有复刻品诺美食菜谱的么

Ichthy · 发表于 2023-12-7 14:20

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lakewest · 发表于 2023-12-7 14:23

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theory0 · 发表于 2023-12-7 19:23

品诺的冬瓜排骨汤做过，很成功。
要说复刻成功率，我推荐高小姐，她完全是按照理工科思维在做菜，从原理上开始讲解，然后分解步骤，实验告诉你为什么。

鱼肉丸子 · 发表于 2023-12-7 23:24

香料的量基本是固定的，还是多看看多试试自己总结

比如八角你自己做菜也就是一朵到三朵之间，香叶一片到四五片之间

很多香料放少点影响不大，因为你就那么点料，只要放了就能出味道，放多了味道反而很容易过头

—— 来自 HUAWEI ALT-AL10, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

玄戍 · 发表于 2023-12-7 23:34

面食可以看小高姐的，比较贴近家常做法。
品诺王毕竟是开店培训的，看看还行，做起来太麻烦了。

做菜的话看隋师傅和陈师傅的。陈师傅的视频下面有很多专业的厨子贴图的，至少看起来很接近。

游蜓 · 发表于 2023-12-7 23:37

品诺王的白案看的很爽，不过小吃方面那些料家里自己搞很麻烦的

—— 来自 Xiaomi 2211133C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

羊寢 · 发表于 2023-12-7 23:41

我怎么看隔壁论坛说小高姐方子都是假的，有人一样在国外用同样的面粉同样的剂量都复刻失败了

活久见 · 发表于 2023-12-7 23:47

别折腾了，我看了下段小段的
推荐几毛钱一包的吉祥湾

效果极好。

不过这个包只有香味，咸味自己调
咸味用的是地锅鸡的酱料包
我做了一次卤大棒骨和卤猪舌

吃过的都说跟外面熟食店的没有区别

Ichthy · 发表于 2023-12-7 23:53

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dffgf · 发表于 2023-12-8 00:13

喜欢小高姐的，推荐一下吉尔的小灯塔，非常符合理工科口味。

cgte030629 · 发表于 2023-12-8 01:14

做菜的推荐个摇滚大厨，非常接地气且靠谱

Nidhoggr · 发表于 2023-12-8 01:22

有人复刻过澳洲阿彭（阿彭彭阿）的菜谱么

lvcha · 发表于 2023-12-8 01:29

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lvcha · 发表于 2023-12-8 01:34

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emmerMK2 · 发表于 2023-12-8 02:05

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znjll · 发表于 2023-12-8 08:13

品诺王：我每次都强调干货全拿走，“开店”就赚钱……

—— 来自 S1Fun

丶琉璃之歌 · 发表于 2023-12-8 09:03

跟着品诺王做过油条，第一次可能是冬天发面时间短了，油条有点实。
第二次做大成功。

ulian · 发表于 2023-12-8 09:12

羊寢发表于 2023-12-7 23:41
我怎么看隔壁论坛说小高姐方子都是假的，有人一样在国外用同样的面粉同样的剂量都复刻失败了 ...

……小高姐因为某些原因被一些群体很不待见，至于方子靠谱不靠谱，这么说吧，小高姐面食我没做过，但是炖菜炒菜复刻过很多，异常靠谱

TIZI · 发表于 2023-12-8 09:24

小高姐试过一次鸡蛋羹，非常不错。隋卞那个炝锅面也复刻过，不错。阿彭现在做的东西感觉就是为了拍视频，他做的东西一般人也没法复刻吧

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Ichthy Ichthy 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2019-2-22 头像被屏蔽	41^# 楼主\| 发表于 2023-12-7 14:20 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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