千万不要找人推荐“他觉得好吃的”饭馆

vmon

你饭店又不是就一道菜，推荐一般都是看厨子手艺好不好，不会差太多的。

杨千fa单推人

vmon 发表于 2024-1-25 11:23
你饭店又不是就一道菜，推荐一般都是看厨子手艺好不好，不会差太多的。 ...

是的，现在很多标榜正宗还有外国主厨的西餐店都要看运气
因为要是你去那天外国师傅休息了中国徒弟顶班，味道就是一坨

在下活雷锋

口味确实因人而异，品味相似的人却非常多
找合适的人推荐，踩坑率**下降

mengsu

东北菜作为菜系本来就是不存在的，东北菜都是家常菜，都是自家做的才最好吃。饭店卖的东北菜作为一个营业菜种还很不成熟。

凡人一名

要人推荐本来就是减少试错成本，要想完全不试错，就只能找口味相近的人推荐了

JustWWW

正确答案是，不要向讲究太多太挑嘴的人推荐饭店。同时能接受软烂的肉和有嚼劲儿的肉的才是大多数。

卡卡

有没有听过一个词叫小马过河？
任何一个参照点都是有局限性的，看你如何去看待别人给出的信息，是否需要补充并正确理解

Aizen0529

我身边反而是体重只有70多斤和80多斤的两位女士最挑食，能让她俩觉得好吃的店一定很好吃，不过她俩确实是太挑了，平时根本吃不了多少东西

马猴肥宅

什么都一般 发表于 2024-1-25 10:14
用的是同一个原料
粤菜的一律好评: 鹅肉紧实，有嚼劲
东北菜的都没啥好评：肉太老了咬不动 ...

你没吃过铁锅炖吗？都是上桌还要再炖的，那肉肯定要脂肪厚实才能耐得住长时间加热的啊

什么都一般

马猴肥宅 发表于 2024-1-25 18:53
你没吃过铁锅炖吗？都是上桌还要再炖的，那肉肯定要脂肪厚实才能耐得住长时间加热的啊 ...

你没看明白我要表达的意思吗？
我直接结论
同一个鹅，在粤菜馆得到的评价是好评，在东北铁锅炖的评价就是差评
所以别人说好吃这种话，最好别信，因为没啥用

马猴肥宅

什么都一般 发表于 2024-1-26 14:14
你没看明白我要表达的意思吗？
我直接结论
同一个鹅，在粤菜馆得到的评价是好评，在东北铁锅炖的评价就是 ...

确实没明白，我是要去下馆子又不是要去买生鹅，菜馆爱从哪进货是他们的事，食客评价鹅肉柴或者香嫩就是跟做法有关啊，这家店鹅肉炖出来柴那我就不去，那家店的卤鹅火候到位那我去不就完事了？

什么都一般

马猴肥宅 发表于 2024-1-26 14:31
确实没明白，我是要去下馆子又不是要去买生鹅，菜馆爱从哪进货是他们的事，食客评价鹅肉柴或者香嫩就是跟 ...

出现这种评价和做法没有关系，有的菜式有对应的食材
还有就是再重申一遍，口味因人而异，别人吃着好的，你未必喜欢。你问别人和没问一样，除非：这个人你很熟，相互知道口味 / 对方可以清楚的告诉你他觉得好和不好的原因。
另，狮头鹅可比普通的大白鹅成本贵一倍，他就是肉质紧实的品种