patapon3 发表于 2024-11-7 10:14

hello0607 发表于 2024-11-7 10:17

看那个大盘盖盖子 制作组大概搜了半天也没确定烤鸭到底是个鸭子还是一小盘肉

buchaladi 发表于 2024-11-7 10:18

顶级中华料理，神龙首尾两不见

riin2 发表于 2024-11-7 10:20

北京烤鸭在日本真的是这么神圣的食物嘛

mai6696 发表于 2024-11-7 10:20

这道菜谁点谁死。

crisisbug 发表于 2024-11-7 10:22

hello0607 发表于 2024-11-7 10:17
看那个大盘盖盖子 制作组大概搜了半天也没确定烤鸭到底是个鸭子还是一小盘肉 ...

之前看料理东西军那个日本综艺，里面的烤鸭就是像游戏里说的一样，专吃皮

starrynight 发表于 2024-11-7 10:24


挂着的鸭子倒是有建模

Chao 发表于 2024-11-7 10:25

演了几十年的无间道就是为了北京烤鸭

refiver 发表于 2024-11-7 10:26

国内的北京烤鸭也是分档次的吧

明显游戏里说的是那种最正宗最传统每道工艺都很精细的北京烤鸭，而不是平民化以后的食物

北京烤鸭日本也有一般的店，但是确实比一般的贵，就跟我们这儿的日料感觉差不多，人均4 5K日元。

云中漫步 发表于 2024-11-7 10:28

laputah 发表于 2024-11-7 10:30

crisisbug 发表于 2024-11-7 10:22
之前看料理东西军那个日本综艺，里面的烤鸭就是像游戏里说的一样，专吃皮 ...

啊？烤鸭不就是吃皮吗

hello0607 发表于 2024-11-7 10:33

refiver 发表于 2024-11-7 10:26
国内的北京烤鸭也是分档次的吧

明显游戏里说的是那种最正宗最传统每道工艺都很精细的北京烤鸭，而不是平民 ...

活禽肯定不能进口，没大规模填鸭，没纺织业收毛，成本肯定特高，普通店估计都是用的普通鸭子

laputah 发表于 2024-11-7 10:34

refiver 发表于 2024-11-7 10:26
国内的北京烤鸭也是分档次的吧

明显游戏里说的是那种最正宗最传统每道工艺都很精细的北京烤鸭，而不是平民 ...

就是全聚德往死里溢价 就跟其他做成品牌的菜一样 溢一倍就是海底捞 全聚德少说乘了个三吧

crisisbug 发表于 2024-11-7 10:39

laputah 发表于 2024-11-7 10:30
啊？烤鸭不就是吃皮吗

没吃过只吃皮的。。。

defer 发表于 2024-11-7 10:47

crisisbug 发表于 2024-11-7 10:39
没吃过只吃皮的。。。

下水是架子和汤
主力是皮带肉
精髓全皮蘸糖

我印象是这样的
全皮蘸糖还有个专属名称，忘记了。

论坛助手,iPhone

尘落樱飞 发表于 2024-11-7 10:48

中华四 大 料 理都市之首——北京
                                          by 刘昴星

hisousihou 发表于 2024-11-7 10:57

那么平民版的北京烤鸭是啥样的，推荐什么店呢。有没有相关图文视频介绍

mai6696 发表于 2024-11-7 11:06

crisisbug 发表于 2024-11-7 10:39
没吃过只吃皮的。。。

脆皮蘸糖还是有的，但也就是开胃菜或者零嘴的感觉，吃个香味儿。
但拿来卷饼的正餐肯定是带肉的。

patapon3 发表于 2024-11-7 12:12

HOBBITXDD 发表于 2024-11-7 12:42

如龙7的烤鸭谁想吃谁倒霉，一家子一辈子跟烤鸭过不去

badly1984 发表于 2024-11-7 12:56

我记得烤鸭有好几吃的，鸭肉和骨头还能做两道菜

Onelooker 发表于 2024-11-7 13:00

除了吃法不一样之外
北京烤鸭和卤味店里的烤鸭有没有什么本质区别

yoypp1111 发表于 2024-11-7 13:09

badly1984 发表于 2024-11-7 12:56
我记得烤鸭有好几吃的，鸭肉和骨头还能做两道菜

带骨的肉可以专门再油炸一下，卷饼吃的是精细的肉和皮，我这吃的还是38一只的普通烤鸭

天堂懵懂人 发表于 2024-11-7 13:41

yoypp1111 发表于 2024-11-7 13:09
带骨的肉可以专门再油炸一下，卷饼吃的是精细的肉和皮，我这吃的还是38一只的普通烤鸭 ...

羡慕了 我们这里镇餐饮荒漠28元半只

JustW 发表于 2024-11-7 13:43

riin2 发表于 2024-11-7 10:20
北京烤鸭在日本真的是这么神圣的食物嘛

uber上3000可以买到一人份的程度吧，虽然吃过的日本人应该不多

black199 发表于 2024-11-7 13:46

Onelooker 发表于 2024-11-7 13:00
除了吃法不一样之外
北京烤鸭和卤味店里的烤鸭有没有什么本质区别

皮很厚 很脆 油脂丰富，沾糖

beer 发表于 2024-11-7 13:50

Onelooker 发表于 2024-11-7 13:00
除了吃法不一样之外
北京烤鸭和卤味店里的烤鸭有没有什么本质区别

师傅会现场片皮，比较有仪式感
不过烤为什么只有鸭子没有鹅，鹅更肥更合适烧烤，古代也没有大规模养殖技术，不至于有鸭更好取得的道理吧

zc1996zc 发表于 2024-11-7 14:28

十运 发表于 2024-11-7 14:39

玩到第六章从仓库逃出来去阻止抗争，就放下玩了几十小时黑神话，接下来又玩了几十小时奕剑，结果如龙捡不起来了忘了之前都玩过什么了

sakuranosibe 发表于 2024-11-7 14:59

Onelooker 发表于 2024-11-7 13:00
除了吃法不一样之外
北京烤鸭和卤味店里的烤鸭有没有什么本质区别

北京烤鸭不沾酱没咸味的，不能单吃，南京烤鸭还有街边卖的38一只的啤酒烤鸭本身带咸味，可以单吃

sakuranosibe 发表于 2024-11-7 15:01

之前带第一次来北京出差的鬼子甲方爸爸第一顿都得是全聚德回去之后其他人都会问一句北京烤鸭好不好吃

俄罗斯沙皇 发表于 2024-11-7 15:17

郭德纲有个相声就是说 于谦他爸爸去全聚德吃烤鸭，还成为了一级葱师

取名真是难 发表于 2024-11-7 15:26

zc1996zc 发表于 2024-11-7 14:28
广东有烧鹅。我吃了一次的感想是皮下全是油，肉又韧腥味又大，就像一只除了体型全方位劣化的鸭，关键还死 ...

正宗烧鹅丝毫不腥的，肥而不腻，关键是要刚出炉就趁热吃了

Viteeee 发表于 2024-11-7 15:37

光看如龙7，日本玩家大概要以为“北京烤鸭”是什么暗杀执行的代号了，和意大利黑手党在目标门口放花一样

hello0607 发表于 2024-11-7 15:50

取名真是难 发表于 2024-11-7 15:26
正宗烧鹅丝毫不腥的，肥而不腻，关键是要刚出炉就趁热吃了

烧鹅烤鸽要不腌要不涂是有上底口的 烤鸭纯靠食材技法 普通鸭子和专门鸭子光水禽腥味就差的远

SH002083 发表于 2024-11-7 15:55

hisousihou 发表于 2024-11-7 10:57
那么平民版的北京烤鸭是啥样的，推荐什么店呢。有没有相关图文视频介绍

路边小店用电炉现烤现卖的。不片皮的南京烤鸭价格还要低一点。

heroboy 发表于 2024-11-7 16:27

如龙7一开始的撕面包的实时CG做得特别好。

moeful 发表于 2024-11-7 17:33

patapon3 发表于 2024-11-7 12:12
我服了，这都大后期了怎么还有镜面人这种活，不是哥们前面我都可以当你春日脑补能力过于旺盛，这镜面人完全 ...

如龙是这样的，横导belike

Mimic 发表于 2024-11-8 02:06

starrynight 发表于 2024-11-7 10:24
挂着的鸭子倒是有建模

这模型是啤酒瓶改的吧

云中漫步 发表于 2024-11-8 07:27

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