去亲戚家吃年夜饭怎么让主厨的阿姨阿伯们不吃剩菜

市川根源 · 发表于 2024-2-7 13:45

主厨的每年除夕都只能吃剩菜是不是有点可怜了

民工业 · 发表于 2024-2-7 13:46

等菜上齐再一起吃

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liy30dlys · 发表于 2024-2-7 13:47

出去吃

yaole_yl · 发表于 2024-2-7 13:48

啊？我们这都是摆好了全部菜再统一开餐。还要碰杯呢

维克塔利昂 · 发表于 2024-2-7 13:49

我们是都上桌一起吃的

gnihton314 · 发表于 2024-2-7 13:50

大家轮流做菜

Lyurii · 发表于 2024-2-7 13:52

菜上桌前就试过了

longlivedick · 发表于 2024-2-7 13:54

分开另装一盘

蓝鲸 · 发表于 2024-2-7 14:19

我们以前是等主厨上了大部分菜之后，一起坐下碰杯开吃，吃一半主厨再去做剩下的菜品，也有两个人轮流去厨房的，剩下的菜品一般都是素菜之类的小炒和八宝饭春卷什么的主食

现在嘛，都是去饭店吃啦，自己买汰烧多麻烦

dffgf · 发表于 2024-2-7 14:25

我妈近几年掌厨，基本都是一起出菜。

核心是炖菜+蒸菜可以保温，提前做好出菜直接端上桌。盆菜、汤菜也不是特别要火。最后就是几个炒菜和鱼。还有几个凉菜。

我反正是不行的，只有打下手。

十运 · 发表于 2024-2-7 14:27

非要现做还要吃刚做好的话不可能。尤其那种像流水席似的上上下下总量好几桌的。
不然就等都做好上桌咯，想保温的话餐盘保温和加热设施现在也有。

卡卡 · 发表于 2024-2-7 14:33

别加戏了

flyzzhj · 发表于 2024-2-7 14:34

小时候年夜饭，很多菜会另外帮他们盛一些在碗里的

reficul · 发表于 2024-2-7 14:40

只做几道菜，中间打火锅

赤道氮 · 发表于 2024-2-7 14:48

外面订饭店啊
年夜饭这么大排场，我妈都不愿意做给我吃了，还指望什么阿姨阿伯做给我吃

哥哥不要 · 发表于 2024-2-7 14:49

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hunterkiller · 发表于 2024-2-7 14:53

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twitter · 发表于 2024-2-7 14:54

你全吃完，让他们没得吃

naclken. · 发表于 2024-2-7 15:00

怎么你还想反客为主了……
建议好言相劝，适可而止

bobosnader · 发表于 2024-2-7 15:02

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nvis · 发表于 2024-2-7 15:32

我这边都是整桌菜上完了，等最后一人都落座了，才会一起举杯祝贺开刷，这样才是团圆饭。
只要桌上人还没齐，就算再饿也要等。

vmon · 发表于 2024-2-7 15:35

厨子一般做的时候都会偷吃的。
另外一般都是做几道上来吃一会儿再去做。

无敌可爱猫 · 发表于 2024-2-7 15:55

你当主厨

我们这先做凉菜，热菜就一个汤一条鱼最后上都能吃到热的

绝对冷静 · 发表于 2024-2-7 16:00

人不齐，不开桌。

macos · 发表于 2024-2-7 16:00

不在乎那一餐，关键是气氛

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232844781 · 发表于 2024-2-7 16:01

你去主厨，然后剩菜你吃就好了

LichEnd · 发表于 2024-2-7 16:03

你把菜全吃完他们就不用吃剩下的了

kozalak · 发表于 2024-2-7 16:06

人太多的话只能出去吃，要不就凉了

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DNA21 · 发表于 2024-2-7 16:20

本帖最后由 DNA21 于 2024-2-7 16:23 编辑

我们这是多做一桌，默认给大厨们的，当然要是碰到菜不够，大厨也会把这桌的匀过去...
这里的情况是指雇佣，要是大厨是自家亲戚那另说

tonyshva · 发表于 2024-2-7 16:21

烧菜的不都做一会吃一会么，又多少菜要烧啊

菲特妹 · 发表于 2024-2-7 16:22

这是哪里的文化糟粕

roake · 发表于 2024-2-7 16:23

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mixtycomeon · 发表于 2024-2-7 17:00

你把菜吃光了，不就没有剩菜可吃了么

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伊藤言叶 · 发表于 2024-2-7 17:42

吃火锅

luoxuana · 发表于 2024-2-7 17:45

你打包带回去主厨不就不用吃剩菜了嘛

藏獒·烨 · 发表于 2024-2-7 18:02

炒完菜在厨房吃第一口

sekai-R · 发表于 2024-2-7 18:02

其实正常一桌年夜饭，除了开始的几盘占着灶台的炒菜需要大厨一直呆在厨房，提前算好时间炖菜蒸菜和汤可以同时做好至少四道菜的，一起做完端上来差不多半桌菜了，不讲究上菜顺序这时候还能再来盘凉菜

cabin · 发表于 2024-2-7 18:39

评价为关你屁事

金馆长 · 发表于 2024-2-7 19:36

主厨当然是边做边吃啦哪有做年夜饭的厨子会饿着的

脑洞 · 发表于 2024-2-7 19:48

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