下了;三文鱼片挺肥的,吃着够滑,但没啥香气,最好多蘸点酱油;希鲮鱼的鱼肉很鲜,鱼籽也够脆,一套定食里感觉最好吃的就是这一片了,不蘸酱油就挺好吃;北极贝口感味道也都可以,稍微点一点酱油就够了;沙拉和泡菜没什么可说的,鱼肉好像是煎三文鱼,但是有点凉了,一般般凑合吃就好了;盖碗里是蒸蛋,最开始还以为是布丁来着,味道偏清淡,虽然有一小块香菇和一小粒虾仁,但是也没啥鲜味,普普通通吃吧;米饭应该是寿司米,味道口感也都没啥特别,反正这顿除了花样多点,就真没什么其他感觉了……

       清酒浸鹅肝:鹅肝足够滑,在嘴里有点像冰淇淋化开的感觉,而且没什么渣。估计是用清酒泡过的原因,基本没有肥腻感,但相对的会有一点苦味残留,此外并没太多额外的香气,喜欢清酒味的倒是可以试试。

       这次来就是中午吃了顿简餐,一份定食两片鹅肝折后185,按品质来说感觉挺贵的,不过地段估计占了价格的大头,更贵的正餐暂时没有吃的欲望了,什么时候有心情了再说吧。


       11.自造竹升面:鲍鱼仔净云吞+虾籽捞面





       鲍鱼仔净云吞:云吞的鲜味特别浓厚,还带了点酱香,感觉是蚝油之类的调料下得多,而不是单纯靠鲍鱼提起来的鲜。一只云吞里大约有两三只鲍鱼,个头比较小,跟小号虾仁差不多大,但是对口感的提升比对鲜味的提升明显多了,一口下去能特别清楚地感受到鲍鱼的弹性,挺好吃的。汤底应该也是大地鱼啥熬的,鲜味浓郁而且咸淡适中,就着云吞吃还能中和下偏咸的味道,很值得尝试。

       虾籽捞面:看这厚厚的一层虾籽就知道这家有多实在了,而且只要12块!料下得够多,味道就够重,满口都是虾籽的鲜和一点点腥,就是太多了之后会有些沙沙的感觉。宣传说这里的面条是现压的竹升面,弹性只能说还好,不算特别弹,但没啥碱水味很加分,当然也不知道是本身就没碱水味还是被虾籽的味道盖住了。搭配的大地鱼汤感觉跟云吞的汤不是一锅出的,喝着偏咸了一些,口轻的估计会被齁到。


       12.喳喳煲:XO酱啫掌中宝+XO酱啫猪肠粉+XO酱啫鱿鱼须+桂花酿莲藕





       XO酱啫掌中宝:块还蛮大的,所以外面的肉和中间的脆骨都很饱满,口感层次分明,酱香也挺浓,就是量少,不太过瘾,另外油有点大,凉了之后会发腻,尽量快点吃吧!

       XO酱啫猪肠粉:这个份量真大,满满的一锅。啫得够干,入味还不咸,搭着酒香十足的腊肠丁,不管当主食配菜还是单独吃都很不错。要是掌中宝也有这个量就爽了,当然这是我在想peach……

       XO酱啫鱿鱼须:鱿鱼须还算大块,鱿鱼味也比较足,就是火候不行,脆度不够,吃着发硬,咬着有点累,而且跟掌中宝一样油偏大,到后面基本是用猪肠粉送下去的,如果油小点火候好点应该能好不少。

       桂花酿莲藕:没想到一个甜点居然是最清爽的菜!整体蒸得很透,莲藕脆中还带点软,塞上糯米,比粽子多了点口感的变化,再加上桂花酱那种低调的甜,一点腻人的感觉都没有,要是桂花味再浓一些就可以满分了!

       这家以啫啫煲为主打,出品还行,就是肉类油偏大,如果素菜油大一点应该更好吃,以后有机会再试试好了。


       这次就记这么多,如果去深圳工作的话估计回广州觅食的次数会少很多,搞不好这辈子都吃不完了~


       附:
       广州饮食记录(一~十)

       广州饮食记录(十一)

       广州饮食记录(十二)

评分

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扭曲的韭菜 + 1 羡慕
illusiome + 1
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发表于 2020-9-16 20:18 | 显示全部楼层
喜欢楼主的拍照,无滤镜无内鬼
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头像被屏蔽
     
发表于 2020-9-16 20:20 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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发表于 2020-9-16 20:57 | 显示全部楼层
可以考虑贴下小票吗.....
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发表于 2020-9-16 21:07 来自手机 | 显示全部楼层
终于等到楼主更新了

深圳坐动车过来也就一个多小时,我以前也经常当天来回的。
可以休息日过来广州觅食啦。
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发表于 2020-9-16 21:26 | 显示全部楼层
深圳周末过广州还是很简单的吧,通勤时间也不长
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发表于 2020-9-16 21:48 来自手机 | 显示全部楼层
白云区有什么美食吗
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发表于 2020-9-16 21:54 来自手机 | 显示全部楼层
白云区有什么好吃的吗,周末要去那
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发表于 2020-9-16 22:24 来自手机 | 显示全部楼层
深圳好像被广府人戏称为“美食沙漠”,有经常来往两地的朋友说一下真的有那么夸张吗?

我以前想着深圳汇聚天南地北的人,各方美食应该都有的吧。
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发表于 2020-9-16 22:27 来自手机 | 显示全部楼层
千古奇冤施密特 发表于 2020-9-16 21:54
白云区有什么好吃的吗,周末要去那

你可以翻看一下楼主的旧帖啊,白云区美食好像不如越秀荔湾多。
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发表于 2020-9-16 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 萨勒曼 于 2020-9-16 22:36 编辑
打不打死都不说 发表于 2020-9-16 22:24
深圳好像被广府人戏称为“美食沙漠”,有经常来往两地的朋友说一下真的有那么夸张吗?

我以前想着深圳汇聚 ...

美食沙漠是相对周围而言的,你看深圳周边都是美食怪物房好吧。

说几个
1,香港:亚洲顶级美食城市,亚洲能与之相比的估计也就东京。
2,广州,澳门:国内也是TOP 3级的。
3,顺德,潮汕:基本上也是国内名列前茅的美食城市
4,东莞,惠州:虽然不如上面,但是也是非常有特色的美食之城
远一点还有阳江,湛江这些专精海鲜天赋的。
深圳美食沙漠说不上,只能说周围都是BUG选手。单独深圳拿出去其它省份并不差。
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发表于 2020-9-16 22:41 | 显示全部楼层
打不打死都不说 发表于 2020-9-16 22:24
深圳好像被广府人戏称为“美食沙漠”,有经常来往两地的朋友说一下真的有那么夸张吗?

我以前想着深圳汇聚 ...

深圳啥都有 但啥都不地道 价格通常还不便宜
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发表于 2020-9-16 22:45 | 显示全部楼层
打不打死都不说 发表于 2020-9-16 22:24
深圳好像被广府人戏称为“美食沙漠”,有经常来往两地的朋友说一下真的有那么夸张吗?

我以前想着深圳汇聚 ...

深圳的大众餐饮和中端因为因为缺乏地域审美共同偏好导致没有特色;
深圳的高端餐饮因为客户都是在口味成长中而信奉力大砖飞、大力出奇迹

例如寿司文,1988++一个人,不便宜
食材也很贵,不是骗你的。两种不同产地的马粪,合计四层海胆。
问题来了,海胆这种口感的东西,我是不相信两种不同产地的马粪胆直接叠在一起能吃出什么滋味上的分别,或者融合上的滋味。
这个做法纯粹就是告诉客户,你TM很有钱,非常有钱。
仅此而已

还有深圳VO,老板是很有钱没错,菜式设计都是什么东西,全有机,但口感真的配合过了吗?
还是大力出奇迹,自我感动“我们用最顶级的食材来圆梦”

新荣记
比北京的差远了

云璟
主厨是广州丽轩的
菜单一点没改直接抄自己
价格翻倍
哦哦,这个连力大砖飞都不是

当然,这只是深圳茫茫多的人均1000以上的餐厅的部分餐厅而已。
晴空、ensue我还没吃过就不评价了。
5年前各种无厘头贵价餐厅我也不说了,现在的确进步很多。

更可怕的是深圳的美食KOL,大部分都是各种“正在成长”,但是比较会玩社交媒体,**。



当然深圳有好吃的铺啊,小店啊之类的。
但因为没有共同的审美情趣,导致分化大,深圳人本身也很难吃到“人人都爱吃”的店
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发表于 2020-9-16 22:48 | 显示全部楼层
深圳好吃的小店感觉很少还不好找…
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发表于 2020-9-16 22:54 | 显示全部楼层
illusiome 发表于 2020-9-16 22:45
深圳的大众餐饮和中端因为因为缺乏地域审美共同偏好导致没有特色;
深圳的高端餐饮因为客户都是在口味成 ...

鮨文么?水准还可以,价格离谱了。
香港四季的Saito中午套餐才1480不香么。

云璟是原来丽轩的郭云峰吧,之前刷微信看到云璟在推葵花鸡。心想这肯定是挖了广州白天鹅或者丽轩的人过来。一看果然没错。
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发表于 2020-9-16 22:56 | 显示全部楼层
螺纹 发表于 2020-9-16 22:48
深圳好吃的小店感觉很少还不好找…

我在深圳没吃过一家烧鹅能有广州老城区小店的平均水准。让我非常遗憾。
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发表于 2020-9-16 23:02 | 显示全部楼层
富田菊以前吃过,差不多是同地段最难吃的日料了……而且那天吃完还一直肚子不舒服,不知道是不是不够新鲜。岚山的中午套餐不很贵,出品碾压富田菊
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发表于 2020-9-16 23:14 | 显示全部楼层
萨勒曼 发表于 2020-9-16 22:54
鮨文么?水准还可以,价格离谱了。
香港四季的Saito中午套餐才1480不香么。

是的,sushi man
其实你看它的材料的价格构成,加上税,2000多一个人真的不算贵
但我不喜欢这种毫无设计感的高端餐厅,如果高端餐厅就是直接给我怼几千块的食材,那么为什么我不能自己采购自己做?

文师傅说自己在深圳被多次教做人后才有现在的餐单,我能理解另外一个厨师说的“一个城市的餐饮情况是有买家决定的”这句话。
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发表于 2020-9-16 23:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 illusiome 于 2020-9-16 23:17 编辑
圆面包 发表于 2020-9-16 23:02
富田菊以前吃过,差不多是同地段最难吃的日料了……而且那天吃完还一直肚子不舒服,不知道是不是不够新鲜。 ...

富田菊
前几年是
一定要是富力的高管带着去,或者直接就是和富力谈项目下去吃
你会发现
根本就是另外一家餐厅,用料出品完全不一样
富力的一贯特色
“歪屁股区别销售”当客户是SB
柏悦的天台酒吧以前也是这个鸟样
现在好了

岚山是进化版的六绿,当然完爆富田菊的。
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发表于 2020-9-16 23:17 | 显示全部楼层
萨勒曼 发表于 2020-9-16 22:56
我在深圳没吃过一家烧鹅能有广州老城区小店的平均水准。让我非常遗憾。 ...

深圳在地小店
我建议还是吃潮汕牛肉火锅、潮汕肠粉、椰子鸡这几样
有些真的很不如

烧鹅那不是在地餐品
别说和广州比,比东莞都是远不如的。
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发表于 2020-9-16 23:23 来自手机 | 显示全部楼层
在深圳就吃吃潮汕牛肉啥的吧,别的真心算了,又贵又一般的美食荒漠不是开玩笑的,不单纯是和周边比较的原因
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发表于 2020-9-16 23:24 来自手机 | 显示全部楼层
深圳那边的潮菜好像不错。毕竟潮州人多,消费力也高
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发表于 2020-9-16 23:42 来自手机 | 显示全部楼层
我以前在深圳工作三年,当饭堂吃的是一家印度菜

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发表于 2020-9-17 00:07 | 显示全部楼层
illusiome 发表于 2020-9-16 23:16
富田菊
前几年是
一定要是富力的高管带着去,或者直接就是和富力谈项目下去吃

难怪看装修好像逼格很高,但是服务和出品都完全不行……属于吃过一次就黑名单那种
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发表于 2020-9-17 01:20 | 显示全部楼层
虽然已经是知名日料店,不过我是最近才去的,就是摩打食堂。
海珠城新开的服务好得不得了,虽然人均100以上,但出品的确不错,明太子土豆,烤肉寿司和蟹棒寿司都让我满意,盖饭还可以,但比不上小山98的寿司角料饭,毕竟价格摆在这。
我朋友推荐高卡,但我去过2次感觉一般,没有优惠价格也不便宜,关键是做的菜式都很腻,全部都放蛋黄酱那种。

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发表于 2020-9-17 01:29 | 显示全部楼层
深圳好吃的还是有的,但是深圳这边一来各种搞高端消费但是各种又都学的不好,实际评分不会那么的高,二来深圳外来人口占了绝对大多数,而且是哪里人都有,所以形成了乱七八糟的味觉体系,谁也不服谁,属于你啥都能吃到但是啥都感觉就那样,没有个倾向性,倒是相对来说好像椰子鸡这玩意在深圳发扬光大了,我也不知道为啥,另外就是现在交通也方便,比起说在本地直接跑到隔壁吃顿饭也没多难的,就像楼上说的,到广州也就才一小时嘛,以前我也试过下班后飙个车到隔壁中山顺德吃顿饭再回来的

真要吃的话,其实很多潮州菜还是很好的,毕竟最早来深圳的一批几乎都是潮州那边的,深圳的很多路变老店也都是潮州人开的,然后海鲜的话其实也还不错,好歹也是个海滨城市鲜度还是有保障的,但是真的调理起来又比不上顺德之类的
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发表于 2020-9-17 01:45 来自手机 | 显示全部楼层
为什么我要在夜深人静得时候点进来哦
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 楼主| 发表于 2020-9-17 11:42 | 显示全部楼层
000000 发表于 2020-9-16 20:18
喜欢楼主的拍照,无滤镜无内鬼

习惯直接拍,我看着啥样就拍啥样,图片搞太多处理总觉得是为了观赏发朋友圈啥的,偏离了正道……
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 楼主| 发表于 2020-9-17 11:44 | 显示全部楼层
汪达尔人 发表于 2020-9-16 20:57
可以考虑贴下小票吗.....

感觉贵的我会说明,常规的话正经饭店一般都是人均几十,小吃店十几二十来块就差不多了。

我的小票不太有参考价值,一般基本吃的都差不多会是双人的量,正常人会省不少钱……
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 楼主| 发表于 2020-9-17 11:46 | 显示全部楼层
千古奇冤施密特 发表于 2020-9-16 21:54
白云区有什么好吃的吗,周末要去那

白云吃得不太多,而且小店为主,有些农庄啥的说是挺好但是可能远了点,之前有坛友推荐了个白云安华汇的天津包子馆,说是鲁菜不错,但我还没去试过,或许你可以先探探路!
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