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[欢乐] 看了维基百科,确实我们那边也有捆蹄这种特色小吃

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发表于 2019-3-16 07:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 友利·奈绪 于 2019-3-16 08:38 编辑



福建也有啊,我以为是江苏的特色

不过网上搜的那种写着江苏特产怎么和我在泉州吃过的一样…

按照维基百科描述,应该是不太一样的东西…




吃过捆蹄,一直以为是自己老家的特色

坐标闽南地区,有些卤料摊,凉菜摊,炸物摊经常有捆蹄,和一堆当地小吃一起卖,酒店,农村酒席的冷盘也经常有捆蹄,我就一直以为是本地的小吃

前几天又吃了一次,噗,昨天无聊想去淘宝搜一搜,结果显示是江苏的特色,网上搜了搜还是确实是江苏的特产之一

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发表于 2019-3-16 07:42 来自手机 | 显示全部楼层
好吃,之前火过一阵
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发表于 2019-3-16 07:53 | 显示全部楼层
很多地方都有吧,只是没当回事

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发表于 2019-3-16 08:05 | 显示全部楼层
捆蹄??是指用猪蹄的肉皮包裹瘦肉,然后外面用麻绳绑起来晾,吃的时候切成一片片的,每片肉皮成半透明状,形成螺旋状,里面是小圆形瘦肉?

这个襄阳这边叫缠蹄
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发表于 2019-3-16 08:20 | 显示全部楼层
去搜了一下,原来这东西叫捆蹄,从小经常能看到,从来没人说过这叫啥
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发表于 2019-3-16 08:35 来自手机 | 显示全部楼层
胡辣汤,好像也很多地方有,不过做法不同?
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发表于 2019-3-16 08:43 来自手机 | 显示全部楼层
那种水晶状的确定不是叫肴肉?
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发表于 2019-3-16 09:16 来自手机 | 显示全部楼层
楼主哪个区的,有没什么冷门小吃推荐
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发表于 2019-3-16 17:44 | 显示全部楼层
四川也有
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发表于 2019-3-16 18:36 | 显示全部楼层
云南弥渡也有
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发表于 2019-3-16 19:10 | 显示全部楼层
我这里饭店的凉菜必有这个,我也不知道叫啥
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发表于 2019-3-16 19:18 | 显示全部楼层
Ra_Cailum 发表于 2019-3-16 08:43
那种水晶状的确定不是叫肴肉?

肴肉是另一样,卖点我记得是猪皮熬煮成的水晶胶质夹在肉块外面
捆蹄是捆蹄,我记得是草笼子还是什么荷叶包蒸煮的
现在店里卖的面粉特多,吃起来口感和火腿肠似的
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发表于 2019-3-17 12:48 | 显示全部楼层
高沟捆蹄外面包裹的是豆腐皮,在苏北很常见,但是苏南并不多。

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发表于 2019-3-17 12:52 来自手机 | 显示全部楼层
这个和新沂捆香蹄有什么区别
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发表于 2019-3-17 13:15 | 显示全部楼层
瑞典的松仁小肚?
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