为保奥运食品安全养鸡养猪 运动队活活逼成生产队

查克海耶斯

　　国家马拉松队自己开辟养鸡场，队里领导、教练亲上阵，当起了“养鸡专业户”。
　　这不是开玩笑，近年来，体育赛场上兴奋剂事件层出不穷，其中有不少是因为运动员误服含有违禁成分的药物或者食物导致。进入奥运年后，为了确保饮食安全，各项目国家队各显神通，目前正在丽江训练的国家马拉松队就在做这样的事。他们不仅养鸡，还长途跋涉购买生态鱼和生态牦牛肉。

　　养鸡解决吃肉问题

　　为了备战3月份的国内奥运选拔赛和伦敦奥运会，国家马拉松队分成了三个小组，分兵备战。其中，“高诗军组”在丽江进行高原训练。丽江气候宜人，本是马拉松运动员储备体能的好地方，但这次教练组却因为吃饭问题犯了愁。由于马拉松训练并不要求在田径场内进行，因此国家马拉松队选择的丽江并没有专门的田径训练基地。一般来说，运动基地有专门的食品物资配送渠道和食堂，食品安全方面有保障。但在丽江，这一切都没有，队员们只能到一般餐馆去吃饭。由于担心饭店里的肉类食品安全问题，在集训刚开始的几天，队员的饭桌上尽是素菜。但马拉松训练的运动量非常大，不补充足够的营养显然不行，因此解决吃肉问题成为了头等大事。
　　马拉松队的工作人员透露，一开始队伍想到的解决方法就是自己养鸡，“猪太大了，不好养，我们就自己买来二十多只乌鸡，在驻地的后院散养着。”该工作人员强调，他们并不是买来小鸡从头养起，而是打了个“短平快”，“都是比较大的鸡了，买来后就只喂蔬菜和粮食，绝对不喂任何饲料，过了一周之后，就算它体内有什么药物成分，也都排泄出去了。然后隔几天杀一只给队员熬汤，补充营养。”值得一提的是，国家队的领导跟普通教练员、运动员一起，挽起袖子亲自上阵喂鸡。

　　翻山越岭买鱼和牛

　　仅靠为数不多的鸡肉，肯定满足不了队员们的身体需求，于是教练组又另辟蹊径，“猪肉不能吃，那我们就吃鱼、吃牛肉，不过也得原生态的才行。”领队田晓君和队长王斌经过多方打听，从餐馆的一位工作人员处了解到，在丽江下属的宁蒗彝族自治县的金沙江边能买到原生态、不喂饲料的鱼。然而，从丽江到宁蒗县有将近130多公里路程，而且道路崎岖，多是盘山公路，非常难走。教练组一路颠簸，四处打听，才找到卖鱼的地方。
　　据该工作人员介绍，“鱼塘就在金沙江边上，我们观察了大半天，确定他们没有喂过饲料，然后才买的，足够队伍整个集训期间食用。”在买回来鱼后，队员们饭桌上的内容终于丰富了起来。不过，整个集训长达2个月，总不能顿顿都吃鱼，于是教练组又从当地人那里了解到，在更高海拔的山区有纯天然饲养的牦牛肉卖。教练组又长途跋涉，前往海拔3700米以上的彝族老乡家购买牦牛肉。
　　“那里交通很不发达，经济条件也较差，老乡根本没有钱买饲料。他们的牦牛都散养在雪线上，我们亲眼看着这些牦牛刨开雪层，吃雪下面的草籽。这下才放心地买了一头。”这位工作人员表示。那么，如此大费周章，是否花了很多钱？“不会啊，我们经费有限，这些地方物价很低，价钱比起北京、上海这些大城市里卖的普通牛肉要便宜得多。”说到这，国家马拉松队队长王斌很是得意。另外，记者从知情人处了解到，在购买牛肉的过程中还出现了险情，由于路况复杂，他们的汽车在山路上爆胎。幸亏王斌是军人出身，对汽车构造比较熟悉，才在非常寒冷的天气下修好了车。经过一番折腾，国家马拉松队员们的吃肉问题终于得到了解决。

　　事实上，国家马拉松队并不是第一支自己动手养牲畜和家禽的运动队，在2010年佟文事件后，总局加强了对食品安全的管理，除了一再重申不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉，训练基地的肉类也需要主动提交国家兴奋剂检测中心进行检测。即使如此，不少运动队还是不放心，佟文所在的天津柔道队就开始自己养起猪来。据介绍，天津柔道队养了20多头猪，使用的猪圈，原先是训练基地的仓库，就在柔道训练馆和食堂中间，队员训练结束后，经常到这里喂猪，权当是一种休息。

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