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[健康] 【ZT】餐桌上的沦陷(多图,慎入)

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发表于 2019-2-11 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 撒撒 于 2019-2-11 22:17 编辑

来源:动物固废
人们的餐桌上少不了鸡鸭鱼肉,然而一份抗生素污染地图揭露了隐藏在食物体系中的惊人事实——为了供养工业化养殖业,每年有数万吨抗生素经由养殖动物和人体,进入水土环境,致使各种病菌严重抗药,鸡鸭猪牛鱼全部沦陷。
各流域抗生素排放密度
广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。头孢一代,无效!头孢二代,无效!头孢三代四代,仍然无效!再上“顶级抗生素”:泰能、马斯平、复兴达……通通无效。后来的细菌药敏检测显示,这个新生儿对7种抗生素均有耐药性。新生儿耐药或来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时,很可能将这些抗生素摄入。动物产品中残留抗生素,已经成为耐药菌产生的重要原因之一。
上海复旦大学公共卫生学院的一份有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究报告经媒体报道后,引起了公众的广泛关注。该项研究针对江苏、浙江、上海1000多名儿童尿液进行检测后发现,有近6成的儿童尿液中含有抗生素。
化验结果表明,这1000多个儿童中,至少有58%的儿童尿中检一种抗生素,四分之一的儿童尿中检出2种以上抗生素,有的尿液样本中甚至能检出6种抗生素。研究人员表示儿童特别是婴儿由于其生理结构和功能发育不完善,如果这类成分长期存在于体内,将对儿童的生长发育造成不良影响。据报道这次监测还发现,恩诺沙星、泰乐菌素等一般只限于畜禽使用的抗生素,在儿童体内均有检出。
比如泰乐菌素和恩诺沙星。泰乐菌素,它是一种广谱抗生素,对胸膜肺炎类支原体及其他支原体有很强的抑制作用,它是一种畜禽专用的抗生素。而恩诺沙星是一种广谱杀菌药,对支原体有特效,它也是禽畜和水产专用的药物。研究人员发现,从多名儿童体内检测出了临床上早已不推荐儿童中使用的抗生素成分,并且,这些抗生素成分在我们生活的环境和食品中能被经常发现。换言之,不仅是临床治疗,环境与食品也可能成为抗生素的重要暴露源。
2017年央视3.15晚会曝光了獭兔养殖中,滥用生长激素,滥用人用药,滥用抗生素乱象。多家企业位列其中,如江苏远方中汇生物科技有限公司生产的“造肉一号”、山东省成武旺泰饲料有限公司生产的“速肥肽”、郑州百瑞动物药业公司的主打产品“厚祺峥重”、河南漯河宇信科技有限公司的主打产品“日长三斤”等。饲料企业偷梁换柱,在饲料中非法添加各种违禁药,如喹乙醇。养殖户随意滥用,最终带有抗生素、产生耐药性的肉类被人食用。在央视报道中,济南市章丘区永良獭兔养殖场,年出栏肉兔近万只,在给兔子拌饲料时,还要再添加一种黄色粉末状物质。经调查,该物质为喹乙醇,长期使用,会蓄积在动物体内,诱变细胞染色体畸形,此外还会造成耐药性,给人类身体健康带来潜在危害。
抗生素会在肉里残留,人吃了带抗生素的肉以后,或产生“耐药性”。在动物饲养方面强度更大的饲养活动,这样加强动物产品的扩大生产,也导致了抗生素的大量应用。有研究人员表示,对有“最后防线”抗生素之称的粘菌素具有耐药性的细菌,可能正从禽类养殖场传染给人体,让人更加担心开发新型药物的时间已不够用。
另据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道,有些养猪场,为了防止猪得病,会喂些像土霉素、头孢、阿莫西林一类的抗生素,那么,养猪过程中,为什么要注射这样的抗生素呢?为了调查养猪场是否存在滥用药物的情况,记者走访了济南、潍坊的多个养猪场。在调查过程中,记者发现,对于养猪过程中是否使用药物,这些养猪场场主并不避讳。让记者吃惊的是,多名养猪场场主说,为了预防猪生病,从仔猪刚生下开始,就会注射一些土霉素、阿莫西林一类的抗生素。
一位养了六年猪的工作人员表示,小猪出生三天后,就使用土霉素,这是他们经过多年实践后,总结出来的“宝贵经验”。据了解,土霉素是抗生素的一种,属于兽用处方药,小猪刚出生三天,为什么就要注射抗生素呢?“那就是给它补血,就是壮,小猪壮。”
通过调查了解到,从小猪出生到最后出栏,一些养殖户会通过使用抗生素来防病,这已经成为了养猪行业公开的秘密。不仅如此,猪一旦生病,养殖户也会大量使用抗生素来给猪治病。位于潍坊的一家规模较大的养猪场,大批仔猪跟母猪出现了拉稀、食欲不振等病症。工作人员为猪注射了穿心莲注射液,“治疗病毒性腹泻的”。
国内首份抗生素污染清单统计者为中科院广州地化所课题组,从2006年开始研究抗生素污染问题,数据统计遍布中国内58条主要河流,以及广东、广西、湖南、河北等省份的主要养殖场。
中国科学院污染地图首次详细披露了各地抗生素使用和排放量:中国2013年使用的16.2万吨抗生素中,兽用52%,人用48%。此次研究选取36种最常被检出的抗生素作为研究对象,总量达9万多吨,其中畜用抗生素占84%;大部分抗生素通过人畜排泄至体外,一年有超过5万吨抗生素排放进入水土环境中。
在抗生素的使用上,可划分成明显的东部和西部两个部分,东部的抗生素排放量强度是西部的6倍以上。其中:京津冀海河流域、长江和西江是全国抗生素排放量最大的区域,而珠江单位面积中的抗生素含量排名全国第一。从污染地图颜色可以看到,广东、江苏、浙江、河北等经济相对较好地区颜色较深,即意味着是污染重灾区。这些处于污染重灾区的地方,意思就是喝水就能治感染呗!与国外相比,国内河流总体抗生素浓度较高,测量浓度最高达7560纳克/升。
然而除了对比国外数据,国内自来水和地表水质检测的国家标准中,均没有将抗生素纳入。从各国河流总体抗生素浓度对可见,国内每千人抗生素日使用量是英国的5.7倍,达美国的5.5倍之多。
水中抗生素从何而来?环境中抗生素的来源主要包括生活污水、医疗废水以及动物饲料和水产养殖废水排放等。环境中的抗生素残留又会通过各种方式可能重新进入人体,最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素残留的肉类和蔬菜,另外还可以通过生态循环的方式回到人体。
在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中,因养殖密度高,不少养殖户为降低感染发病率,提高效益,习惯在饲料中添加各类抗生素。比如生猪饲料中,硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素,最多时一吨饲料能添加1斤抗生素药物。
珠江流域人口密度高,广东又是养殖大省,鸡、猪的消费量在全国范围内算很高的,水产养殖发达,广东鱼塘在全国最多,因此珠江流域抗生素使用量、排放量大,排放密度高。另外,国内的污水处理水平也较低,农村地区几乎直接排放污水。中科院团队在广东、广西、湖南的猪场、鸡场、鸭场检测显示,养殖业使用了不同的抗生素:猪粪检出的抗生素中浓度最高为四环素5.6毫克/千克。
“这些兽药经常打得多到我们自己都怕!” 广东省肇庆市莲花镇大步村生猪养殖户廖某说。廖某的猪场有2000多头猪,养了几十年猪,猪现在主要的病有几十种,打针、灌药效果越来越差,用药越来越猛。一旦猪出现咳嗽、瘦弱,就必须不断打药,一直打到让猪吃食。养殖户说:“光是用药,养猪都养不起了,猪药太贵了。”
一头猪从小养到240斤的7个月里,养殖成本中,饲料费用1300元,药费就要300多元。千把头猪的规模养殖,一年用抗生素等各种兽药花费就达50万元。在鸡鸭粪中检出的多种抗生素中浓度最高为6.11毫克/千克。
奶牛场也在使用抗生素
“广西的、广东大型养牛厂的奶牛也在用抗生素,因为挤奶时间长会发炎。”
走地鸡同样不安全
“开始以为走地鸡不用药,最后发现也用。”课题组看到云浮、清远、江门等地养殖户为了让鸡长得快、防鸡瘟,大量使用抗生素。
养鱼业同样没能幸免
鱼塘底泥中检出了7种抗生素,最高浓度为3400微克/千克,平均浓度为524微克/千克。
抗生素泛滥的危害到底有多大?环境抗生素污染对人体健康有什么影响?饮用有抗生素残留的水有没有危害?被检出抗生素的肉类安全吗?
从药学领域而言,广谱(能针对绝大多数细菌)抗生素大致分为青霉素类、碳青酶烯类、β-内酰胺类、氨基糖苷类、四环素类、大环内酯类、磺胺类、喹诺酮类等。“不同的药物,在人体或动物体内不同的半衰期(药物衰变为其他物质)不同,以喹诺酮类药物(如诺氟沙星等)为例,其半衰期较长,在自然界化学稳定性很好。它需要足够长的时间降解成其他物质,如果人类长期低量摄入含有喹诺酮类的水、肉食,其直接的结果就是产生耐药。喹诺酮类药物的人体耐药性问题是较为普遍的现象了。比如第一代喹诺酮氟哌酸,已经基本治疗不了细菌感染性腹泻,再如诺氟沙星、氧氟沙星,其对于呼吸系统、泌尿系统感染的治疗效果也在渐渐降低,这就是耐药的表现。
广州地化所这次研究报告显示,喹诺酮类药物的用量仍然很大,以诺氟沙星为例,2013年国内用了5440吨,其中畜用4427吨。最新信息显示,农业部已经意识到喹诺酮在养殖业滥用的危害,即将决定停止4类喹诺酮类药物在养殖业的使用。其他还有一些小分子的抗生素,其半衰期也很长,在自然界化学稳定性很好,长期微量摄入也有类似的导致耐药结论。相关报告显示,抗生素的使用量、预测环境浓度、地表水环境中的细菌耐药率和医院的细菌耐药率存在正相关,其中使用年代较短的新型抗生素正相关更显著。
抗生素在人类和动物身上的滥用被认为是产生耐药性细菌的主要原因。在国内动物的饲养周期中,农民和农场主们一直向其投喂少量的药物,这些药物不是用于治愈患病动物,而是为了促生长,并抑制因近距离接触彼此的粪便而引发的疾病,动物吃下抗生素之后,只有很少一部分被吸收,大部分都会随粪便排出体外。
八名中国和美国科学家曾在《美国国家科学院院刊》发表过一篇研究报告,三家中国商业养猪场中的粪肥里发现了149种“独特”的抗生素耐药基因。耐药基因可通过环境、食用上述动物的肉制品等方式传播至人体,有的形成“超级细菌”,导致人们难以甚至不可能通过常规抗生素来治疗感染,而新药的研发根本来不及跟上。抗生素在动物中的滥用和抗药性已经成了世界范围内公共卫生领域的重大问题之一,医生面临着选择越来越少、没有充足时间做决定等问题,常常被如何拯救病人生命的痛苦选择所困扰。

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发表于 2019-2-11 22:07 | 显示全部楼层
所以吃羊?
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发表于 2019-2-11 22:07 | 显示全部楼层
那张地图大概可以算富贵病的具象?
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发表于 2019-2-11 22:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 莎伦哈斯特 于 2019-2-11 22:14 编辑

还能吃啥...越来越担忧...即使吃素,蔬菜也有农药残留...水果为了不烂掉泡过福尔马林进冷库也是有的...买过些苹果放着两三个月都不烂。
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发表于 2019-2-11 22:16 | 显示全部楼层
啥也不用吃了
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发表于 2019-2-11 22:48 来自手机 | 显示全部楼层
真实鹅害鹅社会,内卷 内卷

—— 来自 Xiaomi Mi MIX 2, Android 8.1.0上的 S1Next-鹅版 v2.1.2
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发表于 2019-2-11 23:08 | 显示全部楼层
杞人忧天
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发表于 2019-2-11 23:12 来自手机 | 显示全部楼层
然而人均寿命越来越长,体脂率越来越高。。 这不挺好的么。以前欧洲抗生素以吨来用,这不是也没出啥事
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发表于 2019-2-11 23:17 | 显示全部楼层
细菌耐药不是人耐药,表述显得毫无医学常识
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发表于 2019-2-11 23:18 | 显示全部楼层
请问欧美饲养能加这么多抗生素吗
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发表于 2019-2-12 06:56 来自手机 | 显示全部楼层
引用第9楼chenluwolf于2019-02-11 10:18发表的  :
请问欧美饲养能加这么多抗生素吗

@chenluwolf

美国养鸡业要求出栏的时候检测不到抗生素。只要满足这个你之前怎么用都没事。

----发送自 STAGE1 App for Android.
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发表于 2019-2-12 07:57 来自手机 | 显示全部楼层
发达国家必经阶段
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发表于 2019-2-12 08:39 来自手机 | 显示全部楼层
莎伦哈斯特 发表于 2019-2-11 22:13
还能吃啥...越来越担忧...即使吃素,蔬菜也有农药残留...水果为了不烂掉泡过福尔马林进冷库也是有的...买过 ...

进冷库也成罪过了喷了

自己养殖小球藻吧。
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发表于 2019-2-12 08:41 | 显示全部楼层
我盯了一会顶楼的图,一开始以为里面的数字是密度,结果发现只是地区的序号。
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发表于 2019-2-12 08:51 来自手机 | 显示全部楼层
以前我做抗生素调研的时候,大陆卖给美国的抗生素比中国人自用的还多。美国人拿药给鸡当饭吃

—— 来自 Xiaomi Redmi Note 5, Android 8.1.0上的 S1Next-鹅版 v2.1.2
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发表于 2019-2-12 09:10 来自手机 | 显示全部楼层
所以说推广素食利国利民

—— 来自 Xiaomi Redmi 5 Plus, Android 7.1.2上的 S1Next-鹅版 v2.0.4
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发表于 2019-2-12 09:12 来自手机 | 显示全部楼层
化肥会挥发 发表于 2019-2-12 06:56
@chenluwolf

美国养鸡业要求出栏的时候检测不到抗生素。只要满足这个你之前怎么用都没事。

最后监测不到,这是什么技术%?
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发表于 2019-2-12 09:12 来自手机 | 显示全部楼层
头孢一代二代?怎么不用青霉素呢?
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发表于 2019-2-12 09:12 | 显示全部楼层
可是孕妇又不能纯吃素,那中国孕妇吃点啥
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发表于 2019-2-12 09:16 来自手机 | 显示全部楼层
记者司马系列
说的是抗生素,举了个中成药穿心莲,还是抗病毒的,抗生素?

—— 来自 HUAWEI ALP-AL00, Android 8.1.0上的 S1Next-鹅版 v2.1.2
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发表于 2019-2-12 09:20 | 显示全部楼层
黑龙江为啥这么绿,是因为从俄罗斯流过来的么?
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发表于 2019-2-12 09:31 | 显示全部楼层
那么,怎么解决?从今天起不吃饭,饿死?
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发表于 2019-2-12 09:37 | 显示全部楼层
感觉这么像科幻片
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发表于 2019-2-12 09:38 来自手机 | 显示全部楼层
fig7102 发表于 2019-2-12 09:10
所以说推广素食利国利民

—— 来自 Xiaomi Redmi 5 Plus, Android 7.1.2上的 S1Next-鹅版 v2.0.4 ...

不如研究人造肉
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发表于 2019-2-12 09:46 | 显示全部楼层

都可以吃
你注意看文里的内容,所有的检出都是在粪便,前面那个抗药婴儿也说的是“可能”

基本上肉品出栏都是有要求的,抗生素需要代谢完毕。
抗生素的使用本来就是为了防病,这些药的残留周期也很短,毕竟你不能说今儿吃了头孢能给你管一个月的作用吧……基本3-5天就都代谢干净了。

另:超级细菌最多的地方,其实是医院……毕竟各种抗生素每天用来用去的……
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发表于 2019-2-12 09:54 | 显示全部楼层
抗生素大多数不是可以高温失活的吗
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发表于 2019-2-12 09:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 cqduoluo 于 2019-2-12 10:00 编辑

抗生素残留有没有?肯定有。
不过这种自媒体垃圾文能不能信?不好说。
就这文里一个简单的逻辑,农业抗生素一定是最便宜的大陆货,就算残留再多,说医院的各种限制级,特殊使用级抗生素都对付不了,我是不信的。
编这种垃圾文赚流量的自媒体狗知道这种抗生素多少钱,效用比农用抗生素强多少倍么?
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发表于 2019-2-12 11:37 来自手机 | 显示全部楼层
有点疑问 要是这么广泛的污染 可能只有 六成儿童 检测到抗 生 素?
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发表于 2019-2-12 11:41 来自手机 | 显示全部楼层
youyuwangzi 发表于 2019-2-12 09:12
最后监测不到,这是什么技术%?

不是完全没有,一般都是最后出笼时候停药几天
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发表于 2019-2-12 11:47 | 显示全部楼层
之前还有说每年有多少吨抗生素流入长江的
我心想这才多少一点很多吗?长江每年走多少水这点抗生素进去至于出什么问题吗……
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