【20200819 鸡蛋灌饼】
为什么突然会想起来做鸡蛋灌饼呢？这个事情说来话长。
在那某一天的早上，我突然间惊醒。
满脑子里都是关于饿的词汇。那么人呢，每次饿的时候呢，就会想到各种各样的吃的。
于是我决定穿上衣服，下楼吃个早点。
走在楼梯上的时候我都在想呀，不行，今天吃什么？
在大概七八种食物筛选的过程当中，终于选定了鸡蛋灌饼
但非常可惜的是我家门口没有鸡蛋灌饼……
就这样吃鸡蛋灌饼，这个事就在我心里埋下了仇恨的种子。
非得弄一个鸡蛋灌饼不可！我当时这样想着
于是，这篇鸡蛋灌饼评测，横空出世
其实鸡蛋灌饼那种产品在各地都有，但是风味呢也不一定相同。
在早年鸡蛋灌饼就是纯粹的鸡蛋灌饼，弄一个饼里边灌上鸡蛋，然后抹一点酱就够了
现在的鸡蛋灌饼可谓是各种魔改神教呼天盖地。
值得庆幸的是，鸡蛋灌饼里并没有什么原教旨主义
不然的情况下，现在可能要就鸡蛋灌饼里加什么而兴起一场腥风血雨。
就如同那煎饼果子一般
【评测产品列表】
安特鲁七哥鸡蛋灌饼
粮全其美鸡蛋灌饼
螺小妹鸡蛋灌饼
欧可鸡蛋灌饼
【安特鲁七哥鸡蛋灌饼】
虽然说是冷冻的饼皮，但是很快就会化掉。 如果划掉了，你再想把它从塑料纸上弄下来，那是一件不可能的事情。 尝试硬把它弄下来，只会收获一坨面。 而在冻着的情况下，虽然弄下来了，但是它的形状也不怎么地。 最缺德的是我尝试了4种方法，仍然不能起鼓。 鸡蛋灌饼没有鸡蛋，啥都灌不进去。 你得到的只是一张死面饼皮。 入口之后这种黏黏的感觉让人感觉到很奇怪。 大概就是因为饼的粘性太高了，所以不能起鼓。 如果单单是作为饼来说，这个饼做的还是不错的。 饼皮经过了调味儿，咸度之类的都还不错。 但是我做的是鸡蛋灌饼。 如果一张鸡蛋灌饼里连鸡蛋都灌不进去的话，他还有灵魂吗？ 这对于鸡蛋灌饼来说是一个致命的打击。 我总不能把鸡蛋打在上面摊着吧？ 饼皮不错，这一点还是值得称赞。至少从作为饼的角度来讲还是不错的。 如果作为鸡蛋灌饼，那这是什么玩意儿？
【粮全其美鸡蛋灌饼】
如同手抓饼一样的高质量产品。 从冰箱里拿出来的时候，不会像上一款一样软趴趴的。 整个饼特别的挺。但有一个缺陷就是饼太大了。如果是一般的平底锅或者是饼铛的情况下，可能放不下一张饼。 整个感觉这个饼特别的薄。但薄有薄的好处。毕竟比较好戳破也比较好灌饼。 这一款就不会再出现上一款让人崩溃的情节了。一分钟左右整个饼皮就会鼓起来，虽说鼓胀程度并不高。 但还是有充足的时间能让你把鸡蛋灌进去。 虽说我撕开的眼儿并不够大，但是还是能把鸡蛋给灌进去的。 品牌依然延续了之前手抓饼的类似的味道。 饼皮带有一定的奶香，虽然说没有经过调味，但是很能让人接受。 起酥油本身的香气也能在制作过程中体现出来。 整个鸡蛋灌饼其实还是比较薄的，这种薄带来的优势是能够让饼皮酥脆。 不管是从口感还是从味道都无可挑剔。 如果你的火候是正好的情况下，你甚至能尝出一种类似于薯片的感觉。 这种感觉很奇妙，如果早餐的时候能够吃到这样味道的早餐的情况下，我觉得是一件很有幸福感的事情。 当然了，如果是外面摊子上的情况下，谁家的手抓饼也不会使用这么好材料的东西。 毕竟这个品牌在手抓饼里，然后包括速冻的面食产品里面是相对贵的一个。 贵就是好，在食品这个圈子里，似乎是不可攻破的一点。 味道十分好，制作也比较简单，如果说各位想尝试的话，可以试一试这个。
【螺小妹鸡蛋灌饼】
别看外观其貌不扬，但是整体做起来还是不错的。 饼皮的形状都能够完全的保持，下锅之后也不会散。 而且整体的蓬松度很好。下锅了之后不需要多费劲，就能够自然膨出。 但有一个特别大的问题，就是这个饼皮太厚了。 一般情况下不都是拿筷子掐一下吗？但这一款掐不破。 就你必须得用筷子使劲的戳一下。然后再拿手撕开一点口。 如果不这样的情况下，你根本连饼皮儿都弄不破。 但饼皮厚有个好处，就是鸡蛋不会露出来。 吃起来饼本身没有什么味道。 说白了就是个饼味儿。和你正常在家烙的饼没有什么区别。 但其实有一个缺陷。这个缺陷还是和饼皮太厚有关。 如果饼皮厚的情况下，你需要控制火候，不然的情况下外层是酥脆的，里面还有一股生面味。 那一种生命的感觉，就让人觉得可能外层熟透了，里层没熟。 这种感觉就有点像吃牛排，然后牛排煎锅煎的不太好的那种感觉。 这也是这一次我在这款产品上所尝到的味道。 怎么说呢，确实挺解饱的，毕竟这一个差不多要顶上一款产品一个半。 但会在操控上会有一些问题。味道也稍差了一些。 毕竟不是那种需要强调味的产品。而且也能正常的彭起 主要是价格上也一点儿不贵。作为一个初学者，想要试试水的产品，这个产品倒是很合适。 【欧可鸡蛋灌饼】
怎么看怎么觉得和上一个产品是一家的 不管从包装风格还是从面饼的整体形态来说，基本上一模一样 只是有一点不同，上一款是代工厂的，产品委托方是广西的厂家。但是实际生产商还是德州的。 而这一款直接就是生产商，生产商就是德州的。 我有一定的理由怀疑他们是配方共享的。 因为不管从膨胀形态，不管从饼皮儿的样式，不管从包装风格各个方面几乎都一致。 吃起来的口感，包括面皮儿的厚度也几乎一样。 那种生面皮的味道依然存在。不管怎么行情，这两款的产品几乎都是一个味道。 不过还是有一个巨大的不同的。 因为这一次的测评，每一个产品我都会吃两张以上。 在测评最后这一款的时候呢，我出锅之后就咬了几口。 以至于忘了拍照。为什么这一次的照片只有半张呢？因为另半张被我给咬了。 其实整体评测下来，鸡蛋灌饼这个东西做出来的口味几乎都差不多，因为毕竟是个辅材，不像是手抓饼那样对蓬松度有要求。 整体的口味都差不多。可以挑选一个稍微便宜一些的来买。
【快速剁手】
贵但好吃的：粮全其美鸡蛋灌饼
这里有个券哈
便宜大碗只做简便的：螺小妹鸡蛋灌饼
这里也有个券
| 
楼主: S1观测站
发表于 2020-8-16 07:36
啊好吧
楼主
想知道酱都有什么讲究
世界上是不是不存在和速溶一样甜的冷萃/冷泡咖啡