Stage1st

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 5646|回复: 48

[健康] 宣传通过锻炼减肥是垃圾食品公司的阴谋?

[复制链接]
     
发表于 2019-1-12 19:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国营养政策背后,“垃圾食品”公司的身影
杰安迪
2019年1月10日

北京一家超市货架上的可口可乐产品。中国的公共卫生宣传强调锻炼,但略去了减少热量摄入或减少摄入加工食品和含糖饮料的价值。 ZHANG PENG/LIGHTROCKET, VIA GETTY IMAGES

“快乐十分钟”是中国政府发起的一项活动,鼓励小学生每天锻炼10分钟。在一个儿童肥胖率令人担忧的国家,这似乎是朝着改善公共健康迈出的值得称赞的一步。

但值得注意的是,该倡议及其他中国官方强调“锻炼是最佳减肥方式”,却没有提及一点:减少摄入高热量垃圾食品和含糖饮料的重要性。在这个全球第二大经济体,这些商品已经变得无处不在。

根据两项新的研究,中国碰巧传递出“健康最好”的信息,很大程度上是可口可乐及其它西方食品饮料巨头的手笔——这些研究记录了这些公司如何影响了几十年来中国在肥胖和乙型糖尿病、高血压等饮食相关疾病方面的科学和公共政策。

研究结果周三发表在英国医学杂志(BMJ)和公共卫生政策期刊(The Journal of Public Health Policy)上,表明可口可乐和其他跨国食品公司通过一个名为国际生命科学研究所(International Life Sciences Institute)的组织,与中国的关键官员建立联系,以避免西方各国日渐兴起的食品监管和碳酸饮料征税运动。

这个简称ILSI的组织遍布全世界,其总部设在华盛顿,由零食业的许多巨头资助,包括雀巢、麦当劳、百事可乐、百胜(Yum Brands)和可口可乐。它有17个分部,大多位于墨西哥、印度、南非、巴西等新兴经济体,对外宣传自己是科学家、政府官员和跨国食品公司之间的桥梁。

但在中国,ILSI的地位高到在位于北京的中国疾病预防控制中心(Centers for Disease Control and Prevention)内部办公。事实上,当被要求对上述研究置评时,该部门发出了一份电子邮件声明——并非来自政府官员,而是来自ILSI中国办事处主任。

其主任陈君石称,该组织向来同时强调锻炼与均衡饮食的重要性,其活动“是基于科学,且不受任何企业的影响”。

其与政府最高卫生决策者的密切关系远远超出了这些公司在西方所能实现的程度。

可口可乐曾在美国尝试过类似策略:通过与有影响力的科学家结为伙伴,并建立非营利组织全球能量平衡网(Global Energy Balance Network),以宣传锻炼——而非饮食——是该国肥胖危机解决之道的信息。但在2015年,在《纽约时报》发表了一篇有关这些动作的文章,以及公共卫生倡导者后续进行谴责之后,该公司解散了这一组织。


据两项研究的作者、社会科学家、哈佛大学中国问题专家葛苏珊(Susan Greenhalgh)表示,在中国,ILSI从90年代后期便开始组织肥胖主题会议,支付参会中国科学家的行程费用,帮助打造旨在解决该国肥胖流行的全国性健康活动。

中国的公共卫生倡议几乎一向都侧重锻炼,很少提及减少热量摄入或减少摄入加工食品和含糖饮料的价值,而很多专家表示这对于减少、保持体重和改善健康必不可少。

“你不能光靠身体活动摆脱肥胖、高血压或糖尿病,”北卡罗来纳大学教堂山分校(University of North Carolina at Chapel Hill)营养学教授巴里·波普金(Barry Popkin)说。

波普金未参与此项研究,但他在中国工作了几十年,帮助该国制定营养指南和食品政策——他说这些努力经常遭到与ILSI结盟的高官阻挠。

鉴于他的经历,他说葛苏珊的研究结果并不意外。“几十年间,可口可乐和ILSI努力防止任何会使公共健康受益的食品政策,”他说。“他们在中国的所作所为是很阴险的。”

上海的可口可乐博物馆的展览。 ZHONG ZHENBIN/ANADOLU AGENCY, VIA GETTY IMAGES

在一份声明中,ILSI称其致力于支持“基于证据的食品营养研究”,且不在所运营的国家开展游说活动或进行政策建议。

“ILSI不宣称我们在40年的历史中毫无差错,”该声明说。“不意外的是,在此过程中有过一些波折。正因为如此,ILSI分析了最佳做法,并致力于确保营养和食品领域研究的诚信。”

可口可乐在一份声明中表示,该公司还通过提高透明度和停止为研究提供最大份额资金的做法,改变资助科学研究的方式。声明还说,近年来,可口可乐公司通过提供一系列新的无糖饮料和改善产品的营养标签,试图解决中国日益增长的肥胖问题。“我们认识到,太多的糖对任何人都不好,”它说。

葛苏珊的发现基于对中国官员和科学家的采访,以及对可口可乐和ILSI制作的公开文件的核查。

她说,该行业的努力效果非常好,部分原因是中国缺乏自由的媒体或可能对这种关系持批评态度的监督机构。

在短短几十年时间里,中国已经从一个饱受食品短缺之苦的国家,变成了一个深受肥胖和与不良饮食有关的慢性病困扰的国家。根据中国研究人员的数据,中国超过42%的成年人超重和肥胖,是1991年的两倍多。根据政府的调查,在中国的城市里,将近五分之一的儿童肥胖。

这些增长与中国自1980年代开始的日益繁荣密切相关,当时中国政府在经历了数十年的孤立之后,开始拥抱市场经济。1978年,可口可乐是首批获准进入中国的公司之一,ILSI随后很快进入中国。为了寻找可以与之合作的有影响力的科学家,该组织找到合作伙伴陈春明,他是著名的营养学家,也是中国疾病预防控制中心的前身中国预防医学科学院的创始院长。

https://weibo.com/1111681197/HbCikrESS
1993年,陈春明成为ILSI中国的负责人,并一直担任该组织的高级顾问,直到于去年去世。葛苏珊和波普金说,陈春明强调了精加工食品和含糖软饮料的有害影响,这对解决日益严重的肥胖问题起到了遏制作用。

在采访中,几位中国营养专家表示,他们不为ILSI与可口可乐等跨国饮料公司的关系感到困扰,他们为ILSI支持的研究人员的诚信进行了辩护,称赞他们的专业诚意。中国农业大学食品科学与营养工程学院营养学教授何继国表示,可口可乐只是强化了锻炼对身体健康至关重要的观点,而这一观点一直受到中国执政的共产党的支持。

“关键是可口可乐也好,其他饮料也好,它就是一个产品,”他说。“它没有强制大家去做。”

随着美国和欧洲甜饮料消费量的下降,可口可乐越来越多地将中国和其他发展中国家视为维持利润的关键。中国是该公司的第三大市场。

伦敦卫生和热带医学院(London School of Hygiene and Tropical Medicine)欧洲公共卫生教授马丁·麦基(Martin McKee)表示,ILSI和其它由行业资助的代表烟草、酒精和快餐公司利益的团体,在公共卫生官僚机构薄弱的贫穷国家找到了肥沃的土壤。

麦基在《英国医学杂志》(BMJ)上发表了一篇与这项研究相关的评论文章。他说,这类组织经常声称自己是独立的智库,但拒绝透露有关资金的详细信息。
他说,这些组织支持和宣传的科学研究有时会在吸烟、饮酒和汽水消费等有争议的问题上混淆视听。

“他们经常以一种误导的方式挑选数据,同时把这些问题描述得非常复杂,让人感觉什么都做不了,”他说。

https://weibo.com/1111681197/HbCikrESS
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 20:04 | 显示全部楼层
少吃多运动。
就看到后面三个字吗?
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 20:05 | 显示全部楼层
快乐十分钟,我以为是喝快乐水
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 20:17 | 显示全部楼层
不吃少吃碳水化合物,以其他方式供能的话,说实话消费不起。
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 20:17 | 显示全部楼层
少吃多运动没错,七分吃三分练也没错啊
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 20:23 来自手机 | 显示全部楼层
呼和浩特 发表于 2019-1-12 20:17
不吃少吃碳水化合物,以其他方式供能的话,说实话消费不起。

长胖的是饮料、零食里的单糖,你要是吃全麦面包、糙米什么的那是非常健康
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 20:40 | 显示全部楼层
可乐有害这个我同意,

不过这些说法都是基于美国人的情况吧,国人每天喝可乐的我还真没见过,有放空炮之嫌。

还是集中火力炮轰各种中式早餐碳水比例过高,蛋白质、膳食纤维严重不足的问题吧。
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 20:46 | 显示全部楼层
把头像关键字交出来
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 21:01 | 显示全部楼层
呼和浩特 发表于 2019-1-12 20:17
不吃少吃碳水化合物,以其他方式供能的话,说实话消费不起。

有一段时间每天晚饭两根香蕉,生活非常健康······

每天晚上必须早睡,不然就会饿到睡不着;每天晚上自然早起,因为饿醒了
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-12 21:10 | 显示全部楼层
每天1~2瓶零度的瑟瑟发抖
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 01:00 | 显示全部楼层
还是因为运动量不够+摄入热量太多啊
我一天上班屁股不粘椅子,一天有一顿是垃圾食品
但是由于就一听可乐(有糖)和一个鸡腿(比较大),除了可乐不吃甜食,蛋糕冰激凌什么都不碰
所以根本胖不起来,甚至感觉在变瘦

如果坐办公室,整天奶茶蛋糕,然后健身房跑半小时那是没办法
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 03:46 | 显示全部楼层
真的少吃碳水化合物的话绝大部分人是吃不起的

  -- 来自 能搜索的 Stage1官方 Android客户端
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 04:36 | 显示全部楼层
とげちー 发表于 2019-1-12 21:10
每天1~2瓶零度的瑟瑟发抖

同瑟瑟发抖
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 05:38 | 显示全部楼层
美国中心主义的傲慢。
你要说高糖饮料,中国大陆地区最该怼的怕得是奶茶,非要弄个跨国公司也得找星巴克的星冰乐。可乐?这玩意在中国大陆市场没有处于垄断地位,也远远不是含糖量最高的。
你要说高糖饮食,特别是寡糖饮食,在美国怼果酱、糖浆确实是怼大公司,在中国你这是怼一小半中国人就因为他们吃自家煮的稀饭。
部分美国左派的何不食肉糜的典范。

评分

参与人数 1战斗力 +1 收起 理由
ddrevolution + 1 思路广

查看全部评分

回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 05:46 | 显示全部楼层
呼和浩特 发表于 2019-1-12 20:17
不吃少吃碳水化合物,以其他方式供能的话,说实话消费不起。

除了碳水就只有两个选项,一个脂肪一个蛋白质
想想看大多数人都会作死选后者
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 05:48 | 显示全部楼层
hanyuwei70 发表于 2019-1-13 03:46
真的少吃碳水化合物的话绝大部分人是吃不起的

  -- 来自 能搜索的 Stage1官方 Android客户端 ...

第一,吃得起
第二,会严重损害健康
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 06:58 | 显示全部楼层

最大的问题不是吃饱了 撑出来的么

回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 07:14 来自手机 | 显示全部楼层
えなこ 发表于 2019-1-12 20:23
长胖的是饮料、零食里的单糖,你要是吃全麦面包、糙米什么的那是非常健康 ...

所谓全麦面包、糙米都只是纤维素多点,促进肠胃蠕动,剩下的还是淀粉,跟可乐零食没区别
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 07:36 | 显示全部楼层
作为一个痛风患者,让我少吃碳水是不可能的
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 14:51 来自手机 | 显示全部楼层
单人游戏先生 发表于 2019-1-13 07:14
所谓全麦面包、糙米都只是纤维素多点,促进肠胃蠕动,剩下的还是淀粉,跟可乐零食没区别 ...

全麦面包 糙米非常难吃。根本吃不了多少

—— 来自 Xiaomi Mi Note 3, Android 8.1.0上的 S1Next-鹅版 v2.1.2
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 14:57 来自手机 | 显示全部楼层
身体诚可贵,快乐价更高。
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 15:10 | 显示全部楼层
XE游侠 发表于 2019-1-13 01:00
还是因为运动量不够+摄入热量太多啊
我一天上班屁股不粘椅子,一天有一顿是垃圾食品
但是由于就一听可乐( ...

坐办公室的工作,每天跑半小时都算难锝有毅力能坚持。
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 15:34 | 显示全部楼层
根据中科院某人的研究,每日摄入一定量低加工的谷物有助于改善肠道菌群组成结构并减肥
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 15:39 | 显示全部楼层
中国蔬菜消耗量要不要看一下?
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 15:56 来自手机 | 显示全部楼层
tsukatsukieiko 发表于 2019-1-13 05:38
美国中心主义的傲慢。
你要说高糖饮料,中国大陆地区最该怼的怕得是奶茶,非要弄个跨国公司也得找星巴克的 ...

为啥举稀饭作为例子?毕竟稀饭是吃个水饱,就算是精制食品实际热量也很低啊,米饭馒头大饼面条什么的热量不是高多了..
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 16:01 | 显示全部楼层
宇宙真理四十二 发表于 2019-1-13 15:56
为啥举稀饭作为例子?毕竟稀饭是吃个水饱,就算是精制食品实际热量也很低啊,米饭馒头大饼面条什么的热量 ...

熬制时间比较长的稀饭部分水解导致升糖比单纯的干饭厉害。喝稀饭vs啃(可以当盾牌用的)杂粮煎饼可以非常粗糙得对应于甜甜圈vs全麦面包。
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 17:19 来自手机 | 显示全部楼层
我以为是在说少油少盐之类的,结果又拿可乐/高糖饮料说事,老外只喝饮料不喝白水的是不少,但你直接照搬用中国身上?还不如怼怼米饭呢
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-13 23:13 | 显示全部楼层
单人游戏先生 发表于 2019-1-13 07:14
所谓全麦面包、糙米都只是纤维素多点,促进肠胃蠕动,剩下的还是淀粉,跟可乐零食没区别 ...

GI值不一样啊,可乐什么的高GI食物会迅速变成血糖,刺激胰岛素分泌再转化成脂肪;低GI食物的糖分则会持续用于供能
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-14 01:59 来自手机 | 显示全部楼层
呼和浩特 发表于 2019-1-12 20:17
不吃少吃碳水化合物,以其他方式供能的话,说实话消费不起。

红薯,洋芋,你买不起?五谷杂粮你也买不起?

—— 来自 Xiaomi Redmi Note 4X, Android 7.0上的 S1Next-鹅版 v2.1.2
回复

使用道具 举报

     
发表于 2019-1-14 02:27 | 显示全部楼层
tsukatsukieiko 发表于 2019-1-13 05:38
美国中心主义的傲慢。
你要说高糖饮料,中国大陆地区最该怼的怕得是奶茶,非要弄个跨国公司也得找星巴克的 ...

奶茶是真的恶心
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|stage1st ( 沪ICP备13020230 沪公安备31011302000944 )

GMT+8, 2019-1-18 11:01 , Processed in 0.044684 second(s), 9 queries , Gzip On, MemCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表