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楼主: 哈里.谢顿

[历史] 【完结】IJN海军炊事兵物语—一位主计兵眼中太平洋战争

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发表于 2019-3-2 16:08 | 显示全部楼层
志布市原来是这么重要的地方啊,还以为是个神经病地名(x
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发表于 2019-3-4 18:06 | 显示全部楼层

这个志布志就是月曜里面那个吧,名字最绕嘴的市役所
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发表于 2019-3-5 20:23 | 显示全部楼层
主角其实是浑身王霸之气而不自觉吧
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 楼主| 发表于 2019-3-7 17:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 哈里.谢顿 于 2019-3-9 14:25 编辑

前情提要:在前串良航空队主计科分队士的邀请下,高桥兵曹登上担任复员运输任务的海防舰工作,在日本本土与中国大陆之间运送被遣返的日本侨民。高桥随船第一次到达了中国,并目睹了战后日本归侨的窘困状况。复员船上已无军纪约束,以至于乘员们会因为薪酬问题公开对抗上级,迫使高桥以先任下士官的身份出面平息。
拾金不昧

被称为“海贼船”的复员船上早已没有军纪的约束,舰长对此也深感困扰,却无可奈何。在针对航海津贴的事情向乘员们做出解释后,我无意中看到在舷梯一侧的黑板上有人用粉笔工整地写下了一行字:“依理而行,则棱角突兀;任性而动,则放浪不羁;意气从事,则到处碰壁。”文末落款是舰长。

这段话来自著名作家夏目漱石的小说《草枕》(上文由丰子恺译),大概是感叹世事无常,人世艰难。我没有去询问舰长写下这段话的原因,或许他想借夏目漱石的话表达此时的心境吧。可是,那些大老粗们是否能够看懂这段话,又有多少人会理解和同情舰长,都不得而知。总之,这段黑板留言让我印象深刻,久久难忘。



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■ 日本著名文豪夏目漱石(左)和他的小说《草枕》(右)。


和过去的海军一样,主计科常常被怀疑偷占便宜、中饱私囊,虽然不至于捅到报纸上当作贪污犯曝光,但在物资金钱非常匮乏的战后时期,乘员们对于薪资和物资分配问题都极度敏感。我想他们一定曾经质问舰长:“主计科到底有没有私吞我们的工资?”搞不好舰长自己也对我们主计科抱有同样的疑虑。我虽然在很多方面是个粗线条的人,但从本质上依然胆小怕事,就算有贼心也没有贼胆。让我借工作之便伪造凭据,侵吞财物,或者通过暗箱操作为本舰乘员变相加薪,那种事情对我来说太过勉强了,难以做到。在战前的日本,普通人对于权威非常敬畏和服从,其实守法意识非常薄弱,老实巴交、奉公守法的人常常被当成笨蛋看待。

战后初期的日本正在进行币制改革,用新发行的日元替换战前的旧日元。作为主计科的先任下士官,我有时会去银行办理业务,领取现金以支付乘员的薪水和其他消费事项,而银行工作人员的办事方式让我非常震惊。当时,100日元面额的新纸币尚未在博多地区发行,于是银行将一种临时印制的“证纸”(类似邮票的票据)贴在100日元旧纸币上,直接当作新纸币使用。本来应该是银行人员将证纸贴在旧纸币上,然后交给前来办事的主计科人员,结果对方以工作繁忙为由,直接将证纸和旧纸币一起交给我们:“请你们自己贴好吧。”我们只好带回舰上,自己给旧币贴上证纸,发放给乘员们。



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]■ 战后初期贴有证纸的100日元旧纸币,证纸贴在钞票的右上角。


某次,我去银行领取工资,回到舰上后竟然发现百元面额的证纸多了三整张。那种证纸纸质极薄,长2厘米,宽1厘米,像邮票一样以一定数量整张印刷,并压有易撕线,方便撕下使用。一整张百元证纸的面值总额是20000日元,三整张就是60000日元,在当时可是一笔巨款。这可把我吓得够呛,急忙带着钱和证纸返回银行,将多出的证纸归还给工作人员。我的拾金不昧自然让银行方面喜出望外,他们将我请到店长室内,用美味无比的红茶和蛋糕招待我,以示感谢。

后来,我从别人那里得知,如果将多余的证纸拿到黑市去卖,100日元的证纸可以卖得70~80日元。换而言之,我放弃了一笔42000~48000日元的意外之财。

弯折的菜刀

之前的“航海津贴事件”在我的解释下,似乎获得了乘员们的理解,但没想到的是余波未了,不久之后再生事端。

某天夜里,睡在吊床上的我突然被人摇醒,睁眼一看,是和我一起做事的经理员H。“请快点到军官舱去看看吧。”他表情严肃地对我说。

“什么事?”我问道。

“炊事员长跑到军官舱闹事了。”

我的直觉告诉我,那家伙一定又喝酒了。

这位炊事员长就是我之前提过的那个冲绳人,在主计科负责烹饪,也是最早登上复员船工作的那批人之一,嗜酒如命,但厨艺了得。他长了一脸络腮胡子,一看就不好惹,平时少言寡语,但做起事来一点都不含糊,就算是为上百号人准备饭菜也能应付自如。虽说名义上我是他的上司,但我毕竟是个半路上船的下士官,对情况不熟悉,而炊事员长是老资格了,所以我将食品、酒水之类的管理统统交给他,自己并不经常过问。

炊事员长酒量惊人,按照海军的说法绝对是“酒豪”级别的。物品仓库的钥匙就由他掌管,他每晚都到仓库里去拿威士忌,毫不顾忌地在舱内自斟自饮。他喝酒的方式非常霸气,与其说是喝酒,不如说是牛饮,他把船上存的寿屋威士忌倒满整个杯子,也不兑水或其他饮料,直接一饮而尽,就像喝水一样轻松。看到他这样喝酒,我还挺担心他喝坏了身体。

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炊事员长饮用的寿屋威士忌就是日本著名威士忌品牌三得利的产品。

炊事员长的故乡冲绳如今在美军的占领下,他的返乡之路听说并不顺利,所以我也能理解他借酒消愁的心情。平时,他也安于本分,并不与其他科乘员发生纠葛,所以对他喝酒一事我也就睁只眼闭只眼,不予理会。不过,听说他居然酒后闹事,我心里还是暗暗吃惊。究竟他为什么失去常态,我找不到一点头绪,心急之下我连裤子都没来得及穿,穿着短裤就往军官舱跑去。
等我赶到军官舱,争执似乎结束了,室内已经安静下来,但出现在眼前的一幕依然让我心惊:一位机关科的下士官跪在军官舱的地板上,站在他前面的炊事员长满脸怒气,右手竟握着一把菜刀。跪着的下士官全身微微颤抖,做出降伏的姿态,还有两三名老兵在场,但我的注意力完全在炊事员长身上,一时间没有察觉其他人的存在。我先俯身确认跪在地上的下士官并没有受伤,略微松了口气。到底为什么搞成这个样子,原因还不清楚。
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转身面对炊事员长问道:“你这是怎么了?”他好像醉得不轻,眼睛直勾勾地盯着下跪的下士官,根本不回答我,站在那里一动不动,胸膛伴随着沉重的呼吸一起一伏。至于那个下士官脸都吓绿了,不能言语。我不知道因为什么发生纠纷,不过眼下情势暂时平息了。
我小心翼翼地靠近炊事员长,一把将菜刀从他手中夺下,让我意外的是,他竟然非常顺从,没有任何抗拒的动作,以他的体格放在平时我绝对无法得手。我处在极度兴奋的状态下,既没有注意到那把菜刀的异样,也没有看到在通道上远远观望形势变化的乘员们。我把菜刀交给跟在后面的H,以平和的语调说道:“炊事员长,该去睡觉了。”然后搂住他微微摇晃的身体,扶着他一起走下舷梯。他毫不在乎旁观者的眼光,依旧一言不发,在我的搀扶下走过通道。
我穿着短裤,腿上被鲨鱼咬伤后留下的疤痕暴露出来,我听到有人在背后说:“啊,高桥兵曹的腿上有伤痕啊!”我小心抚慰着醉酒的炊事员长,送他回到住舱就寝,总算结束了这场骚乱。让我感到意外的是,腿上的旧伤痕让我在乘员当中的人望得到了提升,毕竟在战争中负过伤的人多少都能得到别人的敬意。
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■ 二战时期日本海军下士官使用的腰带,配有铁锚图案的金属带扣。

我后来得知他们之间的冲突归根结底还是因为上次的航海津贴事件。据H所说,晚饭后老兵们在没有军官的军官舱内闲聊,炊事员长照旧喝闷酒,那个机关科下士官依然对航海津贴耿耿于怀,说了我的坏话。酒劲上来的炊事员长就开口反驳,指责机关科没有修好引擎故障,使船无法出航,进而导致航海津贴减少。机关科下士官气不过,两人就吵起来,越吵越凶,到最后因为一句“有种你打我啊”,炊事员长竟然真的操起菜刀捅了过去,幸运的是刀尖碰到了下士官的金属皮带扣,没有伤到皮肉。这一举动让下士官顿时失去了气势,当即下跪求饶。虽然没有人受伤,但这件事还是非常危险,差点酿成流血事件。
后来,我仔细检查了那把菜刀,刀尖弯折了2厘米,可见当时炊事员长十分用力,如果不是皮带扣挡着,那个下士官保准被捅个透心凉,想到这一点我觉得后背冒出一阵冷汗。舰内主计科人员经常遭到其他科人员的嫉恨,我一时感情用事,让炊事员长随意饮用公家配发的威士忌,早就招到非议了,说到底我也有责任。
舰上的军官们不可能不知道这次冲突,但是没有一个人出面解决,他们肯定是佯装不知,让我这个先任下士官出头。如果菜刀刺的位置稍有偏差,那么事情肯定难以收场。
最后的炊事作业

这个大胡子炊事员长相当于主计科的堀部安兵卫(江户时代著名的赤穗四十七浪士之一,他们为主公复仇,手刃仇家后剖腹殉主,被誉为忠勇之士——编者注),酷爱喝酒,但从来不会因为宿醉而影响次日的工作,即使通宵痛饮威士忌,第二天仍然会出现在厨房中为乘员们做早餐。每次出航的回程都会满载几百名归国侨民,这些人的一日三餐很大程度上也要靠炊事员长和他手中的菜刀,实在是舰上不可或缺的能手。不过,他私自饮用威士忌的事情在舰上人所共知,其他科的人不时会说些难听的话,他倒全都当成耳边风,每天依旧我行我素。如果不给他酒喝,他很可能就此罢工,这让我和主计长左右为难。他与机关科乘员的冲突与此事多少脱不了干系。主计长在听说后,让我劝炊事员长稍微克制一下,但他对我来说是最得力的部下,劝告的话始终说不出口。
在那次争执后,舰上没有人公开抱怨主计科了,但这是表面现象,而私底下积聚的愤懑随时都可能爆发,那时局面不是亮出菜刀就能控制的。虽然如此,炊事员长干脆利索的做事态度是我保持畅快心情的重要因素。不知何故,他对我也非常关照。然而,我和他之间这种无言的好感在某天晚上却被破坏了,这次的事件仍然与菜刀有关,但被吓到的是我自己。
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■ 今日日本菜刀的品质在世界范围内都享有盛誉,不过炊事员长使用的菜刀估计不可能是什么高档货。

那天晚上,我下定决心找个机会劝炊事员长少喝点酒。他和平时一样,在炊事作业结束后,把菜刀等烹饪工具带到主计科事务室,收到固定的抽屉里。以当时复员船的状态,刀具不能放在上甲板的厨房内,所以使用后都要由主计科集中保管。那晚我看他跟平常不太一样,心情似乎不错,于是借机委婉地劝道:“炊事员长,我不会说让你不要喝酒那种话,不过,你能稍微克制一下吗?其他科的家伙整天唠唠叨叨,太烦人了……”他含糊地答道:“是吗……”语气并没有带什么情绪。
他的态度让我以为劝说奏效了,心情甚是愉悦,我想他大概会隔天喝一次酒吧。然而,他不知想到了什么,又打开抽屉,双手拿出已经收好的刀具。目睹这一情形的我瞬间石化了,还没等我反应过来,他双手一抛,将刀具全都从舷窗丢了出去。事情的变化就在转瞬之间,随后我听到刀具落入水中的声音。我本想说点什么,可是面对炊事员长那冰冷的眼神,硬是咽了回去。当时,炊事员长完全占据了上风,我彻底落败。
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无论如何没有想到劝说之举会造成这样的后果。“没有菜刀明天该怎么做饭啊?”我虽然担心这个问题,可当时早已因为惊吓而六神无主,只是尽最大努力让自己看起来很冷静。炊事员长一言不发地走出事务室,头都没回。我看了一眼抽屉,一把刀具都没有剩下,我像泄了气的皮球浑身无力,以为他会听从劝告的自负也呼的一下烟消云散了。
这种事在旧海军时代是绝不可能发生的,丢掉菜刀等于抛弃主计科的“武器”,形同叛逆。虽说眼下在复员船上,可是一旦煮不出饭,让乘员们饿肚子,责任之重大是不言而喻的。尽管炊事员长是直接责任人,但作为主计科先任下士官的我责任更大。如果跟主计长商量的话,想必他也不知所措。
那一夜,我一直在思索着对策:“如果他明早不下厨的话,早餐我就亲自动手,让他的部下做帮手。一把菜刀也足够了,这么大的一艘船,找到一把菜刀应该不成问题吧,生锈的也行,磨一磨也能用,先把早餐应付过去。在午餐之前到街上买新菜刀回来,如果买不到就去之前的部下家里借用,总之会有办法的……”
自从昭和17年(1942年)夏天告别“雾岛”号之后,我已经好几年没有做过海军的炊事作业了,我回想着菜单和做法,还有其他厨房琐事,最后决定顺其自然,但是几乎整夜没有合眼。至于生气离开的炊事员长后来去了哪里,到底怎么样,我不得而知。

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■ 日本海军“雾岛”号战列舰是高桥兵曹最早服役的战舰,他在该舰的厨房从事炊事作业长达一年半时间。

早餐作业必须从凌晨5点开始。我虽然抱定亲自上阵的决心,但心里还有微薄的希望:“他不是真打算罢工吧?他再怎么固执还是有责任感的。”看着时间差不多了,我从吊床上爬起来,蹑手蹑脚地朝上甲板的厨房走去。
时间还早,舰上其他人都在熟睡中,舰内很安静。复员船远不及战列舰那么大,爬上舷梯把头探出上甲板就能看到厨房。当我向厨房门口张望时,一直悬在喉咙的心终于落下来,因为厨房的灯亮着,说明已经有人在工作了。“那家伙果然没有让我失望!”我不由地浮现出满意的笑容。我竖起耳朵倾听,居然听到切菜的声音。“那家伙是不是在哪里偷藏了备用的菜刀?这个混蛋炊事员长,可把我吓坏了!”在我感到安心的同时,对炊事员长的耿直性情也有了更深的好感。
我本来想回去睡个回笼觉,但突然感到很好奇,想看看厨房里的情况,于是爬上甲板,为了不让人察觉还猫着身子偷偷接近,幸好天色还很黑,在明亮的厨房里看不到外面的情形。
我先蹲在能够听到切菜声的舷窗下,慢慢抬头往里面窥视,我再一次惊呆了,原来炊事员长手里的“菜刀”竟然是一把日本刀,而且刀尖已经折断了,其实是半把残刀而已,不知他是从哪里搞到的。这个家伙刀功极好,就算是用残缺的日本刀切萝卜也非常顺手。
我默默地回到吊床上,可是直到全体起床的时间也没有睡着,脑海里全是炊事员长拿残刀切菜的情景,整个人晕晕乎乎的。他是怎么跟部下解释这件事呢?从那之后我一直没有再提起这件事,他还是和以往一样继续“银蝇”威士忌,对此我完全默认,不再多说半句,这次抛弃菜刀事件大概只有我和他知道。
复员船的机械总算修理完毕,我们再次踏上前往葫芦岛的航程,在那之后我又执行了一两次运输任务。在昭和21年(1946年)1月的时候,我收到从家乡寄来的一封信,信是寄到我在博多的寄宿地,也就是串良航空队时期的部下的家里,信上说妹妹一家人已经从满洲平安回国了。收到信后,我决定离开复员船返乡,到最后我妹妹也没能坐上我所在的复员船回国。
在我告别海防舰(复员船)的时候,博多的街上正放着《苹果之歌》。(全文完)
后记
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成为败兵之后,我才第一次想到:“早知道要输的话,当初就不说那样的大话了。”即使不能预见到战败,如果能清楚地认识到“战争有胜负”的话,只不过是不起眼的海军水兵的我也应该抱着谦逊的态度才是。然而,在太平洋战争初期,不要说那些职业军人了,就连我们这种征兵也都会自大地拍着胸脯说:“我们一定会胜利的,放心交给我们吧!”现在回想起来真是羞愧难当。话虽如此,关于诸如战败责任之类的问题却是很难回答的。假如追究失败的责任,由某人全部承担就行的话,那么就意味着只要获胜就能随意挑起战争。
我曾是随波逐流、开赴战地的人之一,在战败后的第三十六个年头,我眺望日本时说不清究竟是战胜一方好,还是战败一方好。在经历过战争,尤其参加过最前线实战的人看来,胜也好,败也罢,其实都是徒劳的。敌我双方都失去了众多的生命,损害了国体,战后的重建工作困难重重。我认为,将战败后的日本复兴到如今的程度,并不是活着回来的我们,而是那些没能归来的战友们,他们才是当今日本国民的恩人。

与前部作品一样,我在此书中所记述的经历不过是战争时期和海军生活中极为微小的部分。在读过前作《海军炊事兵物语》并给我写信的读者中,有很多是经过九死一生幸存下来的人,他们因为过去的所见所闻过于悲惨而不愿在回忆往昔。虽然我在本土迎来终战,但在国外得知战败的人,他们的心情一定难以言尽。
我们这些在内地的败兵受到驻地附近居民的痛骂:“说是保卫国家还要那么摆谱装相,一句道歉的话都没有吗?”那些在军队接受过训练的人其实和普通老百姓一样,看到一颗炸弹往头顶掉落,第一反应也是抱头逃跑。我在书中也有记述,在百姓面前暴露丑态的正是内地部队。战败不久到处流传着“美军即将登陆志布志湾”的谣言,让内地部队乱作一团,指挥系统瞬间崩溃,我也不知道该何去何从,最后擅自加入“马车部队”,从九州一直走到四国,回到家乡。

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■ 战后,高桥孟写成两本回忆录《海军炊事兵物语》(左)和《海军炊事兵总决算》(右),以真实生动、细腻朴实的笔触记述了自己的海军生活和战争经历。

本书与前作一样,以记忆为主线进行讲述,有些事情随着时间的流逝已经变得模糊,但当时的心境却记得真切,那份羞耻的心情延续到今日。
本书也和前作一样,是在各位读者直接或间接的鼓励下得以完结,再次表示衷心感谢!
       昭和56年(1981年)夏   高桥孟

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 楼主| 发表于 2019-3-7 17:25 | 显示全部楼层
《军舰行进曲》是濑户口藤吉(时任横须贺海军乐队兵曹长)作曲的进行曲。在明治30年(1897年),为在鸟山启作词的“此の城(のち、軍艦)”中加上本曲成为军歌,日后再编成进行曲发表。本曲为日本具代表性的进行曲。亦是旧日本海军及现在的海上自卫队之官方进行曲,会在下水典礼等的各种活动中演奏。


https://fx.weico.net/share/61556 ... id=4346764016064217
(视频素材:高校舰队)

高桥桑97年死了

PS:
米国海军版高校舰队OP
http://www.bilibili.com/video/av ... 566dea16d72f4fb22ae

高校哥特舰队的正确打开方式
http://www.bilibili.com/video/av ... 566dea16d72f4fb22ae


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发表于 2019-3-7 18:07 | 显示全部楼层
完结撒花🎉作者照片还是挺帅的,没想到97年就不在了。也感谢教授发帖。
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发表于 2019-3-8 10:01 | 显示全部楼层
完结撒花 感谢发帖
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发表于 2019-3-8 10:24 | 显示全部楼层
终于追完了,谢谢LZ的搬运整理
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头像被屏蔽
     
发表于 2019-3-8 22:10 | 显示全部楼层
断掉的日本刀切菜,有点铸剑为犁的意思
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发表于 2019-3-9 22:30 | 显示全部楼层
将多余的证纸拿到黑市去卖,100日元的证纸可以卖得70~80日元。换而言之,我放弃了一笔42000~48000日元的意外之财

那年头4万円多大的巨款来着~
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发表于 2019-3-10 16:45 | 显示全部楼层
谢谢搬运整理
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发表于 2019-3-12 13:25 | 显示全部楼层
完结撒花
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发表于 2019-3-16 11:02 | 显示全部楼层
生动详尽。经历过战争的人一定不想再发动战争,可是当这一代人逝去后呢?难免还会有下克上的昭和参谋们啊……
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发表于 2019-4-26 08:50 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-30 22:57 | 显示全部楼层
楼主,请问能把美国独立战争和南北战争时期的军粮介绍转过来吗?
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 楼主| 发表于 2019-4-30 23:07 | 显示全部楼层
ww-stl 发表于 2019-4-30 22:57
楼主,请问能把美国独立战争和南北战争时期的军粮介绍转过来吗?

另外有一个军粮的
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 楼主| 发表于 2020-4-15 21:17 | 显示全部楼层
“大和酒店”的后厨有多强?每餐煮一吨半米饭,食材处理机械化!
牛小切士兵的餐桌

]​​
我想,关于象征旧日本海军造船技术顶点的著名战列舰“大和”号的武备、战史等方面,军迷们通过各种媒体已经了解到不少,但关于“大和”号的厨房及其运作,想必大家所知不多吧。其实也没什么,不就是每天制作2300人×早中晚=6900餐的饭菜嘛。
在战舰建成前后,官兵们就要陆续进驻,熟悉环境,因此,澡堂、住舱、厨房等与生活相关的设施设备都不可或缺。人类的生活离不开衣食住行,在舰上,负责“衣”“食”的是主计科,除此之外,其他兵科的后勤业务也都是主计科的管理范围。在日本陆军中部队的日常饮食和被服等事宜由值班士兵轮流负责,而在日本海军中则有专门负责伙食的专职士兵,这就是主计兵。

正在舰上处理食材的苦逼主计兵们。

主计科在组织上分为“经理”与“衣粮”两个部门。所谓经理,主要负责乘员的俸禄、采购物资的资金管理等事务,相当于财务会计,在舰上的实际作业中,最需要人手的是炊事作业,这归“衣粮”部门管。“大和”号竣工时就有乘员2300人,这么多人的一日三餐就都压在了负责炊事的主计兵的身上。

一、主计兵如何煮将近一吨的米饭?
说是海军,其实也是一处政府部门。就像每名乘员都有固定的俸禄一样,提供的伙食、食谱也是规定好的。特别是在明治初期,海军士兵因为经常吃精米,导致许多水兵因缺乏维生素B而引起脚气病,战斗力严重受损。在查明根源在于饮食结构之后,海军尤其注重水兵的健康管理。因此,不再单纯地给水兵吃精米,而是以一定的比例混入小麦,制成米麦饭,以平衡营养的摄入。

为了预防脚气病和照顾日本人吃米的传统,海军使用了大米和小麦混合的米麦饭。

按照海军的规定,一名水兵每日摄入食物的热量为3300大卡,相当于食用6合(1合约等于150克)以小麦与白米(1:3)混合的米麦饭(一餐2合)、300克蔬菜、100克肉或鱼。1合生米麦(150克)在煮成熟饭后重量增加到350克,按照这个标准计算,“大和”号每餐仅煮饭一项就要消耗690公斤米麦,而煮成的米饭重量高达1.6吨!
试想一下,要煮出数量如此之多的米饭,哪得多大的锅啊!日本海军军舰使用的锅按照容量来划分,而“大和”号使用尺寸最大的“六斗釜”。关于一个六斗釜可以煮多少人的米饭,说法不一,有说350人的,也有说是450人,还有550人的,即便按照最低人数计算,“大和”号也至少需要6个以上的六斗釜,才能满足一餐煮饭的需要。如果按照最高人数计算,一个六斗釜最多可以煮出385公斤的米饭!

这是“山城”号战列舰上的士兵厨房。中是主计兵们正在用六斗釜煮饭,右边是用六斗釜煮菜。也就是说,六斗釜即可煮饭也可以煮菜。
海军用的六斗釜像巨型澡盆一样,通过各种记录来看,用这种锅煮饭且煮好饭是个高难度的技术活。六斗釜的热源来自轮机舱的水蒸汽。水蒸汽能够让整个锅底均匀受热,热利用率高,即使在寒冷的冬季也只需15分钟左右就能让大锅里的水沸腾。因此,也有人根据热源将此锅称为蒸汽釜。

这是2005年电影《男人们的大和》拍摄时使用的六斗釜,但不确定此釜是否与“大和”号实际使用的同型。
六斗釜的锅盖又大又重,单以人力无法提起,需要借助安装有滑轮的绳子吊起来。还有,六斗釜锅底很深,在水平状态下,个头矮的日本兵无法舀出底部的米饭,这时还需要利用螺旋齿轮将锅倾斜到80度的状态。
除了这个尺寸最大的六斗釜,还有专为病号煮食的二斗釜。“大和”号是危险系数高的军舰,而且人数众多,生病受伤总是无法避免的。有人生病受伤的话,主要的食谱就是传统的粥。

粥是舰上病号或伤员的主食,平时想吃碗粥是很难的。

顺便说一下,煮饭基本由新兵全包。在上舰之前,他们中大部分人对下厨一事还半懂非懂,上了舰之后在“海军精神注入棒”的教育下,不能说百分百,90%以上都是炊事能手了。
在米饭煮熟之后,分饭也是主计兵的工作。这是一份工作量特别大的工作。主计科人数根据时期不同会有所变化,“大和”号主计科人员有说是60人,也有说是100人。按照海军的规定,每25名至40名乘员配置一名主计兵,从“大和”号的额定人数计算,这两个说法都没有错。

二、主计兵的“武器”
水兵厨房位于右舷上甲板,总面积200平方米。从舰首方向依次是“调菜所”、“炊事所”、“清洗场”。为了照明和通风,厨房设有天窗和舷窗。这里稍作说明,“调菜所”即为处理肉、蔬菜等食材的地方,设有切菜用的砧板。这里的砧板十分巨大,像一张大桌子,上面是一整块有榻榻米般厚的木板,下面安了四个桌脚。据说主计兵们还在这块砧板上面杀猪。

这是“山城”号战列舰的士兵厨房。一名主计兵正在砧板台上切割猪肉。台下是洗好的蔬菜。

“清洗场”在舰尾一侧,为混凝土构造,厨具、餐具用海水冲洗,视情况才用淡水清洗。舰上没有洗洁净之类的化学袪油制品,都是使用刷帚清洗。
巨大的不仅仅是砧板。由于煮饭的饭量过大,“大和”号还搭载了2台电动洗米机。在横须贺有用于参观的电动“林田式连续自动洗米机”,如果“大和”号搭载的与之相同,那么,该机器能够在1小时15分钟之内洗干净4000人份量的大米。

林田式洗米机。

除此之外,主计兵还有什么“武器”呢?
1、2台食品加工器。这是一种有切割作用的电动机器,从一侧放入机器,另一侧或已削好皮,或已切成丝。当然,也能搅肉末;
2、称为“万能烹饪器”的电烹饪器,相当于现在的电烤箱。不过,它的功能更多,用一块细薄的板子隔着就能烤鱼;在上面放入内胆,就能进行油炸,这是蒸汽釜没有的“绝技”。这种电烹饪器有3台是15千瓦的,有2台是25千瓦的。这个功率相当大,想想我们的家用微波炉通常为1千瓦,商业用的最多为3千瓦;
3、2台每小时泡400升茶的泡茶机。
4、配餐架。主计兵要给2300人分配食物,虽然不是什么重活,却足以让主计兵们忙得晕头转向。他们需要将饭菜转到配餐盒,以便让各分队的轮值士兵来取。配餐盒的外形与一个横倒下来的石油罐相类似,为铝制品。因为经常用来装米麦饭,也称为“麦盒”。此餐盒为套盒式,大的里面装着小的,大的用来装米饭,小的用来装汤和菜。
餐盒外面写有分队的番号和各班的番号,主计科先将煮好的饭菜装入配餐盒,然后放入配餐架上划分好的架子上。配餐架前后通透,配餐盒从厨房一侧放上配餐架,到了饭点,各分队就会派轮值士兵前来取餐,从配餐架另一侧取走配餐盒,然后再分派到各人手中。用餐完毕后,需要将配餐盒洗净归还。“大和”号士兵厨房的配餐架连通有蒸汽管道,对放在配餐架上的食物可以起到保温作用。

高桥桑《海军炊事兵物语》中的插图,展示了战列舰“雾岛”号上的士兵厨房,两侧就是配餐架。

5、为了保持卫生,还备了3台大型餐具消毒器,对配餐盒进行加热干燥。
这所有的厨房设备并非一开始就全部搬上舰。首先上舰的是1台蒸汽釜,调整、布管确认良好之后,再装下一个。而且,负责这些作业的并非专家,正如上面所述,还是主计科。

三、冷藏库竟是弹药冷却装置的副产品!
在战舰舾装之际,还有一件事情不可忘记,那就是仓库与储藏物资。仓库分为三种:冷冻库、冷藏库和常温仓库。在昭和初期的军舰上,冷冻库、冷藏库听起来像奢侈品,不过,这只是舰内冷却装置的副产品。不仅仅是“大和”号,冷却装置也是巡洋舰、潜艇必备的“武器”之一。不过,其主要目的却不是为了给乘员更好的居住环境,而是为了给弹药降温。
炮弹、发射炮弹的推进药、**雷头等需要保持在一定的温度范围内,否则便发挥不了设计上的性能。而且,这些都有**,如果处于异常温度下,可能会引起不堪设想的后果。因此,军舰必定会装备冷却装置。在装备受限的潜艇,有时也会利用此冷却装置制作冰激凌。
“大和”号体量大,马力足,给装药降温的冷却装置还有较多余力,这些多余的冷气就用来供给大型的冷藏库、冷冻库甚至居住舱内的冷气机。当然,做冰激凌更不在话下。

得益于弹药冷却装置的盈余,“大和”号上的水兵们有福吃到冰激凌。

舰船不同于陆地,需要事前在舰内储备好粮食等生活物资。通常情况下,“大和”号会储存一个月左右的粮食。各种粮食按种类存放在各种仓库内,数量最多的是大米,据说需要备好全体乘员一年的量存于米库。此外,罐头、味噌、酱油、干货、小麦粉等分类存放,说是分类,实情是,大多数食物都是哪里有空隙就塞在哪里。这可害惨了新兵。如果说老兵命令新兵“去把XX取来”,可是新兵不可能记住所有食物存放的位置,拿对了是应该的,拿错了,等待他的又是“海军精神注入棒”。
存于舰体底部的部分食物可以利用吊车、电梯等运上来,但是要运进厨房,就全部靠人力了。一餐需要的大米将近700公斤,如果是午餐,还需要200公斤的肉和鱼。在海军新兵上舰前需在各镇守府的海兵团接受新兵训练,其中一项就是扛米袋。看过高桥桑回忆录的切粉应该都知道这个训练,即“米担训练”。每个米袋重25公斤,训练时以两袋打底。在舰上,扛三袋是正常。即使每次搬运75公斤,将1吨的米运完,也要来回13趟。
回顾一下“米担特训”。

看来,光是煮饭就已是重劳力,军粮这口饭不好吃呐!


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发表于 2020-4-20 15:36 | 显示全部楼层
伙头兵难当好像放之四海而皆准
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