子虚乌有 发表于 2024-12-29 14:31

这大米煮起来夹生会是米有问题吗？

这么多年一直都是买五常大米
以前都是狗东买的，也注意是19266，牌子都是随意选，我搜了下购买记录十月稻田柴火大院裕道府都有
这么多年也没翻过车。

今年我不是被裁员了吗，裁员之前把多年积攒的公司奖励积分消费了，我看了看实用的也就是大米和食用油了。
兑换了10袋裕道府的五常大米，具体型号是“五常生态大米”，看了下也是19266应该没啥问题。狗东也有售卖，还挺贵的。
结果煮起来不对，夹生的。就是米吃了粉粉的。连普通米都不如。
我还以为是锅坏了，今天换了电高压锅煮，加了点时间。
米倒是熟了，不过吃起来不大对，比较干没有油性。

我找了裕道府客服，拍了包装和大米的照片，提供了电话，他居然还能查到我购买记录。
他说看照片没问题。
问题是我这天天吃的要是10袋得吃两年呢要是这口感让人很不爽，上千块钱扔了也有点可惜。

我刚刚狗东又买了袋和它一样的五常生态大米，另外又买了袋常购的十月稻田的五常大米，打算比较一下



Jet.Black 发表于 2024-12-29 14:33

试试煮粥喝

佛剑分说 发表于 2024-12-29 14:34

多加点水试试？还夹生就是米的问题了

子虚乌有 发表于 2024-12-29 14:35

Jet.Black 发表于 2024-12-29 14:33
试试煮粥喝

煮粥没问题，不过我煮粥都是掺和杂粮的，时间很长，大米只占一小部分有问题也吃不出

蓝星月 发表于 2024-12-29 14:36

先怀疑水是不是放少了，不同的米对水的适应是不一样的，如果是喜欢吃硬一点的，那就先多放点水煮一锅软点但是熟了的饭，过后再慢慢减少水量检测

子虚乌有 发表于 2024-12-29 14:36

佛剑分说 发表于 2024-12-29 14:34
多加点水试试？还夹生就是米的问题了

我以前都是按照电饭锅（小米的最老款带压力的）刻度给水的，下次我按照它说明的1:1.2给水看看

我是大鲨鱼1453 发表于 2024-12-29 14:56

点进来之前还在想八成是锅的问题，看了详细描述之后也觉得不对劲了。

插个眼等后续吧，别是买到抛光的陈化米了

云中漫步 发表于 2024-12-29 15:07

子虚乌有 发表于 2024-12-29 15:10

这个看得懂？我等会弄个图床。

normalli 发表于 2024-12-29 15:13

其实按照电饭锅给的刻度多加一点水会更好，电饭锅默认刻度普遍偏硬

東雲千夜子 发表于 2024-12-29 15:22

夹生首先怀疑水放少了

smileazalea 发表于 2024-12-29 15:28

一般是煮饭的问题，水少了或者锅的程序有问题

子虚乌有 发表于 2024-12-29 15:35

云中漫步 发表于 2024-12-29 15:07
拍一下米给大家看看
https://imgse.com/i/pAxDVSAhttps://s21.ax1x.com/2024/12/29/pAxDVSA.jpg
https://imgse.com/i/pAxDAWd


https://s21.ax1x.com/2024/12/29/pAxDAWd.jpg

https://s21.ax1x.com/2024/12/29/pAxDkJH.jpg
https://imgse.com/i/pAxDkJH

MRhythm 发表于 2024-12-29 15:47

本帖最后由 MRhythm 于 2024-12-29 15:51 编辑

试试不要马上着加热, 多浸一会儿米再煮, 比如浸半小时到一小时

看得出你比较喜欢吃偏硬的饭, 米品种不同的话吸水速度会有少许区别, 加的水偏少又马上加热会导致一部分米还没吸够水就开始被蒸干. 吃起来就硬硬的像夹生

另外想要油油的口感, 蒸饭时加少许橄榄油比什么都强, 但也会提高油脂和脂肪摄入, 自己权衡

霍乱 发表于 2024-12-29 15:48

掺了陈米吧

larry1 发表于 2024-12-29 15:50

水放太少了？你加点水再煮一会儿看看啊。
还有可能是用的籼米，籼米就是很硬那种，不过现在籼米也很少了吧，小时候很多籼米

启叔 发表于 2024-12-29 15:56

本帖最后由 启叔 于 2024-12-29 15:57 编辑

水少了，试试1：2

福井晴敏 发表于 2024-12-29 16:10

搞不好是小米ih电饭锅温控坏了，烧两次就行了

—— 来自 Xiaomi 22081212C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

すぴぱら 发表于 2024-12-29 16:11

可能是陈米 多加点水看看

zn231 发表于 2024-12-29 16:21

楼主发了图片，正好提一下我的疑问，以前买过崇明、天津小站和盘锦的大米都是短圆粒，为什么五常大米是长粒呢？这种五常米是什么品种？

清风伴明月 发表于 2024-12-29 16:24

暗铁 发表于 2024-12-29 16:25

正常也不要买能吃2年的米吧

阿菠萝13 发表于 2024-12-29 19:19

本帖最后由 阿菠萝13 于 2024-12-29 19:23 编辑

夹生的口感是米粒硬，用电饭煲的话时长应该没问题，可能是水量加少了，拿不准水量的话建议用电饭煲蒸，而非煮

但是楼主又说口感粉粉的，那就不是夹生吧，应该买到陈米了

另外，吃2年有点搞笑了吧，就算是新米放着放着也变陈米了

尼斯湖水鬼 发表于 2024-12-29 19:42

泡米能解决夹生问题，夹生一般是水渗不进去。
加热太快或者热水煮会加重，因为表面熟了形成阻隔，水分更难渗透。

循此苦旅 发表于 2024-12-29 19:43

挂闲鱼卖掉？
或者找个庙捐了

すぴぱら 发表于 2024-12-29 19:45

zn231 发表于 2024-12-29 16:21
楼主发了图片，正好提一下我的疑问，以前买过崇明、天津小站和盘锦的大米都是短圆粒，为什么五常大米是长粒 ...

长粒香也是东北米的一个品类

泥鳅化石 发表于 2024-12-29 19:52

米的品种不一样或者换锅可能需要多加点水，自己多尝试几次就知道加多少水了。

—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha

中国科学院 发表于 2024-12-29 20:50

子虚乌有 发表于 2024-12-29 14:36
我以前都是按照电饭锅（小米的最老款带压力的）刻度给水的，下次我按照它说明的1:1.2给水看看 ...

小米给的水量比较少，我喜欢吃软饭，都加20%

—— 来自 鹅球 v3.3.96

苓宁 发表于 2024-12-29 20:50

陈米需要多加点水

—— 来自 鹅球 v3.3.96

wzh5555 发表于 2024-12-29 20:58

不同米的需水量区别挺大的，要自己摸索。

michaelakan 发表于 2024-12-29 21:25

试试煮之前泡半小时左右再煮，现在米也是五花八门的

赤座灯里 发表于 2024-12-29 21:30

买过同款的十月稻田五常米，多加点水就好，多试几次就能找到合适自己的软度

wesley 发表于 2024-12-29 21:36

首先就算多好的米放过一年也变成陈米了
所以你搞那么多米还真不好还要吃两年

云中漫步 发表于 2024-12-29 21:56

Sherry 发表于 2024-12-29 21:57

这是一锅夹生饭，夹生就夹生，也要把它吃下去！

バーチャルS1er 发表于 2024-12-29 21:57

你先多加一倍水煮了再说

流浪的翅膀 发表于 2024-12-29 23:14

先洗，再浸泡30分钟，应该能解决问题。
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