没做过油泼辣子用什么辣椒？

奸奇 · 发表于 2024-5-6 17:07

瓶装不敢买，谁知道加了什么东西。

叶子 · 发表于 2024-5-6 17:08

甘谷辣椒

另一个小智 · 发表于 2024-5-6 17:29

各地做法不同，但传统一点的基本都是用当地的辣椒吧。

shimotsuki14 · 发表于 2024-5-6 17:31

甘谷辣子不错
秦椒、二荆条这些可以参考网上油泼辣子的做法使用

hentai烧酒 · 发表于 2024-5-6 17:35

直接买翠宏或六婆的

omnitoken · 发表于 2024-5-6 17:42

需要好几种辣椒复配建议去菜市场

大凹凸002020 · 发表于 2024-5-6 17:48

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ork · 发表于 2024-5-6 19:13

masm · 发表于 2024-5-6 19:16

秦椒，淘宝搜兴平秦椒

中国科学院 · 发表于 2024-5-6 19:29

要香用红灯笼
要辣用朝天椒
要红用子弹头

按比例配好，自己用石臼研磨

S1观测站 · 发表于 2024-5-10 08:20

各地配方有点不一样，甘肃麻辣烫那个甘谷辣椒也是秦椒一种，一般常用的就是秦椒，二荆条，新一代，三种辣椒一个增香一个增辣一个增红，油一定用菜籽油，剩下的就多做尝试吧

—— 来自 S1Fun

橙冰 · 发表于 2024-5-10 09:33

二荆条和红灯笼是香味和颜色，秦椒颜色，要注意有的会拿子弹头冒充灯笼椒，然后子弹头和新一代是辣味，再辣就是朝天椒小米辣

justawe · 发表于 2024-5-10 10:08

一直是菜市场随便买一把散装辣子面

upcool · 发表于 2024-5-10 10:15

散装辣椒面或者买红尖椒晒干自己碾，油烧过然后稍微放凉一会再泼到辣椒面上搅拌，要香可以加点白芝麻

sakatta · 发表于 2024-5-10 10:31

我家都是菜市场随便买的散装辣椒面

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大凹凸002020 大凹凸002020 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2018-12-1 头像被屏蔽	发表于 2024-5-6 17:48 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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