有一种硬硬的，墨墨黑的梅干菜，是什么品种

幸福滴小刺猬 · 发表于 2024-11-23 09:43

不是那种梅菜扣肉的黄褐色软塌塌的，是一撮一撮黑黑细细像松针一样的，用来蒸肉

是不是绍兴的

子虚乌有 · 发表于 2024-11-23 09:51

这种才叫梅干菜吧。我老家叫菜干，蒸肉吃。
梅菜是扣肉那种。
感觉上不是一种东西，反正味道不同。

朋友费小号 · 发表于 2024-11-23 09:55

你说的这种，江西多些

—— 来自鹅球 v3.3.94-alpha

亡斯非尔 · 发表于 2024-11-23 10:21

浙江，小时候吃的都是这种，和肉一起煮真的香

—— 来自鹅球 v3.0.86-alpha

姚纳 · 发表于 2024-11-23 10:29

湖南也是这种。黄色的那种是四川的芽菜吧

卖哥 · 发表于 2024-11-23 10:38

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哈德斯 · 发表于 2024-11-23 10:44

梅干菜还有黄的？

xuyoushi · 发表于 2024-11-23 10:54

可以在淘宝搜一下江西擦菜

—— 来自 S1Fun

萨兰丁 · 发表于 2024-11-23 11:07

本帖最后由萨兰丁于 2024-11-23 11:09 编辑

浙江大部分的梅干菜都是这种，土话叫菜干，大的那种我们叫梅菜，你可以加点地区限定关键词去搜一下

这些都是金华特产

—— 来自鹅球 v3.1.88.3

CALPISSODA · 发表于 2024-11-23 11:19

梅干菜和梅菜应该是不同的，显黄色的应该是梅菜，梅干菜就是黑的，另外同样是梅干菜，用的菜不同味道口感也不一样

Atcharya · 发表于 2024-11-23 18:26

梅干菜汤也好喝

—— 来自 S1Fun

kanchi2 · 发表于 2024-11-23 18:30

梅干菜分两种，一种是纯干的一种是半干的，纯干的就是黑黑的，半干的就是黄的

mjwells · 发表于 2024-11-23 18:58

橄榄菜？

—— 来自鹅球 v3.3.92-alpha

fansky · 发表于 2024-11-23 19:07

雪里蕻做的吧，蒸干后就是黑的。

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